GARBANZOS CON ARROZ

Éste potaje de garbanzos, me encanta y en invierno sienta de maravilla. Lo recuerdo, de cuando era pequeña, cuando mi madre lo hacía en casa y a mí me encantaba.

Ahora también lo sigue haciendo igual de rico y yo como siempre le copio su 
receta, gracias mami, que me has enseñado muchas recetas y aún lo haces.

Lleva pimiento molido dulce La Chinata, que le da un sabor especial.
Espero que os guste.

Ingredientes:

200 gr. de garbanzos

½ tacita de arroz

1 tomate rojo

1 pimiento

Media cebolla

4 dientes de ajo

La punta de una cucharita de pimentón ahumado dulce La Chinata

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

La noche anterior dejamos en remojo los garbanzos.

Al día siguiente, los escurrimos e introducimos en una olla a presión. Le agregamos el tomate entero, el  pimiento, la cebolla y los dientes de ojos.

A continuación, lo cubrimos de agua que sobre unos tres deditos por encima de los garbanzos y le agregamos la hoja de laurel, un chorreón de aceite de oliva, el pimiento molido La Chinata y sal al gusto.
Cerramos la olla y lo dejamos cuando empiece a pitar 50 minutos.

Una vez pasado el tiempo, esperamos a poder abrir la olla y sacamos el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos.

Lo batimos, echándolos después en la olla. 

Seguidamente, echamos el arroz, lo dejamos durante 15-20 minutos o hasta que quede en su punto y listo.

Os muestro, el pimentón que he utilizado para mi receta, tiene un sabor ahumado, que le da un sabor peculiar a las comidas.

http://www.lachinata.com/index.php/lachinata/