CALABACINES GRATINADOS CON CARNE

Que plato mas rico traigo hoy, me dio la idea Nuria, del blog “CON TU PAN TE LO COMAS”. Me encanta como ha quedado, y está de vicio el plato.

Aunque yo cambie la version por carne picada, ella la hizo con atún que tiene que estar igual de rica. Yo, es que tenía carne picada y la aproveche.

La receta está de lujo, y os recomiendo que la hagáis, pues es super fácil y muy sabrosa.

Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:
2 calabacines medianos
Una taza de tomate frito casero
Una taza de carne picada ya refrita (Receta aquí)
Queso para gratinar (Mezcla tres quesos)
Cuatro rodajitas de queso Record semicurado de vaca, cabra y oveja
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Ajo en polvo

Preparación:
Calentamos el horno a 190º con aire, si es posible.

Mezclamos la carne refrita con el tomate.

Ahora, engrasamos una fuente apta para horno con aceite de oliva.

Cortamos los calabacines a rodajas de medio centímetro de grosor, y vamos colocando en la fuente una capa con ellos. Sazonamos con sal y ajo en polvo.

Ahora, repartimos sobre esa capa la carne picada.

Colocamos otra segunda capa de calabacines que volvemos a echarle sal y ajo picado.

A continuación, cubrimos la fuente con papel de aluminio y lo introducimos al horno ya precalentado.

Lo dejamos durante 35 minutos, que estarán los calabacines casi hechos.

Pasado el tiempo, abrimos el horno y le quitamos el papel de aluminio a la fuente.

Ahora lo cubrimos con queso para gratinar y queso semicurado Record cortado a trocitos.

Lo gratinamos hasta que lo veamos doradito, a nuestro gusto.

He utilizado para la receta queso semicurado de la casa Record, que está delicioso. Os invito a que visitéis su página y podáis ver todo lo que nos pueden ofrecer. quesosrecord.com

BRÓCOLI GRATINADO

¿El brócoli no te gusta? Pues cocinados de esta manera están deliciosos.

A mí personalmente me encantan, y en esta receta además de estar riquísimos, la elaboración es super fácil, así que no tienes excusa para tomarlos.

Y la presentación en la mesa es fantástica. Ahora, pasamos a la receta y espero que te guste.

Ingredientes:
Un brócoli grande
Sal
Media cebolla
Un diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
4 lonchas de jamón cocido
½ litro de bechamel
Bolsa de cuatro quesos

Preparación:
Lo primero que hacemos es limpiar y cortar en trozos el brócoli.

En una olla a presión normal, echamos los trozos de brócoli y cubrimos con agua. Le añadimos sal al gusto. Lo dejamos 8 minutos.

Pasado el tiempo, lo escurrimos bien y reservamos.

En una sartén con un pelín de aceite de oliva, pochamos la cebolla y el ajo picado. Una vez esté todo pochado, le añadimos el jamón cocido cortado a tiritas y seguimos hasta casi dorarlos. Reservamos.

Ahora realizamos la bechamel. Receta aquí.

Vertemos la bechamel en la sarten donde está reservado el jamón y mezclamos todo muy bien.

En una bandeja apta para horno, embadurnada de aceite, colocamos el brócoli. Sobre el vertemos la bechamel y espolvoreamos con la mezcla de cuatro quesos.

Lo introducimos al horno ya precalentado a 200 grados durante 15 minutos, si aún no está dorado, lo gratinamos hasta que tenga un bonito color.

MENESTRA CON CARNE

Un plato de toda la vida, que a mí personalmente me encanta... y a vosotros?

He utilizado para emplatar una bandeja de PACKnwood, que son geniales para una bonita y moderna presentación.

Realizado con magro de cerdo pero también lo suelo hacer con ternera, y queda igual de rico.

Una receta muy fácil y rápida de hacer, así que, os dejo con ella.

Ingredientes:
500 gr. de magro de cerdo troceado
Aceite de oliva virgen extra
Media cebolla mediana troceada
2 dientes de ajo picado
Un tomate rojo
Un chorreón de vino blanco
5 clavos
Hoja de laurel
½ pastilla de caldo
Un pelín de sal
Menestra especial de verduras

Preparación:
En la olla a presión con un chorreón de aceite de oliva, realizamos un sofrito con la cebolla, los ajos picados y el tomate rallado.

Una vez que esté hecho el sofrito, añadimos la carne troceada y salteamos hasta que dore levemente.

Luego añadimos el vino y dejamos unos minutos que se evapore el alcohol.

A continuación le añadimos las verduras y mezclamos.

Le echamos 4 vasos de agua junto con, la hoja de laurel, los clavos, la media pastilla de caldo y un pelín de sal.

Cerramos la olla a presión y dejamos la carne durante 30 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo, abrimos la olla.

Si está muy liquido, dejamos a fuego suave hasta que quede en su salsa y listo.

Si queréis ver todo lo que nos pueden ofrecer PACKnwood, os invito a su página y podáis descubrir toda la variedad que tienen. 

packnwood.es

HABAS ESPARRAGADAS

Hoy, os traigo una receta con habas, muy sana y nutritiva que está deliciosa. Además fácil de hacer y ahora que estamos en tiempo de ésta verdura tenemos que aprovecharla.

Recibí en mi caja de naranjas y mandarinas, alcachofas y unas habas de Valencia estupendas, frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Las habas son ricas en proteína vegetal, de excelente calidad biológica y su contenido en grasas es casi nulo. Resultando ser un alimento muy saludable para personas que estén haciendo dieta para adelgazar, y también nos ayudan a llevar una vida mas sana.

No olvides de incluirlas en tu dieta.

Ahora, os dejo con la receta.

Ingredientes:
700 gramos de habas de naranjas foios
Aceite de oliva virgen extra
2 rodajitas de pan de barra
2-3 dientes de ajo
Pimentón dulce
Comino
Sal

Preparación:
Lo primero que hacemos es, pelar las habas, pero en éste caso no le sacamos las bainas.

Le quitamos los extremos y el lateral con un cuchillo bien afilado o un pelador y la troceamos. Las enjuagamos bajo el grifo y las cocemos con agua y un poco de sal, durante unos 20 minutos.

Escurrimos y reservamos en la cazuela donde vamos a cocinarlo.

Ahora, en una sartén, freímos en aceite de oliva virgen extra dos rodajitas de pan, las pasamos fritas a un mortero.

En ese mismo aceite, doramos los dientes de ajo enteros y lo pasamos igualmente al mortero. Reservamos ese aceite.

Machacamos en el mortero el pan, junto con los ajos y sal.

Sobre las habas le echamos una cucharita de pimentón dulce y encima el aceite de oliva caliente donde hemos frito el pan y el ajo, (la cantidad es, la que vayas a utilizar para el guiso, osea, al gusto).

Echamos el majado sobre las habas que tenemos reservadas

Le agregamos ½ litro de caldo del cual cocimos las habas, un poco de comino y dejamos unos 15 minutos o hasta que esté en su punto. 

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen habas frescas y otras verduras, naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer. 

naranjasfoios.com

GUISO DE ALCACHOFAS HABAS Y GUISANTES

¿Os apetece un rico plato de verduras?

Este plato está delicioso, y además super sano. Prueba a hacerlo porque además es facilísimo de hacer.

He utilizado para mi receta, alcachofas y habas de naranjas foios, unas verduras riquísimas directa de la huerta a tu casa, y que en 24 horas la tienes para preparar recetas super sanas y saludables.

Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:
250 gramos de alcachofas de naranjas foios
250 gramos de habas de naranjas foios
250 gramos de guisantes
media cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Media pastilla de avecrem
Sal
Una cucharada de perejil fresco
Un pelín de azafrán

Preparación:
Lo primero que hacemos es sacar las semillas de las vainas de las habas.

Ahora, pelamos las alcachofas, quitando las hojas hasta que aparezcan blancas y cueste trabajo retirarlas.

Con un cuchillo bien afilado cortamos la alcachofa casi por la mitad y cortamos el tallo, quedando el corazón de la alcachofa. Las partimos ahora en cuartos.

La pasamos a una fuente con agua y medio limón exprimido, para que no se escurezcan. Así con todas.

En una olla a presión con un chorreón de aceite de oliva, hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos picados.

Una vez realizado el sofrito, agregamos las habas, las alcachofas, los guisantes y volteamos.

Ahora le agregamos 3 vasos de agua, el avecrem, el perejil picado, azafrán, y si fuese necesario sal.

Cerramos la olla y dejamos a fuego suave, durante 20 minutos.

Pasado el tiempo, abrimos la olla, y si le sobra algo de líquido, dejamos reducir. 

¿Te apetece?

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer. 

naranjasfoios.com

CANAPÉS DE ALCACHOFA CON AGUACATE

¿Quieres uno canapé distinto al resto?

Pues hoy, propongo un aperitivo que va a salir de lo típico y que no puedes dejar de probarlo, está increíblemente rico.

Lo puedes acompañar con cualquier relleno que te apetezca, yo, he querido combinarlo con aguacate y atún y dí en el clavo, la mezcla de ingredientes queda estupenda.

Para éste canapé, he utilizado fondos de alcachofas de Cynara, que los he descubierto y estoy encantada.

Cynara nos ofrece estos mini canapés, una pequeña pero exquisita porción de corazones de alcachofas que los puedes preparar a tu gusto y disfrutar de una porción de placer.

Las alcachofas tienen muchas vitaminas del complejo B, minerales como, fósforo, hierro, potasio y magnesio, flavonoides y muchísima fibra. Perfecta para mantener una dieta sana y saludable.

Para terminar ésta receta he utilizado sésamo negro de especias Antonio Catalan.

El sésamo negro, tiene una sabor un tanto mas intenso que el sésamo común y sus usos son muy similares. Se suele utilizar para añadir a sopas, ensaladas, decorar pan, canapés y cualquier receta que se te ocurra.

En medicina naturista, el sésamo, es un producto muy recomendado por su alto contenido en hierro y calcio.

Ahora, os dejo como rellenarlo de una manera muy apetitosa, y fácil.

Ingredientes:
Mini canapés de Cynara
½ aguacate grande
Una lata de atún
Una cucharada de mahonesa
Sésamo negro especias Antonio Catalán 

Lechuga

Preparación:
Lo primero que hacemos es poner a escurrir los fondos de alcachofas.

Mientras, partimos el aguacate a trocitos pequeñitos, y lo echamos en un cuenco. Le añadimos la lata de atún bien escurrida, le agregamos la mahonesa y mezclamos todo muy bien. 

Ahora, colocamos sobre cada fondo de alcachofa una cucharadita de la mezcla y redondeamos con la ayuda de la cuchara para darle forma.

La colocamos sobre lechuga cortadita muy finita, espolvoreamos con un poco de sésamo negro y atún a lasquitas.

Espolvoreamos con un poco de sésamo negro y atún a lasquitas.

Éste es el producto que he utilizado de Cynara, os invito a su página y puedan ver todo lo que nos ofrecen. 

store.cynara.net

Éste es el sésamo negro que podéis encontrar en la página web de Especias Antonio Catalán. Podéis encontrar muchísimas variedades de especias, así que, os invito a verla.

especiasvalencia.com

He utilizado para mi receta platosypizarras.com

ALCACHOFAS CON PATATAS AL CURRY

Ahora que, estamos en temporada alcachofas, os traigo una receta riquísima y muy fácil de hacer, realizada con las mejores verduras procedentes de Naranjas foios.

Esta vez, he utilizado alcachofas de su huerta, la huerta Valenciana de Naranjas foios. Son frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Tienen muchas propiedades, que nos ayudan a llevar una vida mas sana. Así que, no te olvides de incluirlas en tu dieta.

Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:
5 alcachofas de naranjas foios
2 patatas
1 zanahoria
½ cebolla
Un diente de ajo
Una hoja de laurél
½ cucharita de curry Especias Antonio Catalán
¼ cucharita de pimentón dulce

Preparación:
Lo primero que hacemos es, quitar a las alcachofas las hojas duras de alrededor, dejando lo tierno. Lo cortamos en cuartos y le pasamos limón para que no se oscurezcan.

A continuación pelamos las patatas y cortamos en trozos medianos, limpiamos también la zanahoria y cortamos a rodajas.

Picamos la cebolla y el ajo.

Ahora, en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra sofreímos la cebolla, junto con el ajo, las alcachofas y las zanahorias.

Le agregamos las patatas, el curry, el pimentón dulce, la hoja de laurél y mezclamos.

Le agregamos tres vasos de caldo o agua, sal al gusto y dejamos a fuego suave durante unos 25 minutos o hasta que quede en su salsa.

Éstas son las alcachofas que he utilizado en mi receta, mirad que pinta tienen.

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

www.naranjasfoios.com

ALCACHOFAS RELLENAS

Ésta, es una receta que mi madre hace desde que yo era pequeña, y siempre me he chupado los dedos con ella, umhhh...., queda riquísima.

Como hace unos días recibí mi caja de naranjas y verduras de naranjas foios, he aprovechado para poder hacerla con las alcachofas que me llegaron.

Unas alcachofas de Valencia, frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Esta verdura, tiene muchísimas propiedades, y nos ayuda a llevar una vida mas saludable. No olvides incluirlas en tu dieta.

Ahora, os dejo con la receta.

Éste plato está fotografiado sobre un delantal chulísimo que me ha regalado mi 
amiga Marí, de el blog Las creaciones de Maria José, gracias, amiga me encantó.

Ingredientes:
8 alcachofas de valencia naranjas foios
8 pimientas negras
125 gramos de pan del día anterior
3 dientes de ajo
2 puñados de perejil fresco
½ Limón
800 gramos de guisantes
2 hojas de laurel
Sal
½ pastilla de avecrem
8-10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Rallamos en pan, los dientes de ajo, y el perejil en una picadora. Reservamos.

Cortamos las puntas de las alcachofas, le quitamos las primeras hojas, lo enjuagamos y lo frotamos con limón en el corte.

Abrimos las alcachofas sin llegarlas a partir, para hacer hueco para el relleno. 

Ahora rellenamos las alcachofas con la mezcla del pan rallado y la ayuda de una cucharita. No presionar demasiado, pues si nó, una vez cocinado quedaría muy compacto. 

Introducimos una pimienta dentro de cada alcachofa.

En una cacerola, ponemos los guisantes y colocamos encima las alcachofas. 

Aparte en una sartén, echamos aceite de oliva y calentamos. Cuando esté caliente, con una cuharita, le echamos a cada alcachofa hasta terminar con el aceite.

Agregamos agua, quedando un dedito fuera las alcachofas, echamos la media pastilla de avecrem, sal al gusto y dos hojas de laurél.

Dejamos a fuego suave durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas las 
alcachofas y los guisantes, quedando en su salsa.

Éstas son las alcachofas que he utilizado en mi receta, mirad que pinta tienen. 

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer. 

naranjasfoios.com

REVUELTO DE HABAS

Un plato muy del día a día, perfecto para un primer plato o para una rica cena.

Las habas que he utilizado son de naranjas foios, unas habas frescas, recién cogidas de la huerta y la podéis encontrar cuando están en temporada.

Además, las habas nos ofrecen a nuestro organismo una dosis muy generosa de hierro, folatos, fibra, magnesio y potasio.

Utilizándolas frescas contienen mucha fibra y vitaminas de tipo B. El contenido
en fibra favorece la digestión y evita las flatulencias.

Ahora, os dejo con la receta, que como siempre, muy fácil de hacer.

Ingredientes:

500 gramos de habas naranjas foios

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

3 huevos

Cebolla frita para adornar

Preparación:

Limpiamos las habas, le cortamos los filos laterales de las vainas si es necesario, y la troceamos.

Las cocemos en una olla con un poco de sal durante unos 20 minutos a fuego medio.

Una vez tiernas, las escurrimos y reservamos.

Ahora en una sartén con un pelín de aceite caliente, pochamos dos dientes de ajo muy picaditos.

Cuando estén, le añadimos las habas y volteamos, dejándolo durante unos minutos para sofreírlas.

Pasado el tiempo, le añadimos los huevos, sal al gusto y volteamos para hacer el revuelto.

Cuando esté en su punto, servimos y adornamos con cebolla frita.

Éstas son las habas que utilicé para mi receta.

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen verduras frescas como alcachofas y habas naturales directas de la huerta valenciana a tu casa, sólo cuando están en temporada.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

www.naranjasfoios.com

ALCACHOFAS CON GARBANZOS Y GAMBAS

Me encantan los guisos de cuchara, y éste queda realmente delicioso. Es un plato que puedes hacerlo para el día a día o para cualquier reunión familiar, seguro que va a gustar.

Lleva unas alcachofas de Valencia que están riquísimas.

Las alcachofas de Valencia, conocidas también como alcauciles, puedes encontrarlas en naranjas foios. Son frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Tienen muchas propiedades, que nos ayudan a llevar una vida mas sana. Así 
que, no te olvides de incluirlas en tu dieta.

Ahora te dejo con la receta.

Ingredientes:

7 alcachofas de Valencia de Naranjas foios
1 limón de Naranjas foios

400 gramos de garbanzos cocidos

1 cebolla grande

1 pimiento

2 tomates maduros

1 puerro

200 gramos de gambas

sal

1/2 cucharita de pimientón molido de la vera

hoja de laurel

Un buen chorreón de vino blanco

1l. y 1/2 de caldo de gambas

Preparación:

Lo primero que hacemos es pelar las gambas, reservamos la carne y cocemos las cáscaras en litro y medio de agua, junto con una hoja de laurel y un poco de sal. Reservamos.

Vamos picamos la cebolla muy menudita y la echamos en una cacerola con un buen chorreón de aceite de oliva. La vamos rehogando.

A continuación, le agregamos el pimiento y el puerro cortado en trocitos pequeños y vamos realizando un sofrito. Cuando estén bien pochadito todo, le agregamos el tomate rallado y vamos terminando el sofrito.

Mientras, vamos limpiando las alcachofas, le quitamos las hojas, la cortamos por la mitad quitando la parte de arriba y la dividimos en cuartos. La vamos pasamos por limón y reservamos.

Una vez realizado el sofrito, añadimos las alcachofas y los garbanzos, mezclamos y le agregamos un pelín de sal.

Ahora, le agregamos un buen chorreón de vino y dejamos que evapore un par de minutos el alcohol.

Le agregamos el caldo, el pimentón y dejamos cocer destapado en la cacerola a fuego medio durante unos 30 minutos, luego le agregamos las gambas y dejamos unos cinco minutos mas o hasta que esté en su punto y listo.

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

naranjasfoios.com

ALCACHOFAS AL PIMENTÓN

Os traigo una receta que no podéis dejar de hacer.

La ví en el blog Cocina por afición y me pareció un plato delicioso nada mas verlo, y me dije que lo tenía que hacer. Así fué, lo cociné y queda realmente rico, me ha encantado.

Además he utilizado alcachofas de Valencia, en concreto alcachofas de Naranjas foios.

Son frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Tienen muchas propiedades, que nos ayudan a llevar una vida mas sana. Así que, no te olvides de incluirlas en tu dieta.
Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:

4 alcachofas de naranjas foios

1 patata mediana

Un chorrito de vino fino

2 dientes de ajo

Un pelín de comino molido

Una cucharita de pimentón de la Vera

Sal, agua

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lo primero que hacemos es pelar las alcachofas, quitándole las hojas hasta que aparezcan blancas y cueste trabajo retirarlas.

Con un cuchillo bien afilado cortamos la alcachofa casi por la mitad y cortamos el tallo, quedando el corazón de la alcachofa.

La enjuagamos bajo el grifo y le pasamos un limón por todo el corazón. Así con todas.

Pelamos y cortamos la patata en trozos medianos, echamos los trozos en un bol con agua y reservamos.

Ahora, pelamos y cortamos a láminas los dientes de ajo. Lo echamos en una cacerola con un chorreón de aceite de oliva y lo pochamos, sin llegar a dorarse.

Incorporamos las alcachofas, las patatas escurridas y el comino, removemos un par de minutos.

A continuación, añadimos el vino, echamos un vaso de agua, sin llegar a cubrirlos.

Lo dejamos cocer a fuego suave durante 20 minutos y rectificamos con sal si fuese necesario.

Pasado el tiempo, reservamos en caliente.

Ahora, en una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva, y cuando esté caliente (pero no mucho), apartamos del fuego y echamos el pimentón. Removemos para que se integre bien y volcamos sobre las alcachofas, quedando listo el plato.

Éstas son las alcachofas que he utilizado en mi receta.

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

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naranjasfoios.com

ALCACHOFAS AL ESTILO BAR JUANITO

¿Quieres probar las alcachofas y descubrir todo su sabor?

Ésta manera de hacerlas, se asemeja a como la suelen hacer en el bar Juanito de Jerez de la frontera, una manera de cocinarlas muy natural, fácil, y si estás a dieta, es un plato perfecto, con un resultado delicioso.

La alcachofa de valencia o también conocida como alcaucil, las puedes encontrar en Naranjas foios. Son frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Ahora que estamos en temporada, con ésta receta puedes disfrutar del sabor suave y delicado de la alcachofa.

Tienen muchas propiedades, que nos ayudan a llevar una vida mas sana. Así que, no te olvides de incluirlas en tu dieta. 

Ahora, te dejo con la receta.

Ingredientes:

12 alcachofas de Naranjas foios

½ cebolla

½ cabeza de ajo

10 gramos de pan rallado

Un chorreón de aceite de oliva virgen extra

Perejil

Agua y sal

Medio limón

Preparación:

Lo primero que hacemos es pelar las alcachofas, quitándole las hojas hasta que aparezcan blancas y cueste trabajo retirarlas.

Con un cuchillo bien afilado cortamos la alcachofa casi por la mitad y cortamos el tallo, quedando el corazón de la alcachofa.

La enjuagamos bajo el grifo y le pasamos un limón por todo el corazón. Así con todas.

Ahora pasamos los corazones de alcachofas a una olla junto con los ajos muy picados y la cebolla también picadita.

Cubrimos con agua, y le añadimos el aceite, el perejil, el pan rallado y la sal al gusto.

Dejamos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos, hasta que quede en su 
punto y listo.

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

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