QUICHE DE CARNE

Éste quiche está riquísimo, les encanta a los niños y por supuesto a los mayores.

Está realizado con carne picada de ternera y con tomate frito casero, quedando un plato muy apetitoso para los niños y realmente delicioso.

Os dejo la receta que es muy fácil de hacer, y para cualquier fiesta, cumpleaños, o simplemente que quieras hacerlo un día cualquiera, quedará perfecto.

Así que, adelante.

Ingredientes:
400 gr. de ternera picada
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Chorrito de vino
Sal, aceite
Comino
4 cucharadas de tomate frito o al gusto
Una lámina de masa quebrada
3 huevos
300 ml de nata para cocinar
Bolsa de 4 quesos

Preparación:
Primero, estiramos la masa quebrada, la colocamos en un molde y horneamos 15 minutos a 180º, para evitar que se hinche, lo horneamos con peso (unos garbanzos o alubias nos servirán).

En una sartén grande con un chorreón de aceite, pochamos la cebolla con el ajo, y cuando esté transparente le añadimos la carne.

Volteamos todo y le añadimos la sal, un pelín de comino y sofreímos.

Cuando la carne ya no esté roja, le añadimos el vino. Lo movemos y seguimos unos minutos hasta que se evapore el vino.

Cuando veamos que ya está la carne hecha, le agregamos el tomate frito y mezclamos.

Esperamos a que se enfríe.

Colocamos la carne encima de la masa quebrada y vamos preparando el "ligue".

Mezclamos en un bol, la nata, los huevos, un pellizco de sal y la mitad de la bolsa de queso.

A continuación, volcamos el "ligue" sobre la carne, de forma uniforme, y le ponemos por encima el resto del queso. 

Introducimos en el horno, previamente calentado durante 20 minutos a 180º.

Si ves que no has conseguido el dorado deseado, le ponemos la grill 2-3 minutos y listo.

PASTELITOS DE HOJALDRE CON CARNE

¿Os gusta el hojaldre? A mí, el hojaldre me chifla y éstos pastelitos rellenos de carne, quedan estupendos.

Os invito a que lo preparéis porque son muy fáciles de hacer y como aperitivo o entrante quedan perfectos.

Así que, os dejo con la receta.

Ingredientes:
Una placa de hojaldre
Carne picada refrita
Queso rallado grana padano
Un huevo
Sal

Preparación:
Abrimos la placa de hojaldre y con la ayuda de un cortador, o vaso cortamos círculos, salen 12, y como van dos por cada pastel, quedan 6 pasteles de hojaldre.

Colocamos en el centro del círculo, una cucharita de carne ya refrita (podéis ver como se hace aquí), sobre ella un puñadito de queso y colocamos encima el otro círculo. Cerramos los bordes, con la ayuda de un tenedor y barnizamos con huevo batido con un pelín de sal fina.

Ya tenemos uno listo, así seguimos con todos y los vamos colocando sobre la bandeja del horno, que previamente hemos puesto con un papel vegetal.

Lo introducimos al horno ya pre-calentado a 200º, durante unos 15 minutos o hasta que los veas dorado.