martes, 24 de febrero de 2015

POLLO AL LIMÓN

Riquísimo éste pollo al limón, la salsa queda deliciosa y para mojar pan.

Además, la salsa está realizada con limones que nos ofrece Naranjas Foios, unos limones valencianos, perfectos, para el gran amante de este cítrico y cuyo beneficios en nuestra salud son muchos.

Os animo a realizar ésta receta, que no es nada complicada de hacer, y queda estupenda para cualquier día.


Ingredientes:
3 pechugas de pollo
6 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
Harina de trigo
Sal
Pimienta molida
Una cucharada de perejil fresco picado
Zumo de dos limones de naranjas foios
½ vaso de vino blanco
½ vaso de agua

Preparación:
Lo primero que hacemos es limpiar y cortar longitudinalmente las pechugas de pollo, quedando 6 trozos.

Salpimentamos y la rebosamos en harina sacudiéndolas después.

En una sartén, derretimos tres cucharadas de mantequilla, reservando el resto y añadimos también el aceite de oliva a fuego medio.

Ahora, añadimos el pollo y lo vamos haciendo hasta que esté doradito por los dos lados. Sacamos y reservamos.

Retiramos la sartén del fuego y le añadimos el jugo de limón, el vino y el agua. Lo volvemos a poner al fuego y cuando llegue a ebullición, rectificamos con sal y pimienta si es necesario.

Volvemos a meter el pollo en la sartén, cocinandolo a fuego suave durante cinco minutos.

Retiramos de nuevo el pollo a un plato, añadimos a la sartén las otras tres cucharadas de mantequilla, junto con la cucharada de perejil y movemos la sartén tipo vaiben, dejándolo un minuto mas, hasta que se mezcle todo bien.

Servimos el pollo y le vertemos la salsa por encima.


Aunque, Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen jugosos limones 100% naturales.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

miércoles, 18 de febrero de 2015

ESPAGUETIS CON SALSA DE GAMBAS

Unos espaguetis con una salsa de gambas deliciosa, y que con el toque de vermouth, ha quedado realmente rico, así que tenéis que probarlo.

Es un vermouth de potente nariz, caracteres clásicos a hierbas aromáticas con notas especiadas, aromas torrefactos y toques de madera.
En boca complejo, con fuerza y personalidad, con un retrogusto largo, de tonos amargos suavizados con notas de vainilla.

Un sabor muy rico y suave.

No dudéis en probarlo, siempre con moderación.



Ingredientes:
200 gramos de espaguetis
Aceite de oliva virgen extra
Dos dientes de ajo
Una cebolla mediana
1 tomate maduro
Caldo de gambas
250 gramos de gambas
Media cucharita de orégano
Un pelín de pimienta molida
Una cucharita de perejil fresco troceado
Queso rallado Grana Padano
Un chorrito de Vermouth Valdepablo Selección

Preparación:
Lo primero que hacemos es pelar las gambas. Reservamos.

Hervimos las cascaras en agua, junto con un pelín de sal. Reservamos.

Ahora, en una sartén con un chorreón de aceite, pochamos los ajos picados y la cebolla cortada muy menudita.

A continuación, le agregamos el tomate rallado, pimienta molida, orégano, un pelín de sal y dejamos freír.


Le agregamos el chorrito de vermouth, le damos unas vueltas y le vamos agregando el caldo de las gambas. La cantidad de caldo depende de cómo lo quieras de espeso.


Lo dejamos hervir a fuego muy suave durante un par de minutos.

Pasado el tiempo, pasamos la salsa a un cuenco y lo batimos. Si es necesario agregarle más caldo, lo hacemos.

Una vez que tengamos la salsa batida, la volvemos a pasar a la sartén, le agregamos el perejil picado, mezclamos.

Ahora, le agregamos las gambas peladas, la dejamos un par de minutos y listo.


Ya tendremos los espaguetis cocidos, preparamos el plato poniendo, primero los espaguetis, ahora le añadimos salsa de gambas, espolvoreamos con queso Grana padano, perejil picado y servir.


Éste es el vino que he utilizado en mi receta, podéis ver toda la gama que os pueden ofrecer en su página.
Así que, os invito a que visitéis su página web y su facebook.

martes, 10 de febrero de 2015

BUNDT CAKE DE NARANJA GLASEADO

Riquísimo éste bundt cake, realizado con ricas naranjas foios y un glaseado de limón, lleno de vitaminas.

Unas naranjas con un sabor delicioso, y una textura muy jugosa, perfecta para realizar cualquier tipo de receta de cocina, ya sea dulce o salada.

Éste bundt cake, lo vi en el blog de Laura Adamache. Me encanto, ese toque de chocolate y el glaseado por encima en un bizcocho de naranja, así que, puse manos a la obra y aquí os dejo el resultado.

Os dejo la receta que es muy fácil de hacer.


Ingredientes:
250 gramos de harina
50 gramos de almidón de maíz (maicena)
3 huevos
1 cucharada de cacao
180 gramos de azúcar
128 gramos de aceite
Zumo de dos naranjas de naranjas foios
Raspadura de dos naranjas de naranjas foios
1 sobre de levadura en polvo
Glaseado
200 gramos de azúcar en polvo
Zumo de un limón mediano de naranjas foios

Preparación:
En un bol, mezclamos los huevos junto con el azúcar hasta que esté espumoso.

Agregamos el zumo de naranja, la ralladura y el aceite.

Seguimos mezclando hasta que quede homogéneo.

Aparte mezclamos la harina, la maicena y la levadura, pasándolo a través de un tamiz. Lo agregamos a la masa poco a poco, hasta que esté bien integrado.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Volcamos la mitad de la masa en el molde y al resto le agregamos el cacao y lo mezclamos bien.

Lo volcamos sobre la masa anterior y con la ayuda de un palillo lo mezclamos un poco, tipo marmoleado.

Lo introducimos al horno a 180º durante 30-35 minutos. Comprobamos con un palillo antes de sacarlo del horno.

Pasado el tiempo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío, desmoldamos el pastel y realizamos el glaseado mezclando el azúcar glass junto con el zumo de limón.


Lo vertemos sobre la superficie con la ayuda de una cuchara, esperamos unos 15-20 minutos a que se endurezca y listo.


Éstas son las naranjas y limones que he utilizado para mi receta, mirad la pinta que tienen...

Se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.

martes, 3 de febrero de 2015

PECHUGA DE POLLO EMPANADO CON JAMÓN Y QUESO

El pollo tiene infinidad de maneras de hacerlo, y todas riquísimas, como ésta que hoy os traigo.

Unas pechugas de pollo empanadas con jamón y queso derretido... ummmh..... 
delicioso, además a los niños también les encanta.

Mirad que fáciles son de hacer.


Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 lonchas de queso havarti
2 lonchas de jamón serrano
1 huevo
Pan rallado
Sal
Aceite de girasol

Preparación:
Limpiamos las pechugas de pollo y la cortamos por un lado dejándolas como un libro abierto.

Le colocamos la loncha de jamón, la de queso y la cerramos. Haciendo lo mismo con las dos.

En un plato, batimos un huevo con un poco de sal fina y mojamos las pechugas de pollo, pasándolas luego por el pan rallado.Ya están empanadas.


Luego pasamos a freírlas en una sartén con aceite caliente y cuando estén doraditas las sacamos y listo.


domingo, 1 de febrero de 2015

ESPIRALES DE HOJALDRE CON CANELA

Riquísimos éstos rollos de canela, ummmh... deliciosos, y si te gusta la canela, éste es tu postre.

Las fotos no son muy buenas, lo siento, pero no tenía luz y el postre me decía que tenía que hacer la foto, así que, la próxima será mucho mejor. ;)

Lo he acompañado para adornar con “cannelle” espirales de canela, una idea genial.

Es un diseño exclusivo, no se astillan, dan el justo toque dulce y picante, tiene un sabor delicioso.

Combina perfectamente con Rones, Ginebras especiadas, Sangrías, postres como en éste caso, cafés e infusiones.

La podéis encontrar en Merkagourmet, mas abajo os dejo el enlace.


Ahora, os dejo con la receta que es muy fácil de hacer.


Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
azúcar moreno
canela
mantequilla derretida
Un huevo

Preparación:
Primero, mezclamos en un bol el azúcar con la canela, la cantidad al gusto y reservamos.

Extendemos la placa de hojaldre y la pincelamos con la mantequilla derretida.

Ahora vamos espolvoreando por encima la mezcla del azúcar y la canela, La mantequilla es para que agarre bien, y quede impregnado en el hojaldre.

Enrollamos como un brazo de gitano sin apretar, y luego cortamos con un grosor de dos dedos o como mas os guste.

Los colocamos en una bandeja de horno, preparada ya con un papel vegetal.

Batimos el huevo y lo pintamos por encima.

Lo introducimos al horno ya precalentado a 180º, durante 20 minutos aproximadamente o, hasta que estén doraditos.


Pasado el tiempo, lo sacamos y servimos templado con glaseado de leche condensada y adornamos con Espirales de Canela.


Estas son las espirales que he utilizado para adornar mi receta, y podéis conseguirlas en la página de Merkagourmet.
Os invito a que veáis todos los productos que nos pueden ofrecer.