miércoles, 28 de septiembre de 2016

ALITAS DE POLLO AL HORNO

Pero que ricas están las alitas de pollo en el horno... no conozco a nadie que no le gusten.

Mirad que fáciles son de hacer, sin dejar de ser un plato delicioso y a la vez económico.

Vamos a la receta.



Ingredientes:
Un kilo de alitas de pollo
2 limones
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

Colocamos una lámina de papel vegetal sobre una bandeja del horno.


Enjuagamos las alitas de pollo, y las colocamos sobre el papel vegetal.

Las salamos, sobre ellas le echamos los limones exprimidos y bañamos con aceite de oliva.

Lo introducimos en la parte central del horno, ya precalentado a 200º, y lo dejamos una hora aproximadamente, o hasta que estén bien doraditos.



A los 40 minnutos mas o menos le damos la vuelta con el fin que se doren por los dos lados.


Hemos utilizado para emplatar platosypizarras.com

miércoles, 21 de septiembre de 2016

COOKIES DE CHOCOLATE

Estas cookies, fué un regalo de mi amiga Mari.

Me dió todos los ingredientes dentro de un tarro monísimo..., sólo tenía que agregarle un par de ingredientes y hacerlas en casa. Un detalle muy original, me encantó.

Mi amiga Mari, tiene un blog de cocina que es “Las creaciones de María Jose” y también las tiene hechas en su blog.

Las cookies están buenísimas, y os invito a que las hagáis porque son superfáciles de hacer y si tenéis niños en casa, les van a encantar.

Ahora, os dejo con la receta.




Ingredientes:

Pepitas de chocolate blanco
Pepitas de chocolate negro
60 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar moreno
30 gramos de azúcar blanquilla
½ cucharadita de azucar avainillada
1 huevo
115 gramos de harina
½ cucharita de levadura
Una pizca de sal

Preparación:
Encendemos el horno a 180º para ir precalentandolo.

En un recipiente, echamos todos los ingredientes menos la mantequilla y el huevo.

Lo mezclamos todo y ahora, derretimos la mantequilla en el micro y la agregamos.

Batimos el huevo y lo agregamos tambien.

Mezclamos todo hasta que quede homogéneo.


Ahora, sobre la bandeja del horno colocamos un papel de horno, en el cual vamos poniendo una cucharada de masa formando una cookie. Salen 7 con éstos ingredientes.


Lo introducimos en el horno durante, 13 minutos, y lo sacamos.




Al sacarlos veréis que está la masa blanda y que parecen crudas pero, no os preocupéis, sí esta hecha. En el momento que vayan enfriando se pone mas crujiente.




Este es el tarro con el preparado que me regalo mi amiga Mari, y el posatartas de madera me lo hizo su marido David. Me ecantó todo.


miércoles, 14 de septiembre de 2016

ALBÓNDIGAS EN SALSA (Sin gluten)

Comenzamos la vuelta de vacaciones con ésta deliciosa receta de albóndigas en salsa.

Sí, se que mis vacaciones se alargaron un poco mas de lo previsto pero, aquí estoy de nuevo, con nuevas recetas y esperando que te gusten.

Estas albóndigas están preparadas con In&out Crumbs, es un espesante instantáneo, especial para rebozar y utilizar para rellenos y salsas.

Lo he utilizado para la mezcla de la carne, sustituyendo al pan rallado y para rebozar las albóndigas, sustituyendo a la harina.

Éste preparado es especial para personas que deben evitar huevos, harinas, leche... no lleva gluten, de todas maneras no soy especialista en recetas sin gluten y siempre aconsejo que revisen todos los ingredientes. El plato ha quedado delicioso.

Ahora os dejo con la receta.



Ingredientes:
1 kg de carne picada mixta
Zumo de medio limón
Sal al gusto
Media cebolla mediana picada
2 dientes de ajo
1 cucharada de in&out Crumbs
Una cucharita de perejil picado
4 cucharadas rasas de in&out Crumbs para rebozar
Aceite para freír
Salsa
Una cebolla mediana
Una zanahoria
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Vino de Jerez o de guiso normal
Una hoja de laurel

Preparación:
En un bol echamos la carne picada, agregamos el zumo de limón, la cebolla picada, los dientes de ajo picado, in&out Crumbs , perejil picado y sal.



Lo mezclamos todo bien y vamos realizando las bolas, rebozándolas en in&out Crumbs.



Una vez estén todas las bolas hechas, las freímos, y reservamos.


En una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, realizamos la salsa.

Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y realizamos un sofrito.

Una vez que esté realizado el sofrito, le agregamos un chorreón de vino de Jerez y volteamos. Esperando un par de minutos a que el vino se evapore.

Le agregamos un vasito de agua y dejamos hervir unos cinco minutos.

Pasado el tiempo, batimos la salsa y pasamos por un chino para que esté mas fina.

Añadimos las albóndigas y dejamos unos minutos a fuego suave hasta que esté la salsa al gusto.



Éste es el producto que he utilizado de esgir para mi receta, y podéis ver todo lo que nos ofrecen siguiendo éste enlace. esgir.net

lunes, 25 de julio de 2016

ME VOY DE VACACIONES, PERO... VUELVO

¡Buenas!

Éste post es para anunciaros que cierro el blog por vacaciones hasta septiembre u octubre, quiero descansar y disfrutar al máximo de los mios.

Desde aquí, os deseo un Feliz verano para todos y yo, coger fuerzas para seguir con nuevas recetas a mi vuelta.

Por éste motivo, no podré contestar a vuestros comentarios o mensajes continuamente, eso sí, a traves de facebook, twitter o google+, si compartiré recetas ya publicadas y estaremos en contacto tantas veces como pueda.

Deciros que, de todas maneras, mi blog sigue como siempre con todas mis recetas y tenéis las puertas abiertas para cualquier consulta, aquí.

Mi twitter
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Aprovecho también para deciros, que estoy muy agradecida por el apoyo que tengo cada día, por parte de todos vosotros.

Y en especial a todas mis Merys, que nos apoyamos todas cada día.

Espero, me echéis un poquito de menos.
Volveré, je,je...



miércoles, 20 de julio de 2016

Canapés Wok

Os traigo un canapé delicioso, sobre una base de pan con un sabor delicioso, como lo es, las Mariñeiras con aceite de oliva “Daveiga”.

Adecuadas para comerlas solas, o acompañando las comidas en cualquier momento. 
Especialmente para la preparación de canapés, como hice yo en éste caso, ya que se pueden combinar con dulce o salado y su resistencia a la absorción de humedad permiten que estos no se humedezcan con el paso del tiempo. Lo puedes preparar con antelación sin ningún problema.

La receta con ésta base de canapé es facilísima y tienen éxito seguro.

Ahora te dejo con la receta.


Preparación:
Mariñeiras con aceite de oliva “Daveiga”
Una pechuga de pollo
Un pimiento
Una zanahoria
Media cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Salsa de soja 
Presentación: Platos y pizarras

Preparación:
En una sartén wok con un chorreón de aceite, echamos la pechuga de pollo cortada a tiras, le añadimos un poco de sal y doramos.

Cuando esté, la reservamos.

En ese mismo aceite, salteamos el pimiento y la zanahoria cortado a tiras, junto con la cebolla a juliana.

A continuación, agregamos el pollo, un chorreón de salsa de soja y mezclamos.

Colocamos sobre las Marineras, quedando preparado los canapés. Con ésta cantidad salen para bastantes canapes, y es un bocado riquísimo.







Ésta es la variedad que he utilizado en mi receta, Galletas Mariñeiras con aceite de oliva “Daveiga”. Podéis ver la variedad que nos pueden ofrecer en su web. 

miércoles, 13 de julio de 2016

SALMOREJO CON MOJAMA DE ATÚN

Que mejor receta, que un salmorejo en verano fresquito... umhhh..!!! 
Además un plato muy completo para tomarlo como plato único.

Además traigo una novedad.... Lo he realizado con tomate en polvo ¿como?... si lo que acabo de decir. Este tomate en polvo está realizado a partir del tomate fresco y os puedo asegurar que está buenísimo.

Además con éste tomate puedes realizar variedad de comidas, como en salsas, gazpachos, condimentar ensaladas, etc... Osea, que es un buen aliado en nuestra cocina, je,je...

Ahora, os dejo con la receta.




Ingredientes:
40 gramos de tomate en polvo  
½ litro de agua
1 diente de ajo mediano o grande (según gusto)
1 puñadito de sal
70 gr. de pan (de un día para otro)
20 gr. de vinagre al Pedro Ximenez
75 gr. de aceite de oliva virgen
1 huevo duro picado
Mojama de atún a lasquitas

Preparación:
(Thermomix)
Lo primero que hacemos es disolver en medio litro de agua hirviendo el tomate en polvo. Dejamos enfriar en el frigo.

Echamos en el vaso de la thermomix, el diente de ajo, el tomate ya disuelto y la sal, programamos 30 segundos en velocidad 5.

Añadimos el pan y el vinagre y triture 30 segundos en velocidad 5 y 2 minutos en velocidad 9.

Programamos la velocidad 5 y eche poco a poco el aceite, sobre la tapadera sin quitar el cubilete, hasta que se termine de incorporar.

Si queremos hacerlo de la manera habitual,
Disolvemos en un cuenco grande el tomate en polvo junto con el agua hirviendo, dejamos enfriar.

Troceamos todos los ingredientes y lo agregamos una vez frío.

Lo pasamos todo por la batidora.

Vertemos el salmorejo en una fuente e introducimos en el frigorífico, hasta el momento que servir.

Al servir adornamos con huevo duro picadito y mojama de atún.






Éste es el producto que he utilizado para mi receta, os invito a su página web y podáis ver todo. mastomate.com

miércoles, 6 de julio de 2016

PLUM-CAKE DE CHOCOLATE

¿Te gusta el chocolate?

Pues entonces éste pastel te va a encantar, queda muy esponjoso, suave, y un sabor a chocolate delicioso.

Aprovechando que recibí 
un surtido de productos de chocolates Clavileño, decidí hacer éste plum-cake que no podéis dejar de hacerlo.

Os dejo mi receta elaborada con éste delicioso chocolate, y os invito a que paséis por su página que abajo os indico.




Ingredientes:
4 huevos
2 vasos de azúcar
1 vaso de leche entera
1 vaso de aceite de oliva
2 vasos de harina
1 vaso de chocolate en polvo a la taza Clavileño
6 gramos de levadura
Un puñadito de piñones
Cobertura
200 gr. chocolate Clavileño especial repostería
Una cucharita de mantequilla
Un chorrito de leche

Preparación:
Echamos los huevos en un bol y los batimos, añadimos el azúcar, mezclamos y vamos agregando el resto de ingredientes.

Lo vertemos en un molde de plum-cake untado con mantequilla y enharinado. Lo introducimos en el horno ya precalentado a 180º durante unos 45 o 50 minutos.

Comprobamos si está hecho, introduciendo una aguja, si ves que se dora mucho, lo tapamos con papel de aluminio y vamos comprobando.

Una vez que esté hecho lo sacamos del horno y dejamos que enfríe.

Una vez completamente frío el bizcocho, le vertemos el chocolate por encima.

El chocolate, lo derretimos al baño de maría junto con la mantequilla y la leche.




Éstos son los productos que he recibido de chocolates Clavileño.
Podéis ver todo lo que nos ofrece en su página web.