FIDEGUÁ CON MARISCO

Hoy os traigo un plato de fideguá, que os parece?

Una receta que me pasaron hace algún tiempo, pero no tuve ocasión de subirla al blog, aunque ahora sí, y es que no podía dejar de publicarla. 

Gracias por la receta! Gracia☺️😜

Tenéis que hacerla porque es super rica y mas fácil de hacer imposible.

En una palabra... deliciosa.

No recuerdo muy bien si la receta llevaba el tomate, pero bueno, como es un plato que si lo admite yo se lo agregué.
Ahora os dejo con la receta y el paso a paso, espero os guste.

Ingredientes:
Una cebolla
2 dientes de ajo
Una hoja de laurel
Un tomate maduro
Una bolsa de preparado de marisco
400 gramos de Almejas congeladas
200 gramos de mejillones congelados
Una pastilla de caldo de pescado
Sal
Azafrán y pimiento molido

Preparación:
En una cacerola con aceite de oliva, salteamos la cebolla y el ajo a trocitos junto con una hoja de laurel.

Le agregamos tomate troceado, sal y hacemos un sofrito.

Cuando esté, le agregamos los mejillones junto con el preparado de sopa de marisco y las almejas.

Y seguidamente le agregamos el fideuá junto con el agua necesaria para la cocción, pimiento molido, azafrán y la pastilla de caldo.

Dejamos que se haga el tiempo que nos indique el paquete de la pasta, rectificamos de sal y listo.

Y aquí os dejo la foto que me enviaron a mi página de facebook cuando me pasaron la receta.

Mirad que pinta mas buena... Apetecible, verdad? ;)

ESPAGUETIS CON SALSA DE GAMBAS

Unos espaguetis con una salsa de gambas deliciosa, y que con el toque de vermouth, ha quedado realmente rico, así que tenéis que probarlo.

Es un vermouth de potente nariz, caracteres clásicos a hierbas aromáticas con notas especiadas, aromas torrefactos y toques de madera.

En boca complejo, con fuerza y personalidad, con un retrogusto largo, de tonos amargos suavizados con notas de vainilla.

Un sabor muy rico y suave.

No dudéis en probarlo, siempre con moderación.

Ingredientes:

200 gramos de espaguetis

Aceite de oliva virgen extra

Dos dientes de ajo

Una cebolla mediana

1 tomate maduro

Caldo de gambas

250 gramos de gambas

Media cucharita de orégano

Un pelín de pimienta molida

Una cucharita de perejil fresco troceado

Queso rallado Grana Padano

Un chorrito de Vermouth Valdepablo Selección

Preparación:

Lo primero que hacemos es pelar las gambas. Reservamos.

Hervimos las cascaras en agua, junto con un pelín de sal. Reservamos.

Ahora, en una sartén con un chorreón de aceite, pochamos los ajos picados y la cebolla cortada muy menudita.

A continuación, le agregamos el tomate rallado, pimienta molida, orégano, un pelín de sal y dejamos freír.

Le agregamos el chorrito de vermouth, le damos unas vueltas y le vamos agregando el caldo de las gambas. La cantidad de caldo depende de cómo lo quieras de espeso.

Lo dejamos hervir a fuego muy suave durante un par de minutos.

Pasado el tiempo, pasamos la salsa a un cuenco y lo batimos. Si es necesario agregarle más caldo, lo hacemos.

Una vez que tengamos la salsa batida, la volvemos a pasar a la sartén, le agregamos el perejil picado, mezclamos.

Ahora, le agregamos las gambas peladas, la dejamos un par de minutos y listo.

Ya tendremos los espaguetis cocidos, preparamos el plato poniendo, primero los espaguetis, ahora le añadimos salsa de gambas, espolvoreamos con queso Grana padano, perejil picado y servir.

Éste es el vino que he utilizado en mi receta, podéis ver toda la gama que os pueden ofrecer en su página.

Así que, os invito a que visitéis su página web y su facebook.

www.valdepablo.com

https://www.facebook.com/valdepablo?fref=ts

FUSILLI DE WAKAME CON GAMBAS AL AJILLO

Os voy a presentar unos fusilli de wakame compuestos con algas marinas.

Quizás, nunca lo habéis probado pero, os aseguro que está muy bueno y las propiedades que tienen son muy importantes. Además es un plato muy apetecible junto con éstas gambas al ajillo.

Ésta pasta realizada con algas, tiene muy bajo contenido en grasas.

Es una fuente de magnesio y yodo.

Y a todo esto, es un producto ecológico, siendo muy sano para el organismo.

Está compuesta por sémola de trigo de grano y alga wakame.

La he realizado con unas gambas al ajillo, que le dio un toque estupendo a éstos fusilli de wakame pero, apreciado su peculiar sabor y aroma.

Ahora vamos con la receta que es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

Un paquete de Fusilli de wakame “Porto-muiños”

Aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo laminados

Sal

250 gramos de gambas frescas

Preparación:

Lo primero que haremos, es pelar las gambas. Reservamos.

A continuación, en una sartén con un chorreón de aceite, pochamos los ajos laminados, sin que lleguen a dorarse.

Una vez pochados, le agregamos las gambas y dejamos a que se hagan a temperatura muy suave. Reservamos.

Hervimos la pasta en una olla con un poco de sal, durante 6 minutos.

Pasado el tiempo, escurrimos la pasta.

Servimos la pasta, y sobre ella las gambas al ajillo.

Ésta es la pasta que he utilizado en mi receta, Porto-muiños, tiene muchos productos del mar, así que, podéis ver todas las variedades en el siguiente enlace, así que os invito a su página.

www.portomuinos.com

ESPAGUETIS CON TOMATE

A unos buenos espaguetis con tomate, ¿Quién se resiste?

Yo, no. A mí, personalmente, me encantan y si encima llevan un tomate frito casero de calidad, como es el que nos trae “El Guiso”, pues, queda de lujo.

La lata contiene solo tomate troceado frito en aceite de oliva virgen extra y está realmente delicioso.

Tenéis que probarlo, así que, os invito a que paséis por su página y podáis elegir entre todos los productos que nos pueden ofrecer.

Ingredientes: (2-3 personas)

200 gramos de espaguetis

Una lata de tomate frito casero “EL GUISO”

Queso rallado Grana Padano

Orégano

Sal

Preparación:

Empezamos cociendo la pasta con un poco de sal, el tiempo depende, según indique el fabricante.

Mientras se cuecen, vertemos en un cazo el tomate, calentamos a fuego suave y reservamos.

Una vez la pasta esté en su punto, la escurrimos y colocamos en el plato.

Sobre ella vertemos el tomate, espolvoreamos con queso Grana Padano y orégano.

Lista para comer.

Éste es el producto que he utilizado para la receta, y podéis encontrarlo en éste enlace. http://www.elguiso.es/

TALLARINES CON RAMALLO DE MAR Y SALSA DE SALMÓN

Hoy, os presento unos tallarines compuestos con algas marinas.

¿Algas? Sí, he dicho algas y no os asustéis porque está buenísimo y las propiedades que tienen son muy importantes. Además es un plato muy apetecible junto con la rica salsa de salmón.

Ésta pasta realizada con algas, tiene muy bajo contenido en grasas.

Es una fuente de fibra, magnesio y zinc.

También tienen un alto contenido en hierro y yodo.

Y a todo esto, es un producto ecológico, siendo muy sano para el organismo.

Está compuesta por sémola de trigo y alga Ramallo de mar.

La he realizado con ésta salsa de salmón ahumado, que me pareció perfecta para ésta pasta pero,  si queréis apreciar su peculiar sabor y aroma, servir
aliñada con aceite de oliva.

Ahora vamos con la receta que es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

200 gramos de tallarines con ramallo de mar “Portomuiños”

100 gramos de cebolla

100 gramos de salmón ahumado

20 gramos de aceite

½ paquete pequeño de tomate frito

30 gramos de queso

175 gramos de nata líquida

Orégano y sal

Preparación:

Cocemos la pasta según indique el fabricante.

Mientras picamos la cebolla muy finita y la pochamos en una sartén con aceite de oliva.

Cuando esté, añadimos el salmón cortado en trocitos pequeños, reservando algunos para la presentación del plato.

Rehogamos un par de minutos más.

Le agregamos el tomate frito, hasta conseguir un color rosa y removemos, todo esto a fuego suave.

Ahora añadimos la nata, el queso y lo dejamos hasta que se funda bien todo el queso y se integre bien en la salsa.

Trituramos la salsa hasta que quede suave.

Quedando la salsa lista para acompañar a los tallarines.

Servimos la pasta, sobre ella la salsa y le añadimos unos trocitos del salmón reservado.

Espolvoreamos con orégano y listo.

Éste es el producto que he utilizado en mi receta, podéis ver todas las variedades que tienen en el siguiente enlace, así que os invito a su página.

www.portomuinos.com

TORTELLINI DE TRUFA BLANCA Y QUESO AL BURRO

Hoy, os traigo una receta que no hay que cocinar apenas pues, Giovanni Rana se ha encargado de hacerlo por mí.

Son unos tortellini que tienen un sabor muy peculiar a trufa blanca con un toque de queso, que está increíble.

Le he añadido unos trocitos de mantequilla Asturiana Imperial con sal, de Mantequera de Tineo, que tiene un aroma, sabor y textura que la diferencia de las demás. Quedando en ésta receta perfecta.

Además sobre ellos he dejado caer, queso de oveja curado Vega Sotuelamos, un queso equilibrado, sabor intenso y fuerte, con un aroma a hierbas de la zona.
Unos ingredientes de máxima calidad, quedando una receta excepcional.

Ingredientes:

1 bolsa de tortellini de trufa blanca y queso Giovanni Rana

Queso de oveja curado Vega Sotuelamos rallado

Mantequilla Asturiana Imperial con sal

Sal

Preparación:

Vertemos los tortellini en agua hirviendo con sal y una vez que comience a hervir lo dejamos durante 1 minuto, ni más ni menos. Esto es para obtener el punto perfecto de la pasta.

Escurrimos la pasta con cuidado, (nunca la pasamos por agua).

La servimos en el plato, le ponemos unos trocitos de mantequilla Asturiana Imperial y espolvoreamos con queso curado de oveja Vega Sotuelamos rallado.

Un plato delicioso.

Una receta muy fácil de hacer, con unos ingredientes de calidad y un resultado exquisito.