miércoles, 19 de julio de 2017

ENSALADILLA DE ATÚN

Ahora en verano, la ensaladilla apetece bastante, aunque yo la como todo el año pero… fresquita, y en verano está deliciosa.

Un buen aperitivo para cualquier ocasión, o para servir como entrante queda perfecto.


Con ésta receta me despido hasta la vuelta de vacaciones, aunque sí, me veréis por mi página de face "La Cocina De Sole"  la cuál, ya la conocéis... y estaré cada vez que pueda.

Os deseo a todos que paséis un feliz verano y nos vemos en septiembre a mi vuelta. :* ¡¡Feliz Verano!!

Ahora, os dejo los pasos de como hacer esta ensaladilla, es muy fácil.



Ingredientes:
4 Patatas medianas
1 zanahoria
Dos huevos duros
3 latas de atún
Sal
Mahonesa casera
2 huevos
Un chorrito de limón
Pizca de sal

Preparación:
Lo primero que hacemos es limpiar las patatas y la zanahoria bajo el grifo.

En una olla con agua y sal, cocemos las patatas, la zanahoria y los huevos.

Cuando empiece a hervir, lo dejamos durante 20-25 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén tiernas.

Cuando lleve hirviendo unos 11 minutos, sacamos los huevos y reservamos, siguiendo con la cocción de las patatas con la zanahoria.

Una vez cocidas, dejamos enfriar.

Ahora, pelamos y troceamos las patatas y zanahoria muy pequeñita junto con el huevo duro.

Lo vamos echando en una ensaladera, agregamos dos latas de atún desmesurado y mezclamos. Sazonamos.

Ahora, realizamos la mahonesa.

En el vaso de la batidora, echamos los dos huevos, la sal y el zumo de limón y batimos suavemente. Siempre hacia el mismo lado, para que no se nos corte.

Una vez batido el huevo, vamos agregando el aceite poco a poco hasta que vaya quedando espesa la mezcla.

A continuación le echamos mahonesa al gusto y lo mezclamos bien.

Lo pasamos a la fuente donde vayamos a presentarlo, la cubrimos con mahonesa.

Ahora, utilizamos la otra lata de atún que nos queda y desmesurado el atún lo adornamos por encima y listo.


miércoles, 5 de julio de 2017

CALABACINES GRATINADOS CON CARNE


Que plato mas rico traigo hoy, me dio la idea Nuria, del blog “CON TU PAN TE LO COMAS”. Me encanta como ha quedado, y está de vicio el plato.

Aunque yo cambie la version por carne picada, ella la hizo con atún que tiene que estar igual de rica. Yo, es que tenía carne picada y la aproveche.

La receta está de lujo, y os recomiendo que la hagáis, pues es super fácil y muy sabrosa.

Ahora os dejo con la receta.



Ingredientes:
2 calabacines medianos
Una taza de tomate frito casero
Una taza de carne picada ya refrita (Receta aquí)
Queso para gratinar (Mezcla tres quesos)
Cuatro rodajitas de queso Record semicurado de vaca, cabra y oveja
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Ajo en polvo

Preparación:
Calentamos el horno a 190º con aire, si es posible.

Mezclamos la carne refrita con el tomate.

Ahora, engrasamos una fuente apta para horno con aceite de oliva.

Cortamos los calabacines a rodajas de medio centímetro de grosor, y vamos colocando en la fuente una capa con ellos. Sazonamos con sal y ajo en polvo.

Ahora, repartimos sobre esa capa la carne picada.

Colocamos otra segunda capa de calabacines que volvemos a echarle sal y ajo picado.

A continuación, cubrimos la fuente con papel de aluminio y lo introducimos al horno ya precalentado.

Lo dejamos durante 35 minutos, que estarán los calabacines casi hechos.

Pasado el tiempo, abrimos el horno y le quitamos el papel de aluminio a la fuente.

Ahora lo cubrimos con queso para gratinar y queso semicurado Record cortado a trocitos.

Lo gratinamos hasta que lo veamos doradito, a nuestro gusto.





He utilizado para la receta queso semicurado de la casa Record, que está delicioso. Os invito a que visitéis su página y podáis ver todo lo que nos pueden ofrecer. quesosrecord.com