CALABACINES GRATINADOS CON CARNE

Que plato mas rico traigo hoy, me dio la idea Nuria, del blog “CON TU PAN TE LO COMAS”. Me encanta como ha quedado, y está de vicio el plato.

Aunque yo cambie la version por carne picada, ella la hizo con atún que tiene que estar igual de rica. Yo, es que tenía carne picada y la aproveche.

La receta está de lujo, y os recomiendo que la hagáis, pues es super fácil y muy sabrosa.

Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:
2 calabacines medianos
Una taza de tomate frito casero
Una taza de carne picada ya refrita (Receta aquí)
Queso para gratinar (Mezcla tres quesos)
Cuatro rodajitas de queso Record semicurado de vaca, cabra y oveja
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Ajo en polvo

Preparación:
Calentamos el horno a 190º con aire, si es posible.

Mezclamos la carne refrita con el tomate.

Ahora, engrasamos una fuente apta para horno con aceite de oliva.

Cortamos los calabacines a rodajas de medio centímetro de grosor, y vamos colocando en la fuente una capa con ellos. Sazonamos con sal y ajo en polvo.

Ahora, repartimos sobre esa capa la carne picada.

Colocamos otra segunda capa de calabacines que volvemos a echarle sal y ajo picado.

A continuación, cubrimos la fuente con papel de aluminio y lo introducimos al horno ya precalentado.

Lo dejamos durante 35 minutos, que estarán los calabacines casi hechos.

Pasado el tiempo, abrimos el horno y le quitamos el papel de aluminio a la fuente.

Ahora lo cubrimos con queso para gratinar y queso semicurado Record cortado a trocitos.

Lo gratinamos hasta que lo veamos doradito, a nuestro gusto.

He utilizado para la receta queso semicurado de la casa Record, que está delicioso. Os invito a que visitéis su página y podáis ver todo lo que nos pueden ofrecer. quesosrecord.com

QUICHE LORRAINE

¡Qué ricas las tartas saladas!

El quiche es una receta procedente de la gastronomía francesa.

Es una tarta salada que tiene muchas variantes, aunque la original sólo llevaba masa quebrada, huevos y nata.

Esta vez he realizado un quiche lorraine con un queso de oveja semicurado de quesería La antigua de Fuentesaúco.

Éste queso, tiene un intenso aroma a leche cruda de oveja con una consistencia muy cremosa, sabor aterciopelado con ligeros toques de acidez muy agradables en la boca, quedando una quiche con un sabor delicioso.

Es muy fácil de hacer y un plato que gusta mucho, os animo a hacerla.

Ingredientes:

Una masa quebrada

120 gramos de cebolla

150 gramos de queso deoveja semicurado de la quesería La antigua de Fuentesaúco 

200 gramos de bacon

200 ml de nata líquida

100 ml de leche

2-3 huevos

45 gramos de aceite

Preparación:

(Thermomix)

Primero, estiramos la masa quebrada, la colocamos en un molde y horneamos 15 minutos a 180º. Para evitar que se hinche, lo horneamos con peso (unos garbanzos o alubias nos servirán).

Troceamos el queso y reservamos. Rallamos un pequeño trocito.

Para el relleno, vertemos en el vaso la cebolla, el aceite  y programamos 6 segundos en velocidad 4.

A continuación, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregamos el bacon 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Echamos el queso reservado troceado, reservando el rallado para espolvorear mas tarde y programamos 1 minuto y ½, varoma cuchara.

Ahora, colocamos el relleno sobre la masa quebrada, ya horneada.

Si queremos hacerlo de manera tradicional, realizamos un sofrito con la cebolla y el bacon.

Luego añadimos el queso, mezclamos hasta que se derrita  y lo volcamos sobre la masa horneada.

Después de seguir los pasos anteriores, cualquiera de los dos, utilizamos un cuenco y batimos los huevos, agregamos la nata, la leche, una pizca de sal y cubrimos el quiche. Espolvoreamos con el queso rallado.

Horneamos durante 25 minutos a 180º.

Si ves que no has conseguido el dorado deseado, le ponemos la grill 2-3 minutos y listo.

Éste es el queso que he utilizado para mi receta, está delicioso. Así que, os invito a que paséis por su página, y disfrutad de todas las delicias que pueden ofrecer.

http://www.queserialaantigua.com/

QUICHE DE VERDURAS

Deliciosa, es poco para ésta receta.

Unas verduritas con unos quesos riquísimos y una receta muy fácil de hacer.

He tenido la suerte de probar por gentileza de “Spirit of Menorca” unos ricos quesos.

Los he utilizado para ésta receta, quedando una combinación riquísima.

Ésta variedad de quesos la podéis encontrar en su página entre otros
productos gourmet.

Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:

Una masa de hojaldre

Un paquete de pisto de verduras (400 gr.)

Aceite de oliva virgen extra mueloliva

Sal

3 huevos

100 ml de nata líquida

100 ml de leche

150 gramos de mezcla de quesos (Torralba, S´Ullestrar, Binigarba y D`En Vinent) “Spirit of Menorca”

Preparación:

Primero, en la thermomix a velocidad 3-4, o una picadora troceamos los quesos a trocitos muy pequeños. Reservamos.

En una sartén con un chorrito de aceite salteamos el pisto durante unos cinco minutos.

Si quieres hacerlo con verduras del día, pues, haces un sofrito con la verdura que te apetezca cortada a trocitos. Una vez hecho lo reservamos.

En un molde redondo, acoplamos la masa de hojaldre, y vertemos en el pisto reservado.

En un cuenco, mezclamos los huevos, junto con la nata, la leche, un poco de sal y el queso troceado muy pequeñito, reservando algo de queso para poner encima.

Ahora vertemos la mezcla sobre la verdura y sobre ella le ponemos queso del que hemos reservado.

Lo introducimos al horno a 180º durante 30 minutos o hasta que lo veas doradito y listo.

Éstos son los quesos que he utilizado en mi receta, están riquísimos, y os invito a que visitéis su página y podáis ver todas las variedades que nos pueden ofrecer. www.spiritofmenorca.com/es/