miércoles, 28 de octubre de 2015

TARTA DE CALABAZA HALLOWEEN

¡¡Ha llegado Halloween... !!

Y para celebrarlo os traigo una tarta muy fácil de hacer, tarta de calabaza transformada en una horripilante tela de araña, ja,ja,ja...

Con ésta decoración de tela de araña, es perfecta para Halloween.

¿No te gusta Halloween?, no importa, sólo tienes que cambiar la decoración y convertirla en una tarta completamente diferente, aadornándola simplemente con azúcar glass por encima queda riquísima. Así que, no tienes escusa para hacerla... ;)

Si te parece un poco complicado realizar la masa quebrada, puedes perfectamente comprarla hecha y queda estupenda.

Ahora os dejo el paso a paso de como hacerla.




Ingredientes:
600 gramos de pulpa de calabaza
Un bote pequeño de leche condensada
150 gramos de almendras crudas molidas
50 gramos de piñones
50 gramos de mantequilla
3 huevos
½ cucharadita de canela en polvo
Sal
Pasta:
150 gramos de harina
75gramos de mantequilla
1 yema de huevo

Preparación:

Mezclamos la harina con la mantequilla en trocitos, la yema y una cucharada de agua fría. Trabajamos la masa hasta obtener una pasta ligada.

Esto, lo hacemos con los ingredientes fríos en intentando no calentar la masa con las manos.

Ahora lo dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico envuelto en papel film.

Pasado el tiempo, la extendemos con un rodillo y forramos un molde de tarta desmontable de unos 20-25 cm de diámetro.

Lo gratinamos en el horno durante 4 minutos y reservamos.

Cocemos la calabaza troceada con la mantequilla y una pizquita de sal durante 20 minutos.

Escurrimos la calabaza y la pasamos por la batidora junto con la leche condensada y los huevos, hasta obtener un puré fino.

Ahora, añadimos las almendras y la canela, mezclamos bien.

Espolvoreamos la base de la tarta con los piñones, y vertemos el puré de calabaza sobre ellos. 




Lo metemos en el horno ya precalentado a 180º durante 45 minutos, comprueba si la tarta está cuajada, si nó lo dejamos 5 minutos mas.

Pasado el tiempo, lo dejamos templar y a continuación lo metemos en el frigorífico. Una vez esté fría, la adornamos con chocolate derretido para realizar la tela de araña. Empezamos por la parte central, dibujando una espiral hasta el final. Colocamos mi super araña y listo. ;)

sábado, 24 de octubre de 2015

FROSTING DE QUESO

Mirad que crema más deliciosa para decorar los cup cakes, queda suave y con una textura perfecta para la decoración.

Además, voy a utilizar azúcar glass de Kelmy y mantequilla Asturiana Imperial, perfectas para éste tipo de recetas.

Así que, os dejo los pasos a seguir.



Ingredientes:
100 gramos de mantequilla Asturiana Imperial
100 gramos de azúcar glass Kelmy
40 gramos de philadelphia
½ cucharita de leche condensada
Colorante rosa

Preparación:
En un bol, echamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar.

Batimos con las varillas a velocidad media, y cuando se halla mezclado, le echamos la leche condensada hasta que esté cremoso.

A continuación, le echamos el queso y seguimos batiendo subiendo la velocidad durante 4-5 minutos.

Cuando le quede 2 minutos le añades el colorante, yo le puse rosa, pero puedes poner el color que te apetezca.

Con ésta cantidad, tienes para 9 cup-cakes.






Estos son los productos que he utilizado para mi receta, os invito a su página, en la cual podéis ver todo lo que nos pueden ofrecer.

miércoles, 21 de octubre de 2015

TARTA DE QUESO SIMPSON

Una tarta de queso especial para los peques, aunque también para los adultos porque con lo rica que está quien se va a resistir.

La he realizado con la base y la parte superior de galletas minis simpsons, unas galletas super ricas a base de vitaminas y cereales que están de vicio. Son de Arluy, una marca estupenda.


Ahora, os dejo con la receta que es super fácil de preparar y perfecta para los cumples.


Ingredientes:
275 gr. minis de simpsons chocolate Arluy
17 minis de simpsons Arluy
3 cucharadas de mantequilla
6 láminas de gelatina neutra
1 tarrina de queso philadelphia
200 ml de nata líquida postres
½ tarrina (de las del queso como medida) de azúcar
2 cucharas grandes de leche condesada
½ vaso de leche

Preparación:
Empezamos triturando los 275 gramos de galletas de chocolate. Reservamos 75 gramos para adornar la parte superior y el resto lo dejamos para la base. 


En un cazo, ponemos a calentar la mantequilla y cuando esté derretida, la apartamos del fuego y echamos las galletas trituradas. Lo mezclamos bien y lo colocamos en un molde redondo desmontable. Esta cantidad queda perfecto en un molde de 18 cm.

Presionamos en el molde, con la ayuda de una cuchara hasta que quede todo por igual, siendo esto la base de la tarta.

Reservamos y lo metemos en el frigorífico. 


En un recipiente con agua, echamos la gelatina en remojo durante 8-10 minutos, no mas pues se disolvería entera y no te sirve.

En un bol, echamos el queso philadelphia, el azúcar, la nata líquida y la leche condensada.

Lo mezclamos hasta que esté todo disuelto.

Calentamos la leche, en el microondas sin llegar a hervir y le agregamos la gelatina escurrida.

Cuando esté disuelta completamente, la echamos en la mezcla anterior y mezclamos.

A continuación la volcamos con cuidado en el molde que tenemos con la base de galletas y lo introducimos en el frigorífico durante 3 horas como mínimo.

Pasado el tiempo, adornamos con las galletas trituradas reservadas anteriormente y las 17 galletas tal cual queda en la foto. 

¿Te apetece?




Estas son las galletas que he utilizado para mi receta, y que podéis encontralas entre otros productos mas en Arluy en su página. 

miércoles, 14 de octubre de 2015

FILETES DE TERNERA CON SALSA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO

¡¡Que salsa mas rica!!
Os traigo una salsa del pimiento del piquillo irresistible, que podéis adaptar a cualquier plato que se os ocurra.

Esta vez la he utilizado para unos filetes muy tiernos de ternera, y el resultado fue estupendo.

Además he utilizado un tarro de carne de pimiento del piquillo de la casa Pedro Luis, que nos ofrece la tienda gourmet de “Merkagourmet”. Ya viene triturado, así que es un paso que nos ahorramos de hacer, y el sabor que tiene es realmente delicioso.

Ahora, os dejo con la receta.



Ingredientes:
8 filetes de aguja de ternera
200 ml de nata para cocinar
Un chorrito de leche
Carne de pimiento del piquillo Pedro Luis “Merkagourmet”
½ cebolla picada
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil picado para adornar

Preparación:
En una sartén con un pelín de aceite de oliva, hacemos a la plancha los filetes con un poco de sal. Una vez realizado lo reservamos.

Ahora, realizamos la salsa.

En la misma sartén pochamos la cebolla picada junto con dos cucharadas de aceite de oliva.

Añadimos la carne de pimiento del piquillo, (cantidad al gusto, yo eché 75-80 gramos aproximadamente), la nata y un poco de sal.

Le damos un golpe de calor, y vamos mezclando todo.

Le añadimos un chorrito de leche para conseguir el espesor de salsa que deseemos.

Lo dejamos durante 2-3 minutos para que vaya cocinándose la nata. Luego, lo pasamos a un recipiente y batimos la salsa.

Colocamos en la sartén de nuevo los filetes reservados, volcamos encima la salsa y calentamos un minuto para mantener el calor.

Emplatamos, espolvoreamos con perejil picado y listo.





Éste es el producto que he utilizado para mi receta, y podéis conseguirlo en la página de Merkagourmet. 

Os invito a que veáis todos los productos que nos pueden ofrecer. 

domingo, 11 de octubre de 2015

TARTA DE REQUESÓN CON CARAMELO DE MANDARINAS

Hoy, es mi santo... por eso publico hoy Domingo, adelantándome al miércoles que es cuando lo suelo hacer. Tenía que celebrarlo, ¿no? Ja,ja,ja...

Os traigo ésta tarta de requesón que hace tiempo que quería hacer pero, no sabía con qué acompañarla.

Esta semana recibí mi caja de naranjas y mandarinas de Naranjas foios. Tienen un sabor delicioso, y una textura muy jugosa, riquísimas y perfecta para realizar cualquier tipo de receta de cocina, ya sea dulce o salada.

Nada mas llegar, se me vino a la mente hacer caramelo de mandarinas... umhm...!!
¿Con que puedo acompañarlo? Me acordé de ésta tarta y justo era lo que me faltaba.

¿Nunca has probado el caramelo de mandarinas? Pues ahora puedes hacerlo, y para acompañar ésta tarta de requesón, queda delicioso y mas fácil imposible.

Ahora, vamos con la receta.



Ingredientes:
375 gramos de requesón
2 yogures naturales
3 huevos
140 gramos de azúcar
10 gramos de azúcar avainillada
50 gramos de harina fina de m aiz maicena
Mantequilla para untar el molde
½ vaso de zumo de mandarinas "Naranjas foios"
3 cucharadas de azúcar
Almendras crocanti

Preparación:
Batimos el requesón, agregamos los yogures, los huevos y mezclamos bien. 


Agregamos ahora el azúcar, el azúcar avainillada y por último la harina.

Mezclamos todo bien pero suave para no crear burbujas.

Dejamos reposar una media hora la mezcla en el frigorífico tapada. 



Cuando llegue el momento precalentamos el horno a 175º y cuando haya pasado la media hora de reposo, vertemos la mezcla en un molde redondo de unos 16-18 cm.

Lo introducimos en el horno durante unos 40-45 minutos, siempre antes comprobando con un pincho si el pastel está ya cocido.

Una vez que esté hecho, apagamos el horno y lo dejamos dentro unos cinco minutos con la puerta entreabierta para que no tenga un cambio brusco de temperatura y pueda bajar de altura el pastel.

Lo dejamos templar fuera del frigorífico, y luego lo metemos en el frigorífico hasta que enfríe del todo.


Cuando esté frío, preparamos el caramelo de mandarinas.

Ahora, preparamos el caramelo de mandarinas vertiendo en un cazo el zumo junto con el azúcar, lo ponemos a fuego suave hasta que se convierta en caramelo.

Ahora, espolvoreamos con crocanti de almedras, vertemos el caramelo por encima y listo.



Éstas son las mandarinas que he utilizado para mi receta, mirad la pinta tan rica que tienen... 

Se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.Con todo esto, se consigue una calidad excelente. 

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer. 

miércoles, 7 de octubre de 2015

BROWNIE CON PIÑONES

Tenía muchas ganas de hacer un brownie y si además lleva endulzante dayelet y no azúcar pues mejor que mejor, así no engordo, je,je,je…

También pueden tomarlo personas diabéticas al no contener azúcar, no lleva gluten y también si quieres mantener la línea y no coger tantas calorías como con el azúcar es perfecto. Tiene, sólo 2 calorías en lugar de 4 del azúcar.

Sustituye el azúcar peso a peso, sin tener que modificar el resto de los ingredientes de la receta.

También puedes combinar las medidas de azúcar, puedes mezclarlo y poner en la receta mitad de azúcar y mitad de endulzante, consiguiendo así bajar las calorías para controlar el peso.

Por ejemplo, ésta receta lleva 100 gramos de azúcar. Yo he puesto 100 gramos de endulzante DAYELET, pero si lo que queréis es bajar un poco el azúcar de la receta porque quieres cuidar lo que comes, le echas 50 gramos de azúcar y 50 de endulzante que te quedará igual de rico.

Aporta el mismo dulzor y textura que el azúcar, así que no lo notarás.

Os dejo mi receta elaborada con éste endulzante y el resto de productos que he utilizado para ello.

Os invito a que paséis por su página y ver la cantidad de cositas que tienen para realizar vuestras recetas.



Ingredientes:
200 gramos de chocolate sin azúcar en gotas Dayelet
50 gramos de mantequilla
4 huevos
100 gramos de endulzante sin azúcar para bizcochos Dayelet
½ cucharita de bicarbonato
Una cucharadita de azúcar vainillado Dayelet
80 gramos de harina de trigo para repostería
Piñones al gusto

Preparación:
Lo primero que hacemos es preparar la bandeja de los brownies.

Para ello, forramos con papel vegetal una bandeja de vidrio de unos 25 por 25, la untamos con mantequilla y espolvoreamos con cacao en polvo y reservamos.

En un cuenco derretimos en el microondas el chocolate, junto con la mantequilla. Tiene que quedar como una crema de chocolate. Reservamos.

Ahora, en un bol batimos los huevos junto con el endulzante hasta que quede una crema espumosa.

Añadimos la cucharadita de vainilla, el bicarbonato y mezclamos. A continuación, añadimos la crema de chocolate reservada y mezclamos bien.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.

Volcamos toda la mezcla en la bandeja de cristal ya preparada.

Pasamos los piñones por chocolate en polvo y lo esparcimos sobre la masa.

Con el horno ya precalentado a 180º, en la parte intermedia del horno colocamos la bandeja durante 20 minutos.

Cuando pasen los 20 minutos, abrimos y la cubrimos con papel de aluminio y la dejamos 10-15 minutos más. Comprobar con un pincho hasta que salga seco. No sobrepasar el tiempo pues se resecaría el brownie.

Una vez listo, lo dejamos enfriar y cuando esté completamente frío lo cortamos en porciones cuadradas y servimos.






Éstos son los productos que he utilizado.
¡Ah! Os dejo éste cupón, que si hacéis un pedido a través de él, tenéis un descuento en la compra de productos.


domingo, 4 de octubre de 2015

SORTEO ¿QUIERES PROBAR ARIEL 3 en 1?

¿Quieres probar el nuevo Ariel 3 en 1?
Puedes conseguir éstas muestras y 2 tickets de descuento para tu proxima compra de Ariel 3 en 1 siguiendo los siguientes pasos.



¿Qué hay que hacer para participar? 

-Seguir La Cocina De Sole en facebok.

-Dar a me gusta y comentar la foto del sorteo invitando a una amiga a participar en el enlace de facebook. AQUÍ

-Compartir públicamente la foto del sorteo.

Para validar la participación tienes que cumplir todos los pasos anteriores en facebook. Osea, seguir, comentar y compartir.



Puedes ver todos los detalles a continuación... y seguirme en mi blog que es ésta página, aunque no es indispensable para participar. ;)



El plazo para participar es desde el 04/10/2015 al 25/10/2015.

El sorteo se realizará a través de el programa Random.

El nombre del ganador se comunicará durante la semana del 26/10/2015 en el facebook de La Cocina De Sole.

Si el ganador no se pone en contacto en la fecha estimada en la publicación donde se anuncia el ganador, se volverá a realizar el sorteo entre el resto de participantes.

El premio sólo se enviará a territorio nacional.

¡Suerte!