TARTA DE PERAS

Si queréis sorprender a vuestros invitados en una merienda, os recomiendo ésta rica tarta de peras.

Está deliciosa y su interior es tan suave, que se diría todo de algodón… cómo Platero y yo, ¿os acordáis? 
Está realizada con peras de Rincón de Soto, unas peras deliciosas, muy dulces y de una calidad excelente, así que ya me diréis 
como ha tenido que salir.
Os dejo la receta, que es muy fácil de realizar y os va a encantar.

Ingredientes:

1 lámina de pasta brise

300 gr de peras de Ricón de Soto

½ limón

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr. de azúcar

2 huevos

100 ml. de nata liquida postres

50 gr. de harina fina de maíz maicena

80 gr. de harina de trigo

Media cucharita de azúcar avainillada

Azúcar granulada para espolvorear

Preparación:

Pelamos las peras, cortamos en rodajas y sumergimos en agua con limón para que no se oxiden.

Colocamos la lámina de masa brise en un molde redondo untado con mantequilla y enharinado.

Seguidamente, en un bol, batimos manualmente la mantequilla, que es muy importante que esté a temperatura ambiente (tipo pomada), sino se nos hace granulosa.

Incorporamos, la nata, los huevos, el azúcar y media cucharita de azúcar avainillada.

Batimos todo manualmente.

A continuación, incorporamos la harina poco a poco. Una vez que esté todo bien mezclado, volcamos la preparación sobre la masa, escurrimos bien las peras y la vamos distribuyendo en la superficie.

Espolvoreamos sobre las peras, azúcar y la introducimos en el horno a 160º durante 40 minutos y de 5-10 minutos más a 180º.

Si ves que no está dorada, le pones la grill hasta conseguir el dorado deseado.

Una vez sacada del horno, la espolvoreas con un poco de azúcar granulada.

PASTEL DE ENSALADA CON POLLO Y ATÚN

Éste pastel que os presento, ya lo hice varias veces, pues está riquísimo, gusta a mayores y a niños, así, que vais a acertar para cualquier presentación.
Me ha parecido perfecto para presentarlo para éste reto, es muy fácil de hacer, aunque hay que tener un poquito de paciencia a la hora de montarlo.
Hazlo, que triunfas seguro.
Con esta receta he conseguido el segundo premio en el  Reto de agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado.

Ingredientes:
1 bolsa de pan de molde muy blandito
Lechuga
Tomate
Cebolla
2 pechugas de pollo cocidas
2 lata de atún
Mahonesa
1 tarrina philadelphia

Preparación:
Empezamos haciendo la ensalada de pollo y atún.

Troceamos la lechuga ya enjuagada, el tomate, la cebolla, la pechuga cocida de pollo y lo echamos en un bol junto con las latas de atún escurridas.

Le echamos mahonesa al gusto y mezclamos, quedando el relleno preparado.

A continuación le quitamos las cortezas a las rebanadas (no sirve pan de molde sin corteza pues el filo esta duro y eso entorpece para moldear el pastel).

Ponemos dos rebanadas y media (es la medida que hice yo, pero lo puedes hacer de la medida que desees) sin corteza y pegadas con mahonesa, una vez que estén unidas colocamos ensalada de pollo cubriéndolas todas.

Lo cubrimos con dos rebanadas y media, igual que antes unidas igualmente con mahonesa y colocamos encima de nuevo ensalada de pollo.

Ahora cubrimos todo el pastel con pan, cortándolos como veas. Tiene que quedar todo cubierto por arriba, los laterales y las esquinas. Unidos también con mahonesa. No olvidaros de pegar con mahonesa pues es lo que une el pan.
Finalmente untamos todo el pastel por fuera con queso philadelphia y listo.

TARTA DE HOJALDRE DE PERA

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL RETO DE ABRIL DE COCINEROS DEL MUNDO EN GOOGLE+ EN EL APARTADO DE DULCE

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre

2 peras medianas

½ limón

100 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

2 huevos

100 gr. de nata liquida postres

60 gr. de harina fina de maíz maicena

70 gr. de harina de trigo

Preparación:
Pelamos las peras, cortamos en rodajas y sumergimos en agua con limón para que no se oxiden.
Colocamos una lámina de hojaldre con el mismo papel vegetal que trae en un molde cuadrado.
Aparte en un bol, batimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, la nata, los huevos y el azúcar. 
Por último, incorporamos la harina poco a poco. Una vez que esté todo bien unido, volcamos la preparación sobre la masa, escurrimos bien las peras y la vamos distribuyendo en la superficie.
Espolvoreamos con un poco de azúcar y colocamos la otra lámina de hojaldre dibujada con el rodillo de colmena para adornar.
La espolvoreamos con un poco de azúcar y pintamos con huevo batido.
La introducimos en el horno, ya precalentado a 155º durante 30 minutos y 15 minutos a 160º.
Dejar enfriar y lista.
CONSEJO:
Conservar en frigorífico.