Un plato delicioso y muy apetecible en verano…
¿Qué me dicen?
El arroz con almejas está muy rico y es una
receta muy fácil de hacer, así que, os dejo como hacerlo.
Ingredientes:
500 gr. de almejas
1 taza de arroz
Aceite de oliva
½ cebolla mediana
1 pimiento
1 tomate triturado
1 diente de ajo grande
4 cucharitas de tomate
frito casero
½ cucharita de pimentón
dulce de la Vera "Las Hermanas"
Sal
Preparación:
Primeramente, cocemos las
almejas en dos vasitos de agua con un pelín de sal.
Cuando rompa a hervir las
retiramos, pues ya están abiertas las almejas.
Colamos el caldo y
reservamos las almejas y el caldo.
En una sartén onda o en
este caso, yo utilicé la Princess redonda, se echa un chorreón de aceite junto
con la cebolla picada, el pimiento troceado pequeñito, el diente de ajo picado,
y el tomate triturado. Hacemos un refrito, cuando esté le agregamos el tomate
frito y mezclamos.
Agregamos el arroz
y lo mezclamos de nuevo.
A continuación, le
agregamos el caldo de las almejas y el resto de agua hasta 6 tazas.
Le echamos el pimentón
dulce de vera y lo dejamos a fuego suave durante 15 minutos.
Una vez pasado el tiempo,
agregamos las almejas y dejamos 5 minutos más, o hasta que esté el arroz en su
punto y listo.
Si te gusta el arroz más
caldoso, pues añadir más o menos agua al caldo. Es cuestión de gustos.
