miércoles, 29 de junio de 2016

BRAZO DE GITANO CON PIMIENTOS ASADOS

Éste brazo de gitano, lo ví por la web en varias ocasiones y me encantaba pero, pasaba el tiempo y no lo hacía.

Un día tenía invitados en casa y me decidí a hacerlo y no sabes el éxito que tuvo, queda riquísimo.

Además, aunque sea un brazo de gitano dulce y salado, no contiene azúcar, así que, pueden tomarlo los diabéticoso. O, simplemente si no quieres tomar azúcar para tener menos calorías en tu dieta, viene genial.

He utilizado Sucralín granulado, que hace la vez del azúcar sin contenerla, 100% de origen natural, elaborado a partir de caña de azúcar, no contiene gluten, ni lactosa, sin fenilalina y por supuesto se puede hornear, que no todos los endulzantes pueden hacerlo.

¿Pensabas que Sucralín no podías utilizarlo en una receta salada? Pues sí, puedes hacerlo y queda buenísimo.

Ahora pasamos a la receta.


Ingredientes:
Plancha de bizcocho
4 huevos
16,20 gramos de Sucralin granulado familiar
120 gramos de harina
Un pellizco de sal
Relleno:
Un paquete de pimientos asados en tiras
Una lata de anchoas
2 latitas de atún
1-2 cucharadas de mahonesa
2 huevos duros para adornar

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
(Termomix)
Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertimos en el vaso, el Sucralin granulado y los huevos.
Programamos 6 minutos, temperatura 37, velocidad 3 1/2.

Quitamos la temperatura y programamos 6 minutos más a la misma velocidad.

Añadimos la harina y la sal y programamos 10 segundos en velocidad 2 1/2.

Terminamos de envolver delicadamente con la espátula.

Para hacerlo de forma manual, Separamos las claras de las yemas de los huevos.

Batimos las claras con las varillas y vamos agregando el azúcar poco a poco hasta que blanquee y aumente su volumen.

A continuación batimos las yemas y las incorporamos cuidadosamente a las claras.

Añadimos la harina tamizada y mezclamos con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada.

Preparamos la bandeja del horno, poniendo sobre ella un papel vegetal y sobre el volcamos la mezcla.

Horneamos durante unos 10 minutos o hasta que veamos que empiece a tomar color.

Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos reposar 1-2 minutos, para que temple, pero que no enfríe. (Si está frío, se nos romperá).
Le quitamos el papel vegetal, con cuidado y lo dejamos sobre el mismo papel vegetal pero, despegado de él. Lo enrollamos junto con el papel y lo colocamos sobre un paño humedecido, volviéndolo a enrollar también con el paño.

Ahora, preparamos el relleno, escurriendo bien todos los ingredientes y los picandolos en la thermomix durante 2 segundos a velocidad 4 o 5.

Cuando esté frío el bizcocho, lo desenrollamos.

Extendemos sobre el el relleno, sin llegar a los bordes de la plancha. Lo volvemos a enrollar y lo pasamos a la bandeja donde lo vayamos a servir.

A los lados del brazo, colocamos dos tiras de papel de aluminio para terminar de adornar el brazo y no manchar la bandeja.

Lo untamos con mahonesa, (lo justo para que peque el huevo) y lo espolvoreamos con los huevos picados.



Éste es el producto que he utilizado para endulzar mi receta, puedes ver mucho mas en su página web sucralin.es

miércoles, 22 de junio de 2016

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

Tenía muchísimas ganas de hacer ésta receta, y puedo decir que me ha encantado. ¡Dios mio que cosa mas rica!, además super fácil de hacer y un plato de lujo.

He utilizado para mi receta, pimentón dulce de la Vera “La Dalia” que le ha dado un toque estupendo.

Para la presentación, he utilizado un cuenco de hoja de palma cuadrado, de PACKnwood, que me viene perfecto.

Dicho todo ésto, solo queda que lo probéis así que, manos a la obra con la receta.




Ingredientes:
200 gramos de garbanzos
400 gramos de langostinos
½ cabeza de ajo
2 dientes para el sofrito
½ cebolla
Un pimiento verde o rojo
Una hoja de laurel
Un tomate rojo
½ cucharita de pimentón de la Vera dulce “La Dalia”
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Un chorrito de vino fino (al gusto)
Una rebanadita de pan
Perejil
Molde de PACKnwood


Preparación:
Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior.

Lo primero que hacemos es pelar los langostinos crudos. Cocemos las cabezas y cáscaras en un litro de agua con un pelín de sal, durante unos 5-10 minutos.

Ahora, en una olla a presión vertemos los garbanzos escurridos cubiertos con el caldo de cocer los langostinos y le añadimos mas agua para que lo cubra bien. Le añadimos la hoja de laurel y la media cabeza de ajo. Lo dejamos a fuego suave durante 35 minutos. 

Aparte, en una sartén, doramos la rodajita de pan y los dos dientes cortados laminados en 3 o 4 partes a lo largo. Retiramos y reservamos.

En ésa misma sartén, preparamos el sofrito con la cebolla y el pimiento troceado, junto con el tomate rallado. Lo dejamos reducir.

Le echamos un chorrito de vino fino, dejándo que se evapore el alcohol.

Le agregamos el pimentón, le damos un par de vueltas y retiramos del fuego. 


Ahora, éste sofrito junto con el ajo y el pan reservado, lo pasamos por la batidora.

Cuando estén ya tiernos los garbanzos, volcamos el majado sobre ellos y le damos un hervor durante unos 5 minutos.

Si lo ves demasiado espeso, le agregas un pelín de agua.

Ahora, añadimos los langostinos y lo dejamos un minuto mas.

Apagamos el fuego y dejamos reposar la olla tapada para terminar de hacerse los langostinos con el calor que va quedando.


Servimos caliente, espolvoreado con perejil.




Éste es el pimentón que he utilizado en mi receta. Si quereis ver todo lo que nos pueden ofrecer en “La Dalia”, os invito a su página... 
pimenton-ladalia.com

Éste es el cuenco que he utilizado para la presentación de mi receta.
También os invito a PACKnwood y veáis todo lo que nos pueden ofrecer... packnwood.es

miércoles, 15 de junio de 2016

MENESTRA CON CARNE

Un plato de toda la vida, que a mí personalmente me encanta... y a vosotros?

He utilizado para emplatar una bandeja de PACKnwood, que son geniales para una bonita y moderna presentación.

Realizado con magro de cerdo pero también lo suelo hacer con ternera, y queda igual de rico.

Una receta muy fácil y rápida de hacer, así que, os dejo con ella.


Ingredientes:
500 gr. de magro de cerdo troceado
Aceite de oliva virgen extra
Media cebolla mediana troceada
2 dientes de ajo picado
Un tomate rojo
Un chorreón de vino blanco
5 clavos
Hoja de laurel
½ pastilla de caldo
Un pelín de sal
Menestra especial de verduras

Preparación:
En la olla a presión con un chorreón de aceite de oliva, realizamos un sofrito con la cebolla, los ajos picados y el tomate rallado.

Una vez que esté hecho el sofrito, añadimos la carne troceada y salteamos hasta que dore levemente.

Luego añadimos el vino y dejamos unos minutos que se evapore el alcohol.

A continuación le añadimos las verduras y mezclamos.

Le echamos 4 vasos de agua junto con, la hoja de laurel, los clavos, la media pastilla de caldo y un pelín de sal.

Cerramos la olla a presión y dejamos la carne durante 30 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo, abrimos la olla.

Si está muy liquido, dejamos a fuego suave hasta que quede en su salsa y listo.


Si queréis ver todo lo que nos pueden ofrecer PACKnwood, os invito a su página y podáis descubrir toda la variedad que tienen. 

miércoles, 8 de junio de 2016

TIMBAL DE ENSALADA DE PAVO CON MAHONESA AL AROMA DE NARANJA

Ésta ensalada está para no dejar absolutamente nada de lo rica que está.

He realizado una mahonesa con zumo de naranja que ha quedado increíblemente buena, además está realizada con naranjas de Naranjas foios.

Ahora, os dejo con la receta.



Ingredientes:
Fiambre de pavo a taquitos
1 manzana
1 aguacate
Mahonesa
Ketchup
Zumo de una naranja de “Naranjas foios”
Lechuga a juliana

Preparación:
Deciros antes de nada que, las cantidades son al gusto, dependiendo de que os guste un ingrediente mas que otro. Yo, los puese todos por igual. Y la mahonesa como os guste, mas o menos cantidad.

Lo primero que hacemos es la salsa.

En un bol, echamos la mahonesa y un chorreón de ketchup hasta conseguir un color rosado. (La cantidad al gusto). Ahora le añadimos el zumo de naranja sin que llegue a perder la textura de la salsa, tiene que quedar como una mahonesa ligera.

Mezclamos hasta que quede todo integrado y reservamos en el frigorífico.

Ahora, en un bol, echamos los taquitos de pavo, el aguacate troceado y la
manzana cortada a cubitos. Le añadimos la mahonesa de naranja y mezclamos.Ya está lista, la presentamos al gusto.


Naranjas foios, se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles, en época de naranjas. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación en la época de naranjas.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

domingo, 5 de junio de 2016

¿Conoces... QuéBox?

QuéBox, es una caja sorpresa, y ya tengo de nuevo mi caja.

Por si aún no lo conocéis, os explico como funciona.

Ésta caja, está compuesta por una gran variedad de productos sin gluten y sin lactosa, los mas novedosos del mercado. ¡Te aseguro que no quedarás indiferente!

QuéBox envía a tu domicilio de manera bimestral y que permite a los usuarios, disfrutar de una gran variedad de productos aptos por tan sólo 19,90, precio inferior a su valor real que es aproximadamente de 30 euros.

Actualmente hay disponible una promoción que permite conseguir QuéBox por 9,90.

Además no implica ningún compromiso de permanencia, ya que la suscripción es cancelable en cualquier momento y en un sólo click.

La recibirás cómodamente en tu domicilio con nuevos y diferentes productos, con lo cual, te permite conocer nuevas marcas, y a la vez, con un buen ahorro.

Mirad todos los productos que he recibido dentro mi caja.



Unos productos muy interesantes y apetecibles, ¿verdad?

Pues, si estás interesado en conseguir tu caja de QuéBox sin gluten y sin lactosa, sólo tienes que suscribirte a ella y cada dos meses recibirás en tu domicilio una caja sorpresa conteniendo mas de 10 productos novedosos y por supuesto libres de gluten y lactosa.

Además, si te suscribes ahora como nuevo suscriptor, puedes conseguir tu QuéBoxpor 9,90€ con éste código QBBLG.

Accede a QuéBox. Es muy fácil.

Quiero hacer también mención especial, al apartado que tiene en su página y que te va a ser muy útil, como es, qué puedo comer.

Qué puedo comer, es un buscador de alimentos permitidos realizado mediante la información alergénica suministrada por los fabricantes acerca de sus productos.

Tiene como finalidad, facilitar, de una forma sencilla y eficaz, la búsqueda de productos aptos a personas alérgicas, celiacas y afectadas de otras intolerancias alimentarias.

El buscador está disponible tanto en nuestra página web como en nuestra aplicación móvil gratuita “Qué Puedo Comer”.

Ahora, os voy a detallar los productos uno por uno, para que lo conozcáis un poco mejor.


Alpro: ¿Y si la frescura tropical del coco conociese el sutil toque de las almendras tostadas?
Se convierte en una combinación hecha en el paraiso. Disfruta de un gran vaso helado de la bebida de coco Almendras de Alpo Asturiana como una refrescante indulgencia en cualquier momento del día.
Puedes encontrarlo en, Hipermercados (Carrefour, Alcampo, Leclerc, Hiperdino, etc...)


Litoral: Suave y delicioso guiso de garbanzos con espinacas, cocinado con aceite de oliva y elaborado con 100% ingredientes naturales y, además, nutricionalmente equilibrado: sin colesterol, con bajo contenido en grasa, fuente de fibra pero, claro, SIN GLUTEN. Una receta 100% vegetal, ligera y sabrosa, hecha como harías en casa.
Puedes encontrarlo en, Carrefour, Día, Alcampo, Eroski, Eci, Leclerc, Ahorramás.


Costa: Todo lo bueno de la horchata de chufa Cosata de siempre pero con el 90% menos de azúcares y el 66% menos de Kcal.
Así es la nueva Chufa light de Costa. Edulcorada con stevia, una alternativa natural y vegetal que te permite disfrutar de esta bebida sin renunciar al increíble sabor de la chufa.
Puedes encontrarlo en, Hipermercados.


Zanuy: Nachos zanuy, un valor al alza dentro de los productos Tex-Mex. Desde su irrupción en el mercado de los productos Tex-Mex, Zanuy se ha posicionado entre las primeras marcas por volumen de ventas del sector en España.
Puedes encontrarlo en, Retail, Vending.


Zealia: Colines crujientes con aceite de oliva, tomates y orégano, para disfrutar de todo el sabor mediterráneo con ingredientes naturales y nutricionalmente equilibrado.
Puedes encontrarlo en, Supermercados Veritas, Zero Per Cent Gluten, Supermercados River


Muuglu: Un placer de intenso sabor a puro cacao 100% vegetal, libre de gluten, leche, lactosa, huevo, soja, frutos secos y levadura. Endulzados con azúcar integral de caña, sin OGM ni aditivos químicos y grasa trans. Avalados por la Etiqueta V-Label VEGAN y las marcas de garantía "Controlado por FACE" y Espiga Barrada.
Puedes encontrarlo en la web sus puntos de venta. muuglu.com


Amaranto Gold:Deliciosas bolitas de  Amaranto y miel de melaza, 100% natural, libre de gluten.
Venta directa deliveryamaranto@gmail.com


Solimón: Solimón, te dá exactamente lo mismo que un limón, pero con mas ventajas. Es más rápido, mas fácil, más cómodo y además conserva todo el sabor y las propiedades del limón natural.
Puedes encontrarlo en, El Corte Inglés, Mercadona, Ahorramás, El Árbol, Caprabo, Carrefour


Caoflor: Caoflor Sport, es la bebida más completa. Además de tener los beneficios del cacao, contiene quinoa ecológica, que resta hidratos de carbono y suma proteinas; lo que te da la energía que ncesitas durante el día.
Puedes encontrarlo en, Detal, Supermercados e Hipermercados.


Nocilla: Nocilla original, es una crema untable que se puede acompañar de todo tipo de pan, crepes, gofres, galletas y bizcochos entre otros. Nocilla cuenta con otras variedades como Duo, leche o almendras, u otras gamas de producto como Nocisticks o Nocilla Crepes.
Puedes encontrarlo en, Hipermercados, Supermercados y venta directa.


Just Calm: Just Clam, es una bebida saludable en forma de infusión fría moderna, baja en calorias y elaborada a base de extractos e ingredientes naturales, algunos de ellos con reconocidas propiedades relajantes.
Puedes encontrarlo en, Caprabo.


miércoles, 1 de junio de 2016

HOJALDRE CON CHOCOLATE

Ya tocaba algo dulce en el blog, no?

Pués hoy, os traigo una receta super sencilla de hacer pero muy, pero que muy rica, je,je,je...

¿Os gusta el chocolate? Siiiii.... ??
Pues mirad lo que he preparado... lleva chocolate negro con almendras que es el que mas me gusta pero, podéis utilizar la tableta de chocolate que más os apetezca. Así que, manos a la obra.

Os dejo como hacerla... ;)



Ingredientes:
Una placa de hojaldre rectangular
Una tableta de chocolate negro con almendras
Un huevo

Preparación:
Extiramos la placa de hojaldre, (yo la utilicé redonda y la adapté), pero es mejor rectangular.

Colocamos la tableta de chocolate en la parte central y cortamos al lado derecho y al izquierdo tiras de un dedo de grosor.

Ahora doblamos una punta hacia arriba y vamos alternando una tira de un lado y otra del otro, formando una especie de trenza. Doblamos la otra punta hacia a dentro y seguimos hasta terminar.

Ahora, barnizamos con huevo batido.

Lo introducimos en el horno ya precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos, o hasta que lo veas doradito.


¿Un trocito?