ARROZ CON PECHUGA DE POLLO

¿Os apetece un plato de arroz?

He aprovechado para hacerlo, con éste preparado de sofrito para arroces y paellas de “El guiso” y que, acompañado de unos trozos de pechuga de pollo, me quedó estupendo.

Éste preparado de sofrito nos viene ideal, porque así lo tienes todo más fácil y es perfecto para éste plato.

Os dejo la receta paso a paso, y veréis qué fácil es de cocinar.

Ingredientes:

2 tacitas de arroz

Un bote de sofrito natural para arroces y paellas “El guiso”

Aceite de oliva virgen extra  “mueloliva”

Una pechuga de pollo

Sal

Azafrán (al gusto)

Preparación:

En una paellera con un pelín de aceite, sofreímos la pechuga de pollo troceada. Le añadimos un pelín de sal.

Una vez sofrita, agregamos el sofrito y mezclamos.

Ahora, añadimos el arroz y 3 medidas de agua por cada una de arroz. Le añadimos azafrán al gusto y rectificamos de sal.

Dejamos hervir durante 18-20 minutos, dependiendo del tipo de arroz.

Ahora lo dejamos reposar durante 5 minutos y listo.

Éste es el sofrito que he utilizado para la receta, podéis ver todas sus variedades en el siguiente enlace www.elguiso.es

BIZCOCHO CON KÉFIR

¿Os apetece un bizcocho muy suave?

Pues os dejo ésta receta realizada con kéfir de cabra, el bizcocho queda increíblemente suave, y está delicioso.

He tenido la oportunidad de probar el kéfir de cabra, que por cierto, nunca lo probé y voy a repetir, eso es seguro.

La empresa Natursoy, que nos facilita una alimentación saludable, ecológica y de la máxima calidad, ofrece éste producto.

Os invito a que paséis por su página y podáis disfrutar de toda la variedad que nos pueden ofrecer.  www.natursoy.com

Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:

4 Huevos

1 vaso de azúcar

1 vaso de aceite de girasol

200 ml de Kéfir de cabra

2 vasos de harina

1 sobre de levadura

1 cucharita de extracto de vainilla

Preparación:

La medida del vaso es de 200 ml., para que tengáis una idea.

(Thermomix)

Colocamos los huevos en el vaso, añadimos el azúcar y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

Agregamos el aceite y el kéfir y mezclamos 15 segundos  en velocidad 3.

Incorporamos la harina y la levadura y programamos 12 segundos en velocidad 2 ½.

Terminamos de envolver la harina de la espátula.

Si queremos hacerlo de manera habitual, batimos los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso.

A continuación, agregamos el aceite y el kéfir, hasta que esté homogéneo.

Por último, incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos hasta que quede todo unido.

Después de seguir los pasos anteriores, (cualquiera de los dos), vertemos la masa en un molde untado con mantequilla y enharinado.

Ésta cantidad la utilicé para dos bizcochos, pero podéis hacer uno y os quedará más grande que el que aparece en la foto.

Lo metemos en el horno a 170º durante 30 minutos aproximadamente. Si hacéis el grande unos 35-40.

Comprobamos si el bizcocho está hecho, con un pincho metiéndolo y si sale seco estará listo. 

Éste es el Kéfir de cabra que nos ofrece natursoy, os dejo su página y ver allí, la gran variedad de productos que nos pueden ofrecer. http://www.natursoy.com/

PAN DULCE CON NUECES Y CHOCOLATE

Mirad que pinta más rica tiene éste pan dulce…

Además sin azúcar… ¿cómo?, pues, con Dayelet que nos ayuda a tener más posibilidades de poder tomar postres y dulces aunque seas diabético, o simplemente quieras mantener la línea.

Sustituye el azúcar peso a peso, sin tener que modificar el resto de los ingredientes de la receta.

También puedes combinar las medidas de azúcar, puedes mezclarlo y poner en la receta mitad de azúcar y mitad de endulzante, consiguiendo así bajar las calorías para controlar el peso.

Aporta el mismo dulzor y textura que el azúcar, así que no lo notarás.

Os dejo mi receta elaborada con éste endulzante, y os invito a que paséis por su página.  www.dayelet.com

Ingredientes:

125 gramos de mantequilla

300 gramos de harina

Un sobre de levadura

150 gramos de endulzante sin azúcar para bizcochos Dayelet

3 huevos

Un pellizco de sal

Mantequilla y harina (para untar el molde)

30 gramos de lasquitas de chocolate

7 nueces

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol, mezclamos el azúcar y la mantequilla ya blanda.

Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos.

Agregamos la harina, la levadura y la sal, seguimos batiendo hasta que quede todo homogéneo.

Ahora añadimos las nueces y el chocolate, lo mezclamos bien.

Vertimos la mezcla en un molde de plum-cake, untado con mantequilla y embadurnado en harina.

Ahora bajamos el horno a 175º e introducimos el molde durante 30 minutos.

Comprobamos que esté hecho, introduciendo una aguja en el centro.

Una vez hecho, dejamos enfriar y desmoldar.

Perfecto para tomar solo o untado con mantequilla y mermelada para desayunar o merendar.  

¡Riquísimo!

Éste es el endulzante que he utilizado.

¡Ah! Os dejo éste cupón, que si hacéis un pedido a través de él, tenéis un descuento en la compra de productos.

https://www.dayelet.com/es/

HAMBURGUESA DE TOFU A LA VASCA CON ARROZ TRES DELICIAS

Nunca había probado una hamburguesa de tofu, y la verdad que me he quedado sorprendida.

Tiene un sabor diferente pero está muy buena.

Natursoy me ha dado la posibilidad de poder hacerlo y la verdad que si eres vegetariano o simplemente quieres comer sano, te vienen de perlas.

Ahora os dejo con el plato.

Ingredientes:

2 hamburguesas vegetales de tofu a la vasca "Natursoy"

Media tacita de arroz largo

Una zanahoria pequeña

Un puñado de guisantes ya cocidos

Un puñado de jamón de york en taquitos

1 huevo

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Primero cocemos el arroz según indique el paquete. Reservamos.

Cocemos también la zanahoria, la troceamos a taquitos pequeñitos y reservamos también.

Ahora, ponemos a fuego suave, una sartén con un pelín de aceite. Cuando esté caliente echamos el arroz ya cocido junto con un poco de sal y mezclamos un par de minutos.

A continuación, echamos la zanahoria, los guisantes, el jamón, y mezclamos.

Una vez mezclado todo, batimos un huevo y volvemos a mezclar hasta que cuaje y vaya quedando en trocitos pequeños.

Lo pasamos a los platos y en esa misma sartén caliente le damos vuelta y vuelta a la hamburguesa de tofu a la vasca, emplatamos y listo.

Éste es el envase de las hamburguesas de tofu a la vasca, os dejo la página donde podéis encontrarla y ver la gran variedad de productos que os pueden ofrecer. http://www.natursoy.com/

ESCALIVADA CON LACÓN

Una receta que viene ideal para cuando tienes invitados, pues colocas el plato en la mesa y cada uno se sirve lo que le apetece.
Lo ideal es colocar sobre una tosta cada uno de los ingredientes que lleva el plato, quedando de la manera que aparece en la foto.

Ésta es otra de mis recetas elaboradas con Buyfresco, os explico lo que es.

¿Qué te parece que otro se encargue de hacer tu menú semanal y que además hiciera la compra por ti? Sí, has oído bien… es perfecto, ¿no? Pues esto es lo que hace por ti Buyfresco.

Tienen una página en la cual puedes ver el menú semanal y solicitarlo para 3 o cinco días, para dos o más personas. Vienen todos los ingredientes, solo tienes que añadir aceite y sal…

Yo, he tenido la posibilidad de probar una de éstas cestas de compra para tres recetas, vienen bien explicadas para que puedas realizarla sin complicaciones y además puedes contactar con la chef si tienes cualquier duda.

Os invito a que visitéis su página, para que vean más claro todo lo que os he explicado. www.buyfresco.com

Ingredientes:
Una bandeja de lacón a lonchas (cantidad al gusto)
Un tarro de escalivada
Una bolsa de tostas con arándanos
2 patatas
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:
Pelamos y lavamos las patatas.

Ponemos una cazuela con agua y un poco de sal a hervir.

Cuando comience a hervir, agregamos las patatas y las sacamos cuando estén tiernas, unos 15 minutos.

Escurrimos el aceite del tarro de la escalivada, lo colocamos en un plato y le añadimos un poco de sal.

Una vez que las patatas estén listas, doramos el lacón en una sartén con unas gotitas de aceite, le añadimos un pelín de sal.

Servimos todo junto, acompañado de las tostas y servimos al gusto.



Para hacer la escalivada debemos introducir las verduras y dejar cocer en el horno, pero buyfresco me lo puso más fácil y me la trajo ya preparada.

Ésta fue mi cesta de la compra, repleta de ingredientes muy frescos para preparar unos platos divinos.
Me enviaron ingredientes para hacer Pollo relleno de jamón con cebolla caramelizada, Costillas al horno, y también Escalivada con lacón que es el plato que he realizado hoy. 

La receta de Pollo relleno de jamón con cebolla caramelizada, podéis verla aquí:
http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/2014/05/pollo-relleno-de-jamon-con-cebolla.html
Y la de Costillas al horno, aquí:
http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/2014/06/costillas-de-cerdo-al-horno.html
Os invito a visitar su página, http://www.buyfresco.com/

ESPAGUETIS CON TOMATE

A unos buenos espaguetis con tomate, ¿Quién se resiste?

Yo, no. A mí, personalmente, me encantan y si encima llevan un tomate frito casero de calidad, como es el que nos trae “El Guiso”, pues, queda de lujo.

La lata contiene solo tomate troceado frito en aceite de oliva virgen extra y está realmente delicioso.

Tenéis que probarlo, así que, os invito a que paséis por su página y podáis elegir entre todos los productos que nos pueden ofrecer.

Ingredientes: (2-3 personas)

200 gramos de espaguetis

Una lata de tomate frito casero “EL GUISO”

Queso rallado Grana Padano

Orégano

Sal

Preparación:

Empezamos cociendo la pasta con un poco de sal, el tiempo depende, según indique el fabricante.

Mientras se cuecen, vertemos en un cazo el tomate, calentamos a fuego suave y reservamos.

Una vez la pasta esté en su punto, la escurrimos y colocamos en el plato.

Sobre ella vertemos el tomate, espolvoreamos con queso Grana Padano y orégano.

Lista para comer.

Éste es el producto que he utilizado para la receta, y podéis encontrarlo en éste enlace. http://www.elguiso.es/

POLLO CON ARROZ

Un plato típico, pero muy rico y completo.

A mí, personalmente me encanta, además económico y muy fácil de hacer. He utilizado vino para guiso Miró que me vino estupendo en éste guiso.

Así que, os dejo la receta y manos a la obra.

Ingredientes:

2 cuartos de pollo

180 gramos de arroz

1 cebolla mediana

Dos dientes de ajo picados

2 tomates maduros

Un chorreón de vino para cocinar Miró

Un chorreón de aceite de oliva virgen extra Mueloliva

Una pastilla de caldo

Una hoja de laurel

Sal

Preparación:

En una cacerola con un chorreón de aceite, vamos dorando la cebolla, los dientes de ajo y los tomates con un pelín de sal.

Cuando esté a medio hacer, añadimos el pollo y lo doramos, hasta completar de hacer el refrito.

Cuando esté todo doradito, lo bañamos con un chorreón de vino y esperamos unos minutos a que se evapore el alcohol.

Le agregamos 2 litros de agua, la pastilla de caldo y una hoja de laurel.

Lo dejamos durante 30-35 minutos, para que vaya poniéndose tierno el pollo. 

Pasado ese tiempo le añadimos el arroz,  y dejamos durante unos 15-20 minutos más.

Estar pendiente por si es necesario añadir un poquito más de agua y cuando quede en su punto, lo retiramos y listo.

Éste es el vino que he utilizado para mi receta. Podéis ver todo lo que nos pueden ofrecer en su página. Os invito a ella.

http://www.mirosalvat.com/