En verano, siempre apetece éste tipo
de recetas.
Ésta, la vi en un blog de algún
compañero y me gustó muchísimo. Ahora la hice, y la verdad es que está
riquísima, fácil y rápida de hacer.
Así que, os dejo como poder hacerla…
Ingredientes:
1 Kg de
chipirones frescos
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
1-2 cucharadas de vinagre Pedro Ximenez
100 gr aceite
de oliva virgen extra
Sal
Aceite de oliva
para la plancha
Preparación:
Primeramente
limpiamos los chipirones de la siguiente manera.
Tiramos de los
tentáculos hacía afuera, retiramos la espina
y lo que haya dentro del cuerpo. Retiramos el pico y la boca que se encuentra
entre los tentáculos.
Una vez que
estén limpios, reservamos.
Echamos en un
cuenco el perejil, el ajo, un pelín de sal, el vinagre y el aceite de oliva. Lo
batimos y listo.
Si lo queremos hacer en Thermomix, añadimos el perejil, el ajo, un pelín de
sal, el vinagre y el aceite de oliva. Programamos 25 segundos en velocidad 5.
En una plancha
caliente con muy poco aceite de oliva, colocamos los chipirones y le echamos un
poco de sal.
Hacemos vuelta
y vuelta y cuando tomen un color rosado significa que ya están hechos.
Lo pasamos a
una fuente, lo bañamos con la salsa
verde y listos para comer.
