GUISO DE ALCACHOFAS HABAS Y GUISANTES

¿Os apetece un rico plato de verduras?

Este plato está delicioso, y además super sano. Prueba a hacerlo porque además es facilísimo de hacer.

He utilizado para mi receta, alcachofas y habas de naranjas foios, unas verduras riquísimas directa de la huerta a tu casa, y que en 24 horas la tienes para preparar recetas super sanas y saludables.

Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:
250 gramos de alcachofas de naranjas foios
250 gramos de habas de naranjas foios
250 gramos de guisantes
media cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Media pastilla de avecrem
Sal
Una cucharada de perejil fresco
Un pelín de azafrán

Preparación:
Lo primero que hacemos es sacar las semillas de las vainas de las habas.

Ahora, pelamos las alcachofas, quitando las hojas hasta que aparezcan blancas y cueste trabajo retirarlas.

Con un cuchillo bien afilado cortamos la alcachofa casi por la mitad y cortamos el tallo, quedando el corazón de la alcachofa. Las partimos ahora en cuartos.

La pasamos a una fuente con agua y medio limón exprimido, para que no se escurezcan. Así con todas.

En una olla a presión con un chorreón de aceite de oliva, hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos picados.

Una vez realizado el sofrito, agregamos las habas, las alcachofas, los guisantes y volteamos.

Ahora le agregamos 3 vasos de agua, el avecrem, el perejil picado, azafrán, y si fuese necesario sal.

Cerramos la olla y dejamos a fuego suave, durante 20 minutos.

Pasado el tiempo, abrimos la olla, y si le sobra algo de líquido, dejamos reducir. 

¿Te apetece?

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer. 

naranjasfoios.com

CANAPÉS DE ALCACHOFA CON AGUACATE

¿Quieres uno canapé distinto al resto?

Pues hoy, propongo un aperitivo que va a salir de lo típico y que no puedes dejar de probarlo, está increíblemente rico.

Lo puedes acompañar con cualquier relleno que te apetezca, yo, he querido combinarlo con aguacate y atún y dí en el clavo, la mezcla de ingredientes queda estupenda.

Para éste canapé, he utilizado fondos de alcachofas de Cynara, que los he descubierto y estoy encantada.

Cynara nos ofrece estos mini canapés, una pequeña pero exquisita porción de corazones de alcachofas que los puedes preparar a tu gusto y disfrutar de una porción de placer.

Las alcachofas tienen muchas vitaminas del complejo B, minerales como, fósforo, hierro, potasio y magnesio, flavonoides y muchísima fibra. Perfecta para mantener una dieta sana y saludable.

Para terminar ésta receta he utilizado sésamo negro de especias Antonio Catalan.

El sésamo negro, tiene una sabor un tanto mas intenso que el sésamo común y sus usos son muy similares. Se suele utilizar para añadir a sopas, ensaladas, decorar pan, canapés y cualquier receta que se te ocurra.

En medicina naturista, el sésamo, es un producto muy recomendado por su alto contenido en hierro y calcio.

Ahora, os dejo como rellenarlo de una manera muy apetitosa, y fácil.

Ingredientes:
Mini canapés de Cynara
½ aguacate grande
Una lata de atún
Una cucharada de mahonesa
Sésamo negro especias Antonio Catalán 

Lechuga

Preparación:
Lo primero que hacemos es poner a escurrir los fondos de alcachofas.

Mientras, partimos el aguacate a trocitos pequeñitos, y lo echamos en un cuenco. Le añadimos la lata de atún bien escurrida, le agregamos la mahonesa y mezclamos todo muy bien. 

Ahora, colocamos sobre cada fondo de alcachofa una cucharadita de la mezcla y redondeamos con la ayuda de la cuchara para darle forma.

La colocamos sobre lechuga cortadita muy finita, espolvoreamos con un poco de sésamo negro y atún a lasquitas.

Espolvoreamos con un poco de sésamo negro y atún a lasquitas.

Éste es el producto que he utilizado de Cynara, os invito a su página y puedan ver todo lo que nos ofrecen. 

store.cynara.net

Éste es el sésamo negro que podéis encontrar en la página web de Especias Antonio Catalán. Podéis encontrar muchísimas variedades de especias, así que, os invito a verla.

especiasvalencia.com

He utilizado para mi receta platosypizarras.com

ALCACHOFAS CON PATATAS AL CURRY

Ahora que, estamos en temporada alcachofas, os traigo una receta riquísima y muy fácil de hacer, realizada con las mejores verduras procedentes de Naranjas foios.

Esta vez, he utilizado alcachofas de su huerta, la huerta Valenciana de Naranjas foios. Son frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Tienen muchas propiedades, que nos ayudan a llevar una vida mas sana. Así que, no te olvides de incluirlas en tu dieta.

Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:
5 alcachofas de naranjas foios
2 patatas
1 zanahoria
½ cebolla
Un diente de ajo
Una hoja de laurél
½ cucharita de curry Especias Antonio Catalán
¼ cucharita de pimentón dulce

Preparación:
Lo primero que hacemos es, quitar a las alcachofas las hojas duras de alrededor, dejando lo tierno. Lo cortamos en cuartos y le pasamos limón para que no se oscurezcan.

A continuación pelamos las patatas y cortamos en trozos medianos, limpiamos también la zanahoria y cortamos a rodajas.

Picamos la cebolla y el ajo.

Ahora, en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra sofreímos la cebolla, junto con el ajo, las alcachofas y las zanahorias.

Le agregamos las patatas, el curry, el pimentón dulce, la hoja de laurél y mezclamos.

Le agregamos tres vasos de caldo o agua, sal al gusto y dejamos a fuego suave durante unos 25 minutos o hasta que quede en su salsa.

Éstas son las alcachofas que he utilizado en mi receta, mirad que pinta tienen.

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

www.naranjasfoios.com

ALCACHOFAS RELLENAS

Ésta, es una receta que mi madre hace desde que yo era pequeña, y siempre me he chupado los dedos con ella, umhhh...., queda riquísima.

Como hace unos días recibí mi caja de naranjas y verduras de naranjas foios, he aprovechado para poder hacerla con las alcachofas que me llegaron.

Unas alcachofas de Valencia, frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Esta verdura, tiene muchísimas propiedades, y nos ayuda a llevar una vida mas saludable. No olvides incluirlas en tu dieta.

Ahora, os dejo con la receta.

Éste plato está fotografiado sobre un delantal chulísimo que me ha regalado mi 
amiga Marí, de el blog Las creaciones de Maria José, gracias, amiga me encantó.

Ingredientes:
8 alcachofas de valencia naranjas foios
8 pimientas negras
125 gramos de pan del día anterior
3 dientes de ajo
2 puñados de perejil fresco
½ Limón
800 gramos de guisantes
2 hojas de laurel
Sal
½ pastilla de avecrem
8-10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Rallamos en pan, los dientes de ajo, y el perejil en una picadora. Reservamos.

Cortamos las puntas de las alcachofas, le quitamos las primeras hojas, lo enjuagamos y lo frotamos con limón en el corte.

Abrimos las alcachofas sin llegarlas a partir, para hacer hueco para el relleno. 

Ahora rellenamos las alcachofas con la mezcla del pan rallado y la ayuda de una cucharita. No presionar demasiado, pues si nó, una vez cocinado quedaría muy compacto. 

Introducimos una pimienta dentro de cada alcachofa.

En una cacerola, ponemos los guisantes y colocamos encima las alcachofas. 

Aparte en una sartén, echamos aceite de oliva y calentamos. Cuando esté caliente, con una cuharita, le echamos a cada alcachofa hasta terminar con el aceite.

Agregamos agua, quedando un dedito fuera las alcachofas, echamos la media pastilla de avecrem, sal al gusto y dos hojas de laurél.

Dejamos a fuego suave durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas las 
alcachofas y los guisantes, quedando en su salsa.

Éstas son las alcachofas que he utilizado en mi receta, mirad que pinta tienen. 

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer. 

naranjasfoios.com

ALCACHOFAS AL PIMENTÓN

Os traigo una receta que no podéis dejar de hacer.

La ví en el blog Cocina por afición y me pareció un plato delicioso nada mas verlo, y me dije que lo tenía que hacer. Así fué, lo cociné y queda realmente rico, me ha encantado.

Además he utilizado alcachofas de Valencia, en concreto alcachofas de Naranjas foios.

Son frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Tienen muchas propiedades, que nos ayudan a llevar una vida mas sana. Así que, no te olvides de incluirlas en tu dieta.
Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:

4 alcachofas de naranjas foios

1 patata mediana

Un chorrito de vino fino

2 dientes de ajo

Un pelín de comino molido

Una cucharita de pimentón de la Vera

Sal, agua

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lo primero que hacemos es pelar las alcachofas, quitándole las hojas hasta que aparezcan blancas y cueste trabajo retirarlas.

Con un cuchillo bien afilado cortamos la alcachofa casi por la mitad y cortamos el tallo, quedando el corazón de la alcachofa.

La enjuagamos bajo el grifo y le pasamos un limón por todo el corazón. Así con todas.

Pelamos y cortamos la patata en trozos medianos, echamos los trozos en un bol con agua y reservamos.

Ahora, pelamos y cortamos a láminas los dientes de ajo. Lo echamos en una cacerola con un chorreón de aceite de oliva y lo pochamos, sin llegar a dorarse.

Incorporamos las alcachofas, las patatas escurridas y el comino, removemos un par de minutos.

A continuación, añadimos el vino, echamos un vaso de agua, sin llegar a cubrirlos.

Lo dejamos cocer a fuego suave durante 20 minutos y rectificamos con sal si fuese necesario.

Pasado el tiempo, reservamos en caliente.

Ahora, en una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva, y cuando esté caliente (pero no mucho), apartamos del fuego y echamos el pimentón. Removemos para que se integre bien y volcamos sobre las alcachofas, quedando listo el plato.

Éstas son las alcachofas que he utilizado en mi receta.

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

naranjasfoios.com

ALCACHOFAS AL ESTILO BAR JUANITO

¿Quieres probar las alcachofas y descubrir todo su sabor?

Ésta manera de hacerlas, se asemeja a como la suelen hacer en el bar Juanito de Jerez de la frontera, una manera de cocinarlas muy natural, fácil, y si estás a dieta, es un plato perfecto, con un resultado delicioso.

La alcachofa de valencia o también conocida como alcaucil, las puedes encontrar en Naranjas foios. Son frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Ahora que estamos en temporada, con ésta receta puedes disfrutar del sabor suave y delicado de la alcachofa.

Tienen muchas propiedades, que nos ayudan a llevar una vida mas sana. Así que, no te olvides de incluirlas en tu dieta. 

Ahora, te dejo con la receta.

Ingredientes:

12 alcachofas de Naranjas foios

½ cebolla

½ cabeza de ajo

10 gramos de pan rallado

Un chorreón de aceite de oliva virgen extra

Perejil

Agua y sal

Medio limón

Preparación:

Lo primero que hacemos es pelar las alcachofas, quitándole las hojas hasta que aparezcan blancas y cueste trabajo retirarlas.

Con un cuchillo bien afilado cortamos la alcachofa casi por la mitad y cortamos el tallo, quedando el corazón de la alcachofa.

La enjuagamos bajo el grifo y le pasamos un limón por todo el corazón. Así con todas.

Ahora pasamos los corazones de alcachofas a una olla junto con los ajos muy picados y la cebolla también picadita.

Cubrimos con agua, y le añadimos el aceite, el perejil, el pan rallado y la sal al gusto.

Dejamos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos, hasta que quede en su 
punto y listo.

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

naranjasfoios.com

CAZUELITA DE FIDEGUÁ CON ALCACHOFAS Y CHOCO

Ingredientes:
1 choco
4 alcachofas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
Aceite de oliva
Chorreón de vino
Sal
200 gr. de fideguá

 
Preparación:
Primero, le quitamos a las alcachofas las hojas duras de alrededor, dejando lo tierno. Lo cortamos en cuartos, le pasamos limón para que no se oscurezcan y reservamos.
En una olla exprés, echamos un chorreón de aceite de oliva con la cebolla, el ajo y el tomate troceados, añadiendo un poquito de sal.
Cuando esté pochado, le agregamos las alcachofas y volteamos un par de minutos.
Añadimos el choco limpio y troceado, lo movemos un poco y añadimos el vino.
Removemos y dejamos que se evapore el vino.
A continuación, echamos 2 vasos de agua y sal.
Cerramos la olla y dejamos durante 15 minutos.
Cuando termine abrimos la olla, agregamos el fideguá, 1 vaso y ½ de agua y dejamos durante 10 minutos o lo que recomiende el envase de la pasta.
Dejar en su punto y servir caliente.

ALCACHOFAS CON PATATAS

Estas alcachofas son muy fáciles de hacer,  muy nutritivas, con muchas propiedades y no engorda.
Es un plato sano y fácil de hacer, así que... manos a la obra.

Ingredientes:

6 alcachofas

1 limón

Aceite de oliva

3 dientes de ajo

Perejil

Pan rallado

Hoja de laurel, sal

3-4 patatas medianas

Preparación:

Primero, le quitamos a las alcachofas las hojas duras de alrededor, dejando lo tierno. Lo cortamos en cuartos y le pasamos limón para que no se oscurezcan.

En una cacerola grande a fuego suave, vertemos un chorreón de aceite con el ajo picadito y el perejil, agregamos 1 cucharada de pan rallado y rehogamos con cuidado que no se nos queme el ajo. Un minuto y medio será suficiente.

Cuando esté, le añadimos las alcachofas, el laurel y lo volteamos.

Le agregamos 4 vasos y medio (aprox.) de agua y sal al gusto, dejándolo durante unos 15 minutos aproximadamente.

Una vez haya pasado el tiempo, agregamos las patatas troceadas y rectificamos de sal.

Lo dejamos durante 15 minutos, o hasta que la patata esté tierna.

Cuando esté en su salsa, retiramos y listo.

CHOCO CON GARBANZOS Y ALCACHOFAS

Ingredientes:
1 choco mediano
1 bote de garbanzos cocidos (400 gr. escurridos)
5 alcachofas troceadas
1 tomate picado
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picado
Un chorrito de vino
Hoja de laurel, sal
Aceite de oliva, pimentón dulce


Preparación:
En una olla a presión echamos el aceite y sofreímos la cebolla, el ajo y el tomate.
Agregamos las alcachofas troceadas volteándolas unos minutos.
Añadimos el choco limpio y troceado, lo movemos un poco y añadimos el vino.
Una vez que se evapore el vino, añadimos los garbanzos, el pimentón dulce, el laurel y la sal.
Lo cubrimos con agua (3 vasos y medio aprox.) y lo dejamos en la olla durante 20 minutos.
Si cuando abras la olla le sobra un poco de líquido, lo dejamos reducir hasta que esté en su punto y listo para comer.