En éstos días de verano, apetecen cosas fresquitas y llenas de sabor.
Así que, hoy os traigo un aliño, que es perfecto para la ocasión.
El hígado a la plancha está muy rico, y si además lo aliñamos de ésta manera,
nos queda un plato exquisito.
Tenéis que probarlo porque es muy fácil de hacer y además os va a
encantar.
Así que, ahora os dejo con la
receta.
Ingredientes:
3-4 filetes de hígado de ternera
6 dientes de ajo mediano
Aceite de oliva
Vinagre al Pedro Ximenez
Cebolla
Perejil
Sal
Preparación:
En una sartén con un chorreón de aceite, colocamos los filetes y los vamos
haciendo con un poco de sal.
A
continuación, añadimos los dientes de ajo laminados y los vamos haciendo junto
con los filetes.
Cuando
estén los ajos tiernos y los filetes que no suelten sangre, estarán listos. Lo
sacamos a un plato y dejamos que se enfríe para poder manipularlos.
En un
cuenco, echamos los filetes troceados, le volcamos los ajos y el aceite de la
sartén.
Cortamos
la cebolla a juliana (cantidad al gusto) y picamos el perejil (cantidad al gusto).
Mezclamos, le añadimos un chorrito de vinagre, y si queremos, le agregamos un pelín más de aceite, y
rectificamos de sal.
Volvemos a
mezclar y listo.
Guardamos en el frigorífico y servir
fresquito.
