EMPANADILLAS DE ATÚN (Al horno)

Las empanadillas de toda la vida pero, realizadas al horno. Al horno son mucho mas sanas que fritas. ¿Que os parecen?

Además facilísimas de hacer y a los niños les encantan. Por lo tanto, acertaréis en la mesa con todos.

Ahora, os dejo con la receta.

Ingredientes:
16 obleas grandes de empanadillas
2 huevos
Dos latas de atún
Tomate frito
Un huevo para barnizar

Preparación:
Lo primero que hacemos es cocer dos huevos y esperamos a que enfríen.

En un cuenco desmenuzamos el atún, cortamos a trocitos los huevos duros y mezclamos.

Le agregamos tomate frito al gusto, dependiendo de la cantidad que te guste. Mezclamos todo, y ya está listo para rellenar.

Cogemos las obleas y le colocamos una cucharita de relleno en el centro. Cerramos la oblea y con la ayuda de un tenedor cerramos los bordes.

Batimos un huevo y barnizamos cada empanadilla.

La introducimos al horno ya precalentado a 180º, durante 15-20 minutos o hasta que las veas doraditas.

HOJALDRES DE LOMO Y QUESO

Os traigo un aperitivo que os va a encantar, perfecto para llevar a la mesa en una celebración, e ideal para estas próximas Navidades.

Lleva queso de oveja semicurado de La Antigua que le da un sabor increíble, quedando un aperitivo de lujo, que además gusta a todos.

Os dejo con la receta, que es super fácil de hacer.

Ingredientes:
Una masa de hojaldre
15 lonchas de lomo adobado
6 lonchas de queso havarti
11 rodajas de queso de oveja semicurado La antigua
Un huevo

Preparación:
Extendemos la masa de hojaldre, cortamos el queso curado y reservamos.

Sobre la masa de hojaldre, colocamos primero el queso havarti, encima el lomo y luego el queso semicurado, yo puese 9.

Enrollamos como un brazo de gitano, quedando un rollo. 

Ahora, cortamos en trozos gruesos de unos dos centímetros. 

Los colocamos sobre la bandeja del horno junto con el papel de horno que trae el mismo hojaldre. 
Batimos un huevo y barnizamos los hojaldres. Sobre ellos, colocamos trocitos del queso semicurado La Antigua cortado a lasquitas. 

Lo introducimos al horno ya precalentado a 190º, durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doraditos.

Hemos utilizado para emplatar platosypizarras.com

Este es el queso que he utilizado para mi receta y en su página podéis ver todo lo que nos pueden ofrecer, así que, os invito a ella. 

queserialaantigua.com

CANAPÉS WOK

Os traigo un canapé delicioso, sobre una base de pan con un sabor delicioso, como lo es, las Mariñeiras con aceite de oliva “Daveiga”.

Adecuadas para comerlas solas, o acompañando las comidas en cualquier momento. 

Especialmente para la preparación de canapés, como hice yo en éste caso, ya que se pueden combinar con dulce o salado y su resistencia a la absorción de humedad permiten que estos no se humedezcan con el paso del tiempo. Lo puedes preparar con antelación sin ningún problema.

La receta con ésta base de canapé es facilísima y tienen éxito seguro.

Ahora te dejo con la receta.

Preparación:
Mariñeiras con aceite de oliva “Daveiga”
Una pechuga de pollo
Un pimiento
Una zanahoria
Media cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Salsa de soja 

Presentación: Platos y pizarras

Preparación:
En una sartén wok con un chorreón de aceite, echamos la pechuga de pollo cortada a tiras, le añadimos un poco de sal y doramos.

Cuando esté, la reservamos.

En ese mismo aceite, salteamos el pimiento y la zanahoria cortado a tiras, junto con la cebolla a juliana.

A continuación, agregamos el pollo, un chorreón de salsa de soja y mezclamos.

Colocamos sobre las Marineras, quedando preparado los canapés. Con ésta cantidad salen para bastantes canapes, y es un bocado riquísimo.

Ésta es la variedad que he utilizado en mi receta, Galletas Mariñeiras con aceite de oliva “Daveiga”. Podéis ver la variedad que nos pueden ofrecer en su web. 

daveiga.es

CANAPÉS DE ALCACHOFA CON AGUACATE

¿Quieres uno canapé distinto al resto?

Pues hoy, propongo un aperitivo que va a salir de lo típico y que no puedes dejar de probarlo, está increíblemente rico.

Lo puedes acompañar con cualquier relleno que te apetezca, yo, he querido combinarlo con aguacate y atún y dí en el clavo, la mezcla de ingredientes queda estupenda.

Para éste canapé, he utilizado fondos de alcachofas de Cynara, que los he descubierto y estoy encantada.

Cynara nos ofrece estos mini canapés, una pequeña pero exquisita porción de corazones de alcachofas que los puedes preparar a tu gusto y disfrutar de una porción de placer.

Las alcachofas tienen muchas vitaminas del complejo B, minerales como, fósforo, hierro, potasio y magnesio, flavonoides y muchísima fibra. Perfecta para mantener una dieta sana y saludable.

Para terminar ésta receta he utilizado sésamo negro de especias Antonio Catalan.

El sésamo negro, tiene una sabor un tanto mas intenso que el sésamo común y sus usos son muy similares. Se suele utilizar para añadir a sopas, ensaladas, decorar pan, canapés y cualquier receta que se te ocurra.

En medicina naturista, el sésamo, es un producto muy recomendado por su alto contenido en hierro y calcio.

Ahora, os dejo como rellenarlo de una manera muy apetitosa, y fácil.

Ingredientes:
Mini canapés de Cynara
½ aguacate grande
Una lata de atún
Una cucharada de mahonesa
Sésamo negro especias Antonio Catalán 

Lechuga

Preparación:
Lo primero que hacemos es poner a escurrir los fondos de alcachofas.

Mientras, partimos el aguacate a trocitos pequeñitos, y lo echamos en un cuenco. Le añadimos la lata de atún bien escurrida, le agregamos la mahonesa y mezclamos todo muy bien. 

Ahora, colocamos sobre cada fondo de alcachofa una cucharadita de la mezcla y redondeamos con la ayuda de la cuchara para darle forma.

La colocamos sobre lechuga cortadita muy finita, espolvoreamos con un poco de sésamo negro y atún a lasquitas.

Espolvoreamos con un poco de sésamo negro y atún a lasquitas.

Éste es el producto que he utilizado de Cynara, os invito a su página y puedan ver todo lo que nos ofrecen. 

store.cynara.net

Éste es el sésamo negro que podéis encontrar en la página web de Especias Antonio Catalán. Podéis encontrar muchísimas variedades de especias, así que, os invito a verla.

especiasvalencia.com

He utilizado para mi receta platosypizarras.com

PASTELITOS DE HOJALDRE CON CARNE

¿Os gusta el hojaldre? A mí, el hojaldre me chifla y éstos pastelitos rellenos de carne, quedan estupendos.

Os invito a que lo preparéis porque son muy fáciles de hacer y como aperitivo o entrante quedan perfectos.

Así que, os dejo con la receta.

Ingredientes:
Una placa de hojaldre
Carne picada refrita
Queso rallado grana padano
Un huevo
Sal

Preparación:
Abrimos la placa de hojaldre y con la ayuda de un cortador, o vaso cortamos círculos, salen 12, y como van dos por cada pastel, quedan 6 pasteles de hojaldre.

Colocamos en el centro del círculo, una cucharita de carne ya refrita (podéis ver como se hace aquí), sobre ella un puñadito de queso y colocamos encima el otro círculo. Cerramos los bordes, con la ayuda de un tenedor y barnizamos con huevo batido con un pelín de sal fina.

Ya tenemos uno listo, así seguimos con todos y los vamos colocando sobre la bandeja del horno, que previamente hemos puesto con un papel vegetal.

Lo introducimos al horno ya pre-calentado a 200º, durante unos 15 minutos o hasta que los veas dorado.

CANAPÉS

Os traigo una idea para presentar un aperitivo sabroso y  dejar a tus invitados con un buen sabor de boca.

Las cremas de queso de Iberitos quedan realmente buenas para éste tipo de presentaciones, además podéis variar con los ingredientes que mas o gusten.

Tienen muchísimas variedades, que podéis ver en su página.

También, un buen jamón ibérico de Extremadura como el de “Mr.Jamón”, os va a sorprender. Su carne untuosa y fragante, resbala en la boca, dejando un regusto de aromas delicados, exquisito y lleno de matices. Con un sabor poco salado o incluso dulce.

Ésta mezcla de ingredientes queda realmente deliciosa, quedando unos riquísimos canapés.

Ingredientes:

2 rodajas de pan de molde

Lata de Verate crema de queso con tomate natural

Lata de Verote crema de torta con pimiento del piquillo

Un huevo duro

Jamón ibérico “Mr. Jamón”

Preparación:

Untamos una rebanada de pan con Verate crema de queso con tomate natural, la dividimos en cuatro partes y le colocamos un trocito de jamón ibérico Mr. Jamón.

Untamos la otra rebanada de pan con Verote crema de torta con pimiento del piquillo, la dividimos en cuatro partes y le colocamos una rodaja de huevo duro.

Éstos son los productos que he utilizado para la receta.

Así que, os invito a que visitéis sus páginas y podáis ver todo lo que nos pueden ofrecer.

http://www.iberitos.net/

http://mrjamon.com/es/

HÍGADO DE TERNERA ALIÑADO

En éstos días de verano, apetecen cosas fresquitas y llenas de sabor.

Así que, hoy os traigo un aliño, que es perfecto para la ocasión.

El hígado a la plancha está muy rico, y si además lo aliñamos de ésta manera, nos queda un plato exquisito.

Tenéis que probarlo porque es muy fácil de hacer y además os va a encantar.

Así que, ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:

3-4 filetes de hígado de ternera

6 dientes de ajo mediano

Aceite de oliva

Vinagre al Pedro Ximenez

Cebolla

Perejil

Sal

Preparación:

En una sartén con un chorreón de aceite, colocamos los filetes y los vamos haciendo con un poco de sal.

A continuación, añadimos los dientes de ajo laminados y los vamos haciendo junto con los filetes.

Cuando estén los ajos tiernos y los filetes que no suelten sangre, estarán listos. Lo sacamos a un plato y dejamos que se enfríe para poder manipularlos.

En un cuenco, echamos los filetes troceados, le volcamos los ajos y el aceite de la sartén.

Cortamos la cebolla a juliana (cantidad al gusto) y picamos el perejil (cantidad al gusto).

Mezclamos, le añadimos un chorrito de vinagre, y si queremos, le agregamos un pelín más de aceite, y rectificamos de sal.

Volvemos a mezclar y listo.

Guardamos en el frigorífico y servir fresquito.

SAQUITOS DE QUESO CON PIMIENTO ENDULZADO

Me encantan éstos saquitos, están de vicio.
El queso de cabra, junto con el pimiento endulzado de “La vieja fábrica”, cocina selecta… no te lo puedes perder.

El pimiento endulzado, se elabora con pimientos rojos cortados en tiras y azúcar, realzando el sabor asado de esta hortaliza mediterránea. El dulce resultante es ideal para acompañar diversos platos como pescados y carnes. Asimismo combina muy bien con la vinagreta.

Este tipo de queso queda estupendo con algo dulce y el contraste de sabores que he combinado con estos saquitos queda de lujo, así que, te dejo como hacerlos que te van a dejar con la boca abierta.

Ingredientes:

3 láminas de pasta filo

6 rodajas de queso de cabra

6 cucharaditas de pimiento endulzado “LA VIEJA FÁBRICA  Cocina selecta”

Mantequilla

Un huevo

Sal fina

Preparación:

Extendemos una lámina de pasta filo, la barnizamos con mantequilla y la cortamos con la tijera en cuatro partes, quedando cuatro cuadrados.

Sobre uno de los cuadrados, colocamos una rodaja de queso de cabra, sobre él una cucharita de pimiento endulzado y cerramos en forma de saquito.

Colocamos el saquito sobre otro cuadrado y volvemos a cerrarlo de la misma manera, quedando doble.

Lo cerramos con dos palillos, que cuando saquemos del horno, lo quitamos con cuidado.

Hacemos lo mismo hasta formar 6 saquitos.

Los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Batimos un huevo con un pelín de sal y barnizamos sobre los saquitos.

Lo introducimos a 185º, durante 8-10 minutos. Estar pendiente hasta que veas que estén doraditos.

Éste es el producto que he utilizado, tenéis que probarlo, así que, os invito a que paséis por su página y ver la gran variedad que tienen.

www.laviejafabrica.com

CANAPÉS VARIADOS (Natu Chips)

Hoy, os presento unos canapés variados con una base diferente, que tenéis que probarlos.

Son, los Snatt´s  Natu Chips de tomate, queso y orégano de “Grefusa”, que están deliciosos, y que podemos utilizar como aperitivo, quedan geniales.

Tienen un 70% menos de grasa que las patatas fritas clásicas, 100% ingredientes naturales y a base de cereales, patata y soja. Un sabor diferente que tenéis que probarlo.

Os dejo una idea para preparar unos ricos canapés con ellos.

Ingredientes:

Snatt´s Natu Chips de tomate, queso y orégano de “Grefusa”

Queso cremoso

Salmón ahumado

Aceitunas rellenas de anchoas

Paté ibérico “Los vazquez”

Crema de salmón

Preparación:

Untamos los chips, uno con queso crema, otro con paté y el otro con la crema de salmón.

El de la crema de queso y el de la crema de salmón, le ponemos unos trocitos de salmón por encima. 

El de paté le ponemos una aceituna rellena de anchoa.

Todos riquísimos para un día de picoteo.

La crema de salmón, podéis ver cómo cocinarla aquí.

Una vez hecha, la mantenemos en el frigorífico y lista para preparar ricos canapés.

Éstos son los Natu Chips que he utilizado para los canapés, son de Grefusa como os he indicado antes y, podéis ver todas las variedades en el siguiente enlace. 

www.grefusa.com 

Os dejo el anuncio promocional.

http://es.video.search.yahoo.com/video/play;_ylt=A2KLqIt1OENTLGkA2n...Qt.;_ylu=X3oDMTByZWc0dGJtBHNlYwNzcgRzbGsDdmlkBHZ0aWQDBGdwb3MDMQ--?p=Snatt%C2%B4s+Natu+Chips+de+tomate%2C+queso+y+or%C3%A9gano+de+%E2%80%9CGrefusa%E2%80%9D&vid=f7ffe6bf0871f2ed299ca3b888a9f9ca&l=00%3A23&turl=http%3A%2F%2Fts2.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DVN.608008068879617133%26pid%3D15.1&rurl=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D5l2jIgYLDfo&tit=%C2%A1Nuevas+NatuChips%21+M%C3%A1s+buenas+que...&c=0&sigr=11aq55qbc&sigt=1166scbqs&age=0&&tt=b 

CANAPÉ DE PATÉ IBÉRICO

Os dejo una idea para preparar un buen aperitivo sin complicaciones pero, con la seguridad que va a gustar a todos.

Este paté está riquísimo, además, elaborado con productos ibéricos “Vázquez”, y con él, podemos disfrutar del placer del ibérico entre otras 
muchas delicias que podéis ver en su página.

Mirar que pinta tan deliciosa tienen.

Ingredientes:

Biscotes

Paté ibérico “Vazquez”

Aceitunas de anchoa

Preparación:

No es necesario de que explique cómo tenemos que hacerlo, pues a simple vista se puede apreciar,  pero si merece ver el canapé tan rico que he preparado y que podáis preparar en cualquier momento.

Untamos el paté sobre el biscote y encima colocamos una aceituna, también podéis poner encima una anchoa o lo que más os apetezca.

Éste es el paté que he utilizado para el canapé y que podéis encontrar en su página.

Decir que, Jamones Vazquez, es una empresa ubicada en el municipio de Aracena, junto a Jabugo, en pleno corazón del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Huelva. 
Podrá comprar los mejores productos ibéricos, carne ibérica, jamón ibérico de bellota, embutidos ibéricos... a través de su web www.jamonesvazquez.es o en alguna de sus tiendas ubicadas en Aracena.

También disponen de una red de tiendas llamadas MERCAIBERICO, ubicadas en Huelva y Sevilla. Más información en www.mercaiberico.info

CANAPÉ DE SOMALLA

Os presento un canapé muy sencillo de hacer pero increíblemente bueno.

Un biscote con aceite de oliva, tomate fresco y una loncha de somalla de “La Gleva”.

La somalla es un embutido ya muy tradicional, es un producto elaborado a base de auténtica carne de cerdo y curado en su tripa natural, con un secado ligero y natural, que aumentan su sabor.

Los embutidos son elaborados con la mejor carne del mercado, con mucho mimo y responsabilidad, para obtener unos embutidos únicos. Así lo dice en 
su página y yo, corroboro su calidad, pues he tenido el placer de probarlos.

Ésta receta no tiene ninguna complicación, y diréis, si no tiene nada que hacer… pero, merece una mención pues la somalla está muy buena y la mezcla de éstos cuatro ingredientes, el resultado es un canapé delicioso.

Ingredientes:

Lonchas de somalla de “La Gleva” 

Tomates cherry

Aceite de oliva virgen

Biscotes

Preparación:

Sobre un biscote dejamos caer aceite de oliva, colocamos medio tomate cherry y sobre él una lonchita de somalla “La gleba”.

La cantidad va a depender de los canapés que vayas a realizar.

Un canapé perfecto para el aperitivo.

Éste es el embutido somalla de “La Gleva”, podéis visitar su página en éste enlace  www.lagleva.com/es

También podéis encontrar los productos de "La Gleva" en tiendas Veritas, Bon preu y El corte Inglés.

CANASTILLAS DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

Os traigo un aperitivo muy original, con queso y unos ricos trocitos de fruta crujiente con sabor a frutas del bosque.

¿Qué frutas son las que lleva? Pues, fresa, cereza, grosella, arándano y frambuesa… ¿tantas? Sí, y con todas sus vitaminas.

Es un producto de alta calidad, tanto por el origen de sus ingredientes como por su proceso de elaboración.

Es apetitoso, con un muy buen sabor y crujiente. Las propiedades organolépticas, que son las que pueden percibir los sentidos, como el sabor, textura, olor y color, han sido validadas en diferentes test de consumidor.

Se presentan en bolsitas, muy cómodas de llevar y que incluye el equivalente a una pieza de fruta natural.
Listo para degustar, sin necesidad de pelar la fruta, mancharse las manos, cortar o tirar residuos.

Así que, es muy saludable y perfecta para comer entre horas, llevarla al gimnasio, al trabajo, si estas estudiando…

Es un alimento bajo en calorías, que ha recibido varios premios por innovación.
Es sano y completo nutricionalmente ya que conserva todas las propiedades de la fruta intacta, siendo apto para niños, adultos e intolerantes al gluten.

Además también podéis realizar recetas como ésta que os muestro hoy.

Casual fruit permite disfrutar del placer de la fruta sólo con abrir una bolsita.

Tienes distintos sabores como manzana, banana, piña y el que hemos utilizado para ésta receta.

Os animo a que os paséis por su página y que lo probéis, os va a encantar.

http://tienda.casualfruit.com/

Ingredientes:

Canastillas dulces

Queso de untar

Casual fruit Berries

Preparación:

Untamos las canastillas con el queso y sobre ellas le ponemos un par de trocitos de fruta casual fruit Berris.

Ya tenemos un delicioso aperitivo muy rico.

Estas son las variedades que podéis encontrar en su página y en algunos supermercados.

NUDOS DE HOJALDRE CON CHORIZO

Unos hojaldritos que están riquísimos, además con autentico chorizo de La 
casona de Salamanca.
Son muy fáciles de hacer, así que no podéis, resistiros a hacer éste delicioso aperitivo.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre

Chorizo a trocitos de La casona de Salamanca

1 huevo

Sal fina

Preparación:

Cortamos la lámina de hojaldre en triángulos.

Le ponemos en el centro unos trocitos de chorizo y cerramos desde lo ancho hasta terminar con el pico.

Luego, liamos un poco los picos y los cruzamos.

Lo pintamos con huevo batido con un pelín de sal fina y lo introducimos en el horno, ya precalentado a 180º durante 15 minutos o hasta que esté doradito y listo.