La he preparado muchísimas veces y es que me encanta, así que os dejo como hacerla que, aunque es un poco entretenida es sencilla de hacer.
Espero que os guste, la salsa queda genial.
Ingredientes:
2 Pechugas de pollo
4 nueces de mantequilla
½ cucharada de harina (maicena)
1 vaso de caldo
Zumo de un limón
2 patatas medianas y zanahorias babys
4 ramitas de brócoli
Sal, pimienta molida
Aceite de oliva
Perejil picado
Preparación:
En primer lugar, cocemos el brócoli en un poco de agua y sal durante 10 minutos, escurrimos y reservamos.
A continuación, pelamos y torneamos las patatas, echándolas en una cacerola con agua y sal junto con las zanahorias. Dejamos cocer hasta que estén tiernas y reservamos.
Cortamos las pechugas de pollo en filetes y salpimentamos.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos las pechugas de pollo hasta que estén hechas.
Retiramos las pechugas y reservamos.
En esa misma sartén con el aceite, echamos 3 nueces de mantequilla y el zumo del limón, le añadimos el vaso de caldo y dejamos reducir durante 5 minutos.
Preparamos la guarnición, poniendo en otra sartén una nuez de mantequilla y
salteamos las patatas junto con las zanahorias y el perejil picado.
En un vaso con dos deditos de agua, agregamos la harina y lo mezclamos bien,
seguidamente lo incorporamos a la salsa anterior cuando haya reducido. Hacemos movimientos vaivén para que se incorpore todo y dejamos medio minuto.
Retiramos del fuego e incorporamos las pechugas reservadas. Movemos y listo.
Ahora preparamos el plato, colocando las pechugas, la guarnición y las dos ramitas de brócoli.
Salseamos sobre el pollo y… "rico, rico"... como dice Karlos Arguiñano, un saludo amigo.
2 Pechugas de pollo
4 nueces de mantequilla
½ cucharada de harina (maicena)
1 vaso de caldo
Zumo de un limón
2 patatas medianas y zanahorias babys
4 ramitas de brócoli
Sal, pimienta molida
Aceite de oliva
Perejil picado
Preparación:
En primer lugar, cocemos el brócoli en un poco de agua y sal durante 10 minutos, escurrimos y reservamos.
A continuación, pelamos y torneamos las patatas, echándolas en una cacerola con agua y sal junto con las zanahorias. Dejamos cocer hasta que estén tiernas y reservamos.
Cortamos las pechugas de pollo en filetes y salpimentamos.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos las pechugas de pollo hasta que estén hechas.
Retiramos las pechugas y reservamos.
En esa misma sartén con el aceite, echamos 3 nueces de mantequilla y el zumo del limón, le añadimos el vaso de caldo y dejamos reducir durante 5 minutos.
Preparamos la guarnición, poniendo en otra sartén una nuez de mantequilla y
salteamos las patatas junto con las zanahorias y el perejil picado.
En un vaso con dos deditos de agua, agregamos la harina y lo mezclamos bien,
seguidamente lo incorporamos a la salsa anterior cuando haya reducido. Hacemos movimientos vaivén para que se incorpore todo y dejamos medio minuto.
Retiramos del fuego e incorporamos las pechugas reservadas. Movemos y listo.
Ahora preparamos el plato, colocando las pechugas, la guarnición y las dos ramitas de brócoli.
Salseamos sobre el pollo y… "rico, rico"... como dice Karlos Arguiñano, un saludo amigo.
