PLUM-CAKE DE TURRÓN

Hola a tod@s!
Se, que hace ya tiempo que no publico, pero sigo por aquí.
Hay veces, que tenemos que parar para seguir mas adelante, y es lo que hice. Aunque aún no estaré por aquí como antes pero, sí publicaré cuando pueda sacar tiempo con alguna que otra receta.

Ahora, me han invitado a colaborar con La Confitería Delaviuda y me ha parecido un buen momento para hacerlo.

Este postre es muy sencillo, y lo puedes elaborar ahora porque seguro que te sobró algún turrón de éstas Navidades.

Es fácil y muy rápido de hacer. Además está elaborado con turrón blando de La Confitería Delaviuda, que tiene unos turrones exquisitos.

Ahora os dejo con éste rico plum-cake y espero que os guste...
Nos vemos pronto... :)

Ingredientes:
60 gramos de mantequilla
150 gramos de turrón blando artesano Delaviuda
120 gramos de azúcar
4 Huevos
110 gramos de leche
250 gramos de harina
Un sobre de levadura
pizca de sal

Preparación:
(Thermomix)
Precalentamos el horno a 170º.

Mezclamos la mantequilla, el turrón y el azúcar durante 10 segundos a velocidad 4.

Añadimos los huevos, la leche y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
A continuación agregamos la harina, la levadura, la sal y mezclamos 20 segundos a velocidad 5.

De forma tradicional
Mezclamos los huevos con el azúcar, una vez mezclados, le agregamos el turrón, la mantequilla, la leche y batimos bien.

Por último, le incorporamos la harina, la levadura, la sal y batimos hasta que todo quede bien incorporado.

Lo volcamos en un molde de plum-cake engrasado y por encima le echamos almendras laminadas.

Lo horneamos durante 40-45 minutos, y listo.

Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

¿Un trocito para la merienda? ;)

Os invito a visitar la página de La Confitería Delaviuda y podáis ver todos los ricos productos que nos pueden ofrecer.

TARTA GUIRLACHE

¿Quieres una tarta para merendar y quedar como una reina?

Seguro que te ha sobrado algún turrón de estas Navidades,... y si tienes de guirlache puedes hacer esta tarta porque está, umhh...!! tienes que probarla, pues queda realmente rica.

Yo, he utilizado turrón guirlache de El Almendro, una marca con unos turrones que ya conocemos todos y que son de máxima calidad.

El turrón guirlache tiene una elaboración similar al turrón duro de toda la vida. Pero en este producto, el caramelo no lleva albúmina de huevo, por lo que el color es mas oscuro, dorado y brillante, característicos de los azúcares caramelizados. Tiene un porcentaje de almedra del 60%, igual que el turrón duro.

Es un turrón que, aparte de poder realizar postres con el, tomarlo solo es un placer. Delicioso.

Ahora, os dejo con la receta.

Ingredientes:
3huevos
200 gramos de azúcar
100 gramos de aceite de girasol
Un yogur natural
170 gramos de harina
Un pellizco de sal
Un sobre de levadura 

120 gramos de turrón guirlache El Almendro 

Relleno:
400 gramos de nata líquida de postre (2 bricks)
30 gramos de azúcar glass 

Cobertura:
200 gramos de chocolate de cobertura
Un chorrito de leche 

Preparación: 
Picamos el turrón guirlache y reservamos.

Precalentamos el horno a 175º.

(Thermomix)
Ponemos los huevos en el vaso, añadimos el azúcar y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

Agregamos el aceite y el yogur y mezclamos 15 segundos en velocidad 3.

Incorporamos la harina, la sal y la levadura y programamos 12 segundos en velocidad 2 ½. Termine de envolver la harina con la espátula.

Si lo quieres de hacer de manera tradicional, Incorporamos en un bol los ingredientes siguiendo el orden de los pasos anteriores y vamos mezclando.

Seguidamente, vertemos la mezcla en un molde redondo engrasado previamente. Lo introducimos en el horno a 175º durante 35 minutos. Comprobamos con un pincho si esta, sino lo dejamos algo mas.

Ahora, montamos la nata bien fría en un bol que esté también frío y si es posible de acero inoxidable.

Para que se mantenga la temperatura adecuada mientras la montamos, yo lo que hago es, utilizar un cacharro mas grande, le echo hielo y agua y encima pongo el bol.(Como al baño de María). Así se hace estupenda.

Lo montamos a una velocidad ni muy fuerte ni rápida, sino estable y siempre en el mismo sentido, para que no coja aire y al cabo del tiempo no se nos venga abajo. Cuando la nata empiece a coger cuerpo, vamos añadiendo el azúcar glass en forma de lluvia.

Seguimos montando la nata, con cuidado de no pasarnos, sino se convertirá en mantequilla. Reservamos.

Montar la nata
(Thermomix)
Colocamos la mariposa en el vaso de la thermomix y echamos los dos bricks de nata bien fríos. Lo ponemos a velocidad 3 y ½ hasta que se haga la nata. (2 minutos aprox) depende de la nata y lo fría que esté.

Una vez esté frío el bizcocho, lo cortamos en dos y lo rellenamos con la nata montada. Esparcimos sobre la nata el turrón guirlache picado, y tapamos el 
bizcocho con la otra mitad.

Ahora derretimos el chocolate al baño de María con un chorrito de leche, y cuando esté bien derretido, bañamos el bizcocho con el.

Adornamos antes de que enfríe el chocolate con el resto de guirlache y listo. Mantener en el frigorífico. 

Un trocito?

Éste es el turrón que he utilizado para mi receta, y es uno de los muchos productos que nos pueden ofrecer El Almendro. 

Así que, os invito a su página para que podáis ver el resto.

elalmedro.es

BUNDT CAKE CON TURRÓN DE YEMA TOSTADA Y PIÑONES

Me encantan todos los tipos de bizcochos, y éste con turrón de yema tostada es uno de los que mas me han gustado, queda estupendo.

Si aún te quedó algún turrón de yema de las Navidades, puedes probar a hacer éste bizcocho, queda una textura esponjosa, suave y el sabor es como a mazapán o a tarta de Santiago, tienes que probarlo.

He utilizado para mi receta turrón de yema tostada de El Almendro, elaborado con almendras y yema de huevo, logrando un sabor único, que a su vez tostado se convierte en un producto muy apreciado por su delicado sabor y textura suave.

No te resistas a hacerlo, además es facilísimo, mira el paso a paso y ya verás. 

¿Te apetece un trocito?

Ingredientes:
150 gramos de turrón de yema El Almendro
3 huevos
1 yogur
Usamos el vaso del yogur como medida
½ vasito de aceite de girasol
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
Una cucharadita de levadura
Una pizca de sal
Un puñado de piñones

Preparación:
Troceamos el turrón. 

En un bol, batimos el yogur, el aceite, los huevos y el azúcar.

Aparte, mezclamos la harina, la levadura y la sal.

Vamos incorporando la harina a la mezcla líquida, batiendo lo justo.

Una vez, bien mezclado todo, le añadimos el turrón troceado junto con los piñones. 

Elegimos el molde, lo untamos con mantequilla y enharinamos sacudiendo la harina sobrante. 

Con el horno precalentado a 175ºC, horneamos durante unos 40 minutos mas o menos, dependiendo del molde y el horno. Antes de sacarlo comprobar con un palillo, si el pincho sale seco estará listo.

La receta la ví en el blog de Cosas con encanto.

Me gustó tanto que lo tenia que hacer, yo además le agregé piñones y ha quedado realmente delicioso.

Éste es el turrón que he utilizado para mi receta, y es uno de los muchos productos que nos pueden ofrecer El Almendro, así que, os invito a su página para que podáis ver el resto.

elalmendro.es