miércoles, 30 de marzo de 2016

TARTA DE MANZANA

¿Te gusta la tarta de manzana?

Pues hoy, traigo una que no puedes dejar de hacerla, es la
 auténtica tarta de manzana, queda estupenda y  a nosotros, nos ha encantado.

El relleno tiene una textura consistente pero a la vez cremoso y con un sabor delicioso. La receta original no lleva azúcar avainillada, pero yo le dí el toque y está increíble.

He utilizado para engrasar el molde aerosoles al gusto, en éste caso he utilizado el de sabor a chocolate. Con un olor delicioso y muy práctico.

Perfecto para rociar la superficie de cualquier molde, facilitando el poder desmoldar con facilidad nuestras tartas o bizcochos. A mí, me ha encantado.

Los hay de varias sabores como, al limón, al ajo, natural, jamón ibérico y el que he utilizado con sabor a chocolate.

Ahora os dejo con la receta.




Ingredientes:
3 manzanas dulces
2 huevos
½ vaso harina
½ vaso de leche
½ vaso de azúcar
Una cucharadita de azúcar vainillada
1 masa quebrada
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
2 cucharadas de agua

Aceite de oliva virgen extra al gusto sabor chocolate

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.

Pulverizamos con aerosol sabor chocolate un molde desmontable.


Lo forramos con la masa quebrada el fondo y las paredes. Reservamos en el frigorífico.

Pelamos una manzana y media, eliminando los corazones y la cortamos en trozos gruesos.

Trituramos en la batidora, las manzanas, los huevos, el azúcar, la leche, el azúcar vainillada y la harina. Cuando esté todo bien fino triturado, lo volcamos sobre el molde de la masa quebrada.

Cortamos la manzana y media restante en lonchas finitas y cubrimos con ellas la tarta en forma circular de fuera hacia a dentro. Hasta cubrir toda la superficie de la tarta.


Calentamos en el microondas durante 25-30 segundos la mermelada junto con el agua. Con la ayuda de una brocha, pintamos la superficie de la tarta.

La introducimos en el horno a 180º, durante 1 hora aproximadamente. Siempre comprobando pinchando un un palillo para ver si está cocida. Si no está muy dorada poner la grill hasta conseguir el dorado a tu gusto.




¿Un trocito?

Esta receta la he visto en el blog de divina cocina, me pareció deliciosa y me animé a hacerla. 
La hice con la mitad de ingredientes y utilicé un molde de 22 cm.
Divina cocina nos indica que respetando las cantidades de ingredientes siempre queda perfecta. 


Éste es el producto que he utilizado para mi receta, así que, os invito a su página y podáis ver toda la variedad que nos pueden ofrecer. 

miércoles, 23 de marzo de 2016

TARTA DE GALLETAS Y DOS CHOCOLATES

¿Os gusta el chocolate, verdad?

Pues ésta es tu tarta, además sin azúcar... sí, sin azúcar. Está realizado con chocolate sin azúcar dayelet.

Éste chocolate aporta el mismo dulzor y sabor que el chocolate con azúcar, así que no lo notarás. Tiene un sabor delicioso.


A continuación, os dejo el paso a paso de la receta, y espero que os animéis a hacerla.


Ingredientes:
250 gramos de nata para montar
Galletas cuadradas sin azúcar
150 gramos de leche
180 gramos de chocolate blanco dayelet
3 hojas de gelatina neutra
50 gramos de mantequilla
75 gramos chocolate negro-50 sin azúcar en gotas Dayelet
Un chorrito de leche
Media cucharita de mantequilla

Preparación:
Ponemos en remojo las hojas de gelatina.

En un cazo a fuego suave ponemos la nata, y cuando hierva añadimos el chocolate blanco mezclando con la ayuda de una cuchara hasta que quede homogéneo.

Ahora, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la gelatina bien escurrida.

Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden bien unidos, quedando una crema sin grumos.

Retiramos del fuego y dejamos reposar, para que espese.

A continuación, forramos con papel vegetal, un molde desmontable quedando las esquinas perfectamente colocadas.

Templamos la leche.

Ahora, vamos mojando las galletas y escurriéndolas en la leche y las vamos colocando en el fondo del mode.

Echamos una capa de chocolate blanco sobre las galletas, a continuación otra capa de galletas, volviendo a realizar la operación. Terminando con chocolate blanco.

La dejamos enfríar en el frigorífico durante unas 3-4 horas.

Una vez frío, derretimos al baño de María junto con la mantequilla y la leche, el chocolate y lo vertemos sobre el pastel.

Lo metemos de nuevo en el frigorífico para que vuelva a enfriar el chocolate al menos 3 horas mas.

Pasado el tiempo, desmoldamos y adornamos al gusto.




Éstos son los productos que he utilizado en mi receta.
Os invito a que paséis por su página y podáis ver toda la variedad de productos que nos pueden ofrecer.

¡Ah! Os dejo éste cupón, que tiene un descuento en tu compra de productos Dayelet.

domingo, 20 de marzo de 2016

CREMA DE CHOCOLATE

¿Os gusta el chocolate?

Pues hoy, os traigo una crema de chocolate, riquísima y muy fácil de hacer. Perfecta para la merienda o como postre en cualquier comida.


Ví una mousse muy rica en el blog de Ettore, y la tenía que hacer. Así que, puse manos a la obra. A mí se me quedo mas como una crema, pero eso sí, deliciosa.

He utilizado para mi receta chocolate negro 53% de cacao de chocolates Goya, un chocolate delicioso con una textura estupenda, quedando una crema de chocolate exquisita.

Ahora, os dejo con ésta dulce receta.



Ingredientes:
100 gramos de chocolate negro Goya
1 cucharada sopera grande de leche entera
100 gramos de nata para postres
20 gramos de mantequilla
3 huevos enteros
15 gr. de azúcar glass avainillada
cacahuetes garrapiñados

Preparación:
Lo primero que hacemos es partir el chocolate en trocitos y reservamos en un bol.

Ponemos un cazo al fuego con la leche y la nata, esperamos a que hierva y lo vertemos sobre el chocolate que tenemos reservado.

Mezclamos bien, hasta que se deshaga el chocolate completamente.

La mantequilla la cortamos a trocitos y se la añadimos a la mezcla. Reservamos.

Ahora, separamos las yemas de las claras. Reservamos las yemas.

Batimos las claras a punto de nieve junto con el azúcar, incorporamos ahora las yemas y batimos unos segundos mas.

Ahora, le añadimos la mitad de la mezcla al chocolate reservado, mezclamos e incorporamos el resto mezclándolo suavemente.

Ya lista, la vertemos donde vayamos a presentarla y conservamos en el frigorífico.

Decoramos al gusto, yo lo hice con cacahuetes garrapiñados.









Estas son las variedades de tabletas de chocolates que nos ofrecen chocolates Goya:
Tableta de chocolate con leche y frutos secos, compuesto por chocolate con leche por supuesto, avellanas, almendras y pistachos... una delicia al paladar.

Tableta de chocolate y frambuesa, compuesta por chocolate negro y mermelada de frambuesa. Una explosión en tu boca por la mezcla del chocolate negro y el ácido de la frambuesa... riquísimo.

Tableta de chocolate con naranja, compuesto por chocolate negro y mermelada de naranja. La combinación perfecta, buenísimo.

Tableta de chocolate negro, chocolate negro 53% de cacao. Mi favorito.

Deciros que, confituras Goya, es una empresa familiar del sector de la pastelería y bombonería artesanal, fundada en 1886 por Manuel Goya.

Manuel Goya, abrió su primer establecimiento en la calle Mateo Moraza de Vitoria. En aquel tiempo, las confiterías elaboraban dulces y también velas, ya que ambos productos tenían una materia prima en común que es la miel.

Su hijo Saturnino Goya le sucedió, trasladando obrador y tienda a la actual calle Dato 6 (entonces “Ensanche de la Estación”).

En la actualidad cuenta con diez tiendas, repartidas entre Vitoria-Gasteiz, Logroño y Pamplona, en las que se comercializa toda su amplia gama de productos (Bombones, trufas, turrones, mermeladas, repostería, bollería, etc...) Y un centro de producción ubicado en Vitoria-Gasteiz.

Tiene unos chocolates exquisitos, he tenido el placer de probar las cuatro variedades y es una delicia. Todos ellos, por supuesto de elaboración propia.

Os invito a su página y podáis ver la variedad de productos que nos pueden ofrecer.

miércoles, 16 de marzo de 2016

BRAZO DE TURRÓN

Hoy, os traigo un brazo de gitano.
¿Te gusta el turrón de jijona?
¿Te gusta el chocolate?
¿Te gusta lo dulce?
Pues si es así, te va a encantar...

Aunque estamos ya Marzo, aún me quedaba éste turrón perdido por el armario, y he aprovechado para hacer éste rico brazo de turrón blando, y ha quedado delicioso.

He utilizado para mi receta turrón blando de El Almendro, un producto exquisito y que encantará a toda tu familia.

Realizado con almendras de la mas alta calidad, que se trituran junto al caramelo y mediante un proceso de agitación y calor, se consigue el punto exacto de cuajado, se deja enfriar y se fracciona en porciones, que son las tabletas que compramos.

Decir que, El Almendro tiene una variedad de turrones riquísimos y de una gran alta calidad. Así que, tenéis la garantía de ésta marca y no podéis dejar de probar éstas delicias que nos ofrecen.

¿Te atreves a hacer la receta? Venga, que no es difícil. 


Os dejo como hacerlo con thermomix y de manera tradicional.


Ingredientes:
Bizcocho pionono
4 huevos
50 gr. azúcar
1 cucharadita de miel
1 cucharaditas de extracto de vainilla
50 gr. harina de repostería
Mousse de turrón
150 gramos de turrón blando El Almendro 
6 hojas de gelatina grande
325 gramos de nata líquida postres
200 gramos de queso philadelphia
100 gramos de leche
100 gramos de azúcar
Para adornar
Almendras crocanti
150 gramos de chocolate de postre
Un chorrito de leche
Media cucharadita de mantequilla o margarina

Preparación:
Bizcocho pionono
(Thermomix)

Precalentar el horno a 180 grados. 


Coloque la mariposa en las cuchillas.

Ponga en el vaso 4 huevos, 50 gr. de azúcar, una cucharadita de miel y una cucharadita de extracto de vainilla, programe 4 minutos, 37 grados, velocidad 3 1/2.
Vuelva a programar 4 minutos, velocidad 3 1/2, sin temperatura.

Añada 50 gr. de harina a través de un tamizador o colador para evitar que queden grumos. Mezcle 10 segundos, velocidad 3. Retire la mariposa de las cuchillas y termine de mezclar con la espátula.

(Manera tradicional)
Si lo queremos hacer manualmente, en un bol, montamos 3 claras a punto de nieve.

En otro bol, colocamos 3 yemas, los 50 gr. azúcar, la cucharita de miel, la cucharita de extracto de vainilla y 1 huevo entero. Batimos hasta triplicar su volumen.

Incorporamos las yemas montadas a las claras, con cuidado y la harina tamizada con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y horneamos durante 7 minutos a 180º

Pasado el tiempo, lo sacamos del horno y templado lo enrollamos para que vaya cogiendo la forma. 


Mousse de turrón.
(Thermomix)

Lo primero que hacemos es hidratar las hojas de gelatina durante 8-10 minutos.

En el vaso muy frío, colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos 290 gramos de nata muy fría y la montamos a velocidad 3 y ½ , hasta que esté montada.

Una vez montada, la pasamos a un bol y la reservamos en el frigorífico.

Sin limpiar el vaso, vertemos los 35 gramos restantes de nata, programamos 1 minuto y medio, temperatura 100º, velocidad 1.

Le añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 2. Si ves, que no se ha disuelto totalmente la gelatina, programamos unos segundos más a la misma velocidad.

Ahora, agregamos el queso, el azúcar, la leche y los 150 gramos de turrón troceados. Programamos 20 segundos a velocidad 5.

A continuación, incorporamos ésta crema al bol reservado con la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes para que no baje la nata. Importante, no usar la batidora si no perderíamos la textura del mousse.

(Manera tradicional)
Hidratamos las hojas de gelatina durante 8-10 minutos.

Montamos la nata y reservamos.

Calentamos los 35 gramos de nata restante en el microondas y le añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. La disolvemos bien.

En un bol, echamos el queso, el azúcar, la leche, los 150 gramos de turrón troceados y lo trituramos todo.

A continuación, incorporamos ésta crema al bol reservado con la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes para que no baje la nata. Importante, no usar la batidora si no perderíamos la textura del mousse.

Ya tenemos preparada la mousse de turron.

Ahora, abrimos la plancha de bizcocho una vez frío, despegandolo del papel.

Un truco para poder despegarlo bien del papel sin que no se nos parta es, humedecerte las manos en agua, si no, se te puede partir la plancha de bizcocho.

Colocamos sobre ella de manera uniforme la mousse de turrón y enrollamos con cuidado.

Una vez enrollado, lo envolvemos en el mismo papel vegetal del horno presionando un poco para que quede bien la forma del brazo.

Guardamos en el frigorífico, al menos 3-4 horas.

Pasado el tiempo, le quitamos el papel.

Ahora, lo decoramos.

Yo lo he cubierto de chocolate, derritiendo el chocolate troceado al microondas, junto con el chorrito de leche y la mantequilla.

Una vez derretido, cubrimos el brazo y espolvoreamos con crocanti.



Éste es el turrón que he utilizado para mi receta, y es uno de los muchos productos que nos pueden ofrecer El Almendro, así que, os invito a su página para que podáis ver el resto. 

domingo, 13 de marzo de 2016

WRAPS DE ATÚN Y QUESO CREMA

¿Aún sigues sin probar Mission Wraps?

Nosotros lo hemos probado y están buenísimos..., puedes rellenarlos de lo que mas te guste y quedan riquísimos. Los mismos rellenos que podrías añadir a tus sandwiches, pues igual. A los niños les encanta y por supuesto a los mayores.

Los Mission Wraps, son muy apreciados por los gourmets de todo el mundo por su masa increíblemente suave, su frescura, delicadeza y maravilloso olor a pan recién horneado. Tienen un sabor increíble, quedando un resultado delicioso.

Ahora, os dejo como rellenarlo de una manera muy apetitosa, y fácil.


Ingredientes:

Dos Mission Wraps de espelta y avena
Hojas de lechuga
Tomate de ensalada
Queso crema philadelphia
Una lata de atún

Preparación:
Lo primero que hacemos, es calentar en el microondas la torta durante 10 segundos, el fin es para que se ablande un poco y sea mas fácil manejarla para cerrarla.

Mezclamos el atún con queso crema, la cantidad de queso al gusto, dependiendo si nos gusta mas o menos. Reservamos.

Sobre el wraps, untamos queso crema. Seguidamente colocamos la mezcla del atún con el queso crema, no en el centro, sino al principio de la torta, dejando a los lados un dedo y medio mas o menos para luego poder cerrar los lados hacia a dentro.

Sobre la mezcla, colocamos trocitos de tomate y encima hojas de lechuga.

Ahora, enrollamos el wraps. Doblamos los lados hacia a detro y enrollamos de forma que quede un paquete cerrado.

Cortamos por la mitad de forma cejada y presentamos en el plato.

Yo hice para dos, por eso en los igredientes puse dos Mission Wraps.



Éste es el producto que he utilizado para preparar mi receta, podéis ver el 
resto de variedades que nos pueden ofrecer en su página, os invito a ella. 

He utilizado para mi receta platosypizarras.com

miércoles, 9 de marzo de 2016

CANAPÉS DE ALCACHOFA CON AGUACATE

¿Quieres uno canapé distinto al resto?

Pues hoy, propongo un aperitivo que va a salir de lo típico y que no puedes dejar de probarlo, está increíblemente rico.

Lo puedes acompañar con cualquier relleno que te apetezca, yo, he querido combinarlo con aguacate y atún y dí en el clavo, la mezcla de ingredientes queda estupenda.

Para éste canapé, he utilizado fondos de alcachofas de Cynara, que los he descubierto y estoy encantada.

Cynara nos ofrece estos mini canapés, una pequeña pero exquisita porción de corazones de alcachofas que los puedes preparar a tu gusto y disfrutar de una porción de placer.


Las alcachofas tienen muchas vitaminas del complejo B, minerales como, fósforo, hierro, potasio y magnesio, flavonoides y muchísima fibra. Perfecta para mantener una dieta sana y saludable.

Para terminar ésta receta he utilizado sésamo negro de especias Antonio Catalan.

El sésamo negro, tiene una sabor un tanto mas intenso que el sésamo común y sus usos son muy similares. Se suele utilizar para añadir a sopas, ensaladas, decorar pan, canapés y cualquier receta que se te ocurra.

En medicina naturista, el sésamo, es un producto muy recomendado por su alto contenido en hierro y calcio.

Ahora, os dejo como rellenarlo de una manera muy apetitosa, y fácil.



Ingredientes:
Mini canapés de Cynara
½ aguacate grande
Una lata de atún
Una cucharada de mahonesa
Sésamo negro especias Antonio Catalán 
Lechuga

Preparación:
Lo primero que hacemos es poner a escurrir los fondos de alcachofas.

Mientras, partimos el aguacate a trocitos pequeñitos, y lo echamos en un cuenco. Le añadimos la lata de atún bien escurrida, le agregamos la mahonesa y mezclamos todo muy bien. 

Ahora, colocamos sobre cada fondo de alcachofa una cucharadita de la mezcla y redondeamos con la ayuda de la cuchara para darle forma.


La colocamos sobre lechuga cortadita muy finita, espolvoreamos con un poco de sésamo negro y atún a lasquitas.

Espolvoreamos con un poco de sésamo negro y atún a lasquitas.



Éste es el producto que he utilizado de Cynara, os invito a su página y puedan ver todo lo que nos ofrecen. 


Éste es el sésamo negro que podéis encontrar en la página web de Especias Antonio Catalán. Podéis encontrar muchísimas variedades de especias, así que, os invito a verla.
especiasvalencia.com

He utilizado para mi receta platosypizarras.com

domingo, 6 de marzo de 2016

ALCACHOFAS CON PATATAS AL CURRY

Ahora que, estamos en temporada alcachofas, os traigo una receta riquísima y muy fácil de hacer, realizada con las mejores verduras procedentes de Naranjas foios.

Esta vez, he utilizado alcachofas de su huerta, la huerta Valenciana de Naranjas foios. Son frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Tienen muchas propiedades, que nos ayudan a llevar una vida mas sana. Así que, no te olvides de incluirlas en tu dieta.

Ahora os dejo con la receta.


Ingredientes:
5 alcachofas de naranjas foios
2 patatas
1 zanahoria
½ cebolla
Un diente de ajo
Una hoja de laurél
½ cucharita de curry Especias Antonio Catalán
¼ cucharita de pimentón dulce

Preparación:

Lo primero que hacemos es, quitar a las alcachofas las hojas duras de alrededor, dejando lo tierno. Lo cortamos en cuartos y le pasamos limón para que no se oscurezcan.

A continuación pelamos las patatas y cortamos en trozos medianos, limpiamos también la zanahoria y cortamos a rodajas.

Picamos la cebolla y el ajo.

Ahora, en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra sofreímos la cebolla, junto con el ajo, las alcachofas y las zanahorias.

Le agregamos las patatas, el curry, el pimentón dulce, la hoja de laurél y mezclamos.

Le agregamos tres vasos de caldo o agua, sal al gusto y dejamos a fuego suave durante unos 25 minutos o hasta que quede en su salsa.



Éstas son las alcachofas que he utilizado en mi receta, mirad que pinta tienen.

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

miércoles, 2 de marzo de 2016

ENSALADA DE CARPACCIO DE TERNERA

¿Has probado el carpaccio de ternera?

Hoy, os dejo una receta para que tengáis una idea de cómo prepararlo. He utilizado carpaccio de ternera de Casademont, y como podéis ver tiene una pinta muy rica.

Ésta carne viene ya macerada con un aliño de aceite de oliva, vinagre y especias. Osea, viene ya preparada para tomar tal cual, pero yo le añadí algo mas.

Os dejo con la receta, ya veréis que plato mas apetecible y fácil.




Ingredientes:
Canónigos
Carpaccio de ternera Casademont
Aguacate
Queso curado
Piñones
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Abrimos el blister de carpaccio de ternera para que esté un par de minutos en contacto con el exterior.

Ahora, colocamos en un plato como base canónigos, sobre ellos el carpaccio de ternera, unos trocitos de aguacate, queso lasqueados y un puñadito de piñones.

Le añadimos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, teniendo en cuenta que ésta carne ya viene macerada, se lo añadimos al gusto.



Éste es el carpaccio que he utilizado para mi receta, nunca lo había probado, y la verdad que queda un plato bastante jugoso y rico. 
Podéis ver mas productos de Casademont en su página.