BIZCOCHO DE LIMÓN

Os traigo un bizcocho, que no podéis dejar de hacerlo, realizado con ralladura de limón, queda muy suave y esponjoso.

Apetece en cualquier época del año, así que podéis preparar la merienda o el desayuno con éste rico bizcocho de limón.

Animaros, que es muy fácil.

Ingredientes:

Un yogur sabor limón                             

La medida del bote de yogur de aceite de girasol

Dos medidas del bote de yogur de azúcar

Tres medidas del bote de yogur de harina

3 huevos

1 sobre de levadura

Ralladura de un limón 

Mantequilla y harina para untar el molde

Una cucharada de azúcar para espolvorear

Preparación:

Echamos los huevos enteros, el azúcar, la ralladura de limón y mezclamos hasta que quede espumoso.

Sin dejar de batir, vamos añadiendo la harina poco a poco, junto con la levadura.

Una vez que esté bien mezclado agregamos el yogur y movemos hasta que se integre.

A continuación, agregamos el aceite y lo mezclamos hasta que quede todo homogéneo.

Untamos un molde redondo con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Vertemos en él, la masa y espolvoreamos por encima con la cuchara de azúcar.

Lo introducimos en el horno ya precalentado, a 180º durante unos 30 minutos, siempre controlando si está o no.

Con un pincho, lo introducimos y vemos que salga limpio, si es así el bizcocho estará listo. Si no, lo dejamos un poco más.

BUNDT CAKE DE NARANJA GLASEADO

Riquísimo éste bundt cake, realizado con ricas naranjas foios y un glaseado de limón, lleno de vitaminas.

Unas naranjas con un sabor delicioso, y una textura muy jugosa, perfecta para realizar cualquier tipo de receta de cocina, ya sea dulce o salada.

Éste bundt cake, lo vi en el blog de Laura Adamache. Me encanto, ese toque de chocolate y el glaseado por encima en un bizcocho de naranja, así que, puse manos a la obra y aquí os dejo el resultado.

Os dejo la receta que es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

250 gramos de harina

50 gramos de almidón de maíz (maicena)

3 huevos

1 cucharada de cacao

180 gramos de azúcar

128 gramos de aceite

Zumo de dos naranjas de naranjas foios

Raspadura de dos naranjas de naranjas foios

1 sobre de levadura en polvo

Glaseado

200 gramos de azúcar en polvo

Zumo de un limón mediano de naranjas foios

Preparación:

En un bol, mezclamos los huevos junto con el azúcar hasta que esté espumoso.

Agregamos el zumo de naranja, la ralladura y el aceite.

Seguimos mezclando hasta que quede homogéneo.

Aparte mezclamos la harina, la maicena y la levadura, pasándolo a través de un tamiz. Lo agregamos a la masa poco a poco, hasta que esté bien integrado.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Volcamos la mitad de la masa en el molde y al resto le agregamos el cacao y lo mezclamos bien.

Lo volcamos sobre la masa anterior y con la ayuda de un palillo lo mezclamos un poco, tipo marmoleado.

Lo introducimos al horno a 180º durante 30-35 minutos. Comprobamos con un palillo antes de sacarlo del horno.

Pasado el tiempo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío, desmoldamos el pastel y realizamos el glaseado mezclando el azúcar glass junto con el zumo de limón.

Lo vertemos sobre la superficie con la ayuda de una cuchara, esperamos unos 15-20 minutos a que se endurezca y listo.

Éstas son las naranjas y limones que he utilizado para mi receta, mirad la pinta que tienen...

Se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

naranjasfoios.com

CONEJO AL LIMÓN

Ésta receta, me la facilitó mi amiga Mercedes hace muchísimo tiempo.

La hice muchísimas veces pues,  a mí me encanta, la salsa queda buenísima.

Ésta receta recuerdo que, cuando aún mi padre vivía, se la hice y me olvidé de echarle sal, le pregunte como estaba y me dijo que riquísimo, le dije; pues me olvidé de echarle sal, y me dijo; pues no se nota está muy bueno… recuerdo sus palabras como si fuera hoy, te quiero papá.

Os cuento esto porque, mi padre era el que le añadía sal a las comidas siempre, siempre las encontraba sosas y ésta vez, pues me quedé sorprendida con su respuesta.

Así que, los que no podéis tomar sal lo cocináis sin ella, que va a estar igual de rico.

El conejo de por sí, es una carne con poquísima grasa y éste guiso, no le añade ninguna, por lo tanto es aconsejable para los que sigan una dieta de 
adelgazamiento o simplemente quieran comer sano.

Fácil y deliciosa.

Ingredientes:

1 conejo

Aceite de oliva

Sal

7 dientes grandes de ajo

Un puñado de perejil fresco

El zumo de dos limones

½ cucharadita de harina

Preparación:

Primeramente troceamos el conejo  y reservamos.

En una cacerola con un chorreón de aceite de oliva echamos el conejo, con un poco de sal y lo doramos.

Una vez dorado, le añadimos el zumo de los limones, volteamos un par de minutos y lo cubrimos de agua.

Troceamos los dientes de ajo y el perejil en una picadora. Lo volcamos sobre el conejo y dejamos cocinar hasta que el conejo esté tierno, unos 45 minutos y antes de que se quede en su salsa, le echamos media cucharadita de harina disuelta en un dedito de agua y lo movemos vaivén hasta que se incorpore.

Una vez que se quede en su salsa, servimos caliente.