PIMIENTOS RELLENOS DE TERNERA CON BECHAMEL

Ésta es una receta que tenía muchas ganas de hacer, y aprovechando que mi marido sembró una maceta de pimientos y de momento crecieron seis, vi el momento perfecto para hacerlos rellenos.

No me lo pensé dos veces, rellenos de carne con bechamel y queso me dije, 
así que, puse manos a la obra y aquí están.

Son fáciles de hacer, un poco laboriosos pero los puede hacer cualquiera. Así que, os dejo la receta.

Éste mes el reto de Cocineros de Mundo, tiene como ingrediente para participar en él, la ternera así que, Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado.

Ingredientes:

6 pimientos anchitos

450 gramos de carne de ternera picada aliñada

1 huevo

1 cucharada de harina

1 cucharada de pan rallado

Aceite de girasol para freír

Tomate frito (aquí)

Bechamel (aquí)

Queso para gratinar

Preparación:

Primero, bordeamos el pimiento por el rabillo cortándolo, lo limpiamos y reservamos.

Lo rellenamos con la ayuda de una cucharilla con la carne picada ya aliñada.

A continuación, para que no se nos abra al freírlos, pasamos la parte abierta, primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.

Ahora freímos la parte que hemos rebozado poniendo el pimiento verticalmente.

Lo dejamos un poco y una vez que veamos que esté cerrado para que no se salga, lo freímos entero.

Mientras, en una fuente para horno, echamos tomate frito.

Podéis utilizar tomate frito del que viene ya preparado, que os queda igual de rico.

La cantidad es la que os guste, 4 o 5 cucharadas estaría  bien.

Una vez frito los pimientos, los vamos pasando a la fuente quedando de ésta manera.

Ahora volcamos la bechamel sobre ellos.

A la salsa bechamel, una vez hecha le agregué un par de cucharadas de tomate frito y quedó con un sabor riquísimo.

Espolvoreamos con queso para gratinar.

Lo introducimos al horno a gratinar durante unos 15 minutos, hasta que se vea doradito y listo.