martes, 19 de noviembre de 2013

QUICHE RÚSTICO DE CARNE, PATATA Y CHORIZO

Éste quiche está muy rico, facilísimo de hacer y éxito garantizado. Eso, os lo puedo asegurar.
Lo he querido realizar de ésta forma tan rústica, porque tiene chorizo, patatas, huevos y carne, pareciéndome genial mostrarlo de ésta manera y no tan perfecto como los tradicionales.
Así le damos una presentación diferente y apetecible con los ingredientes que lleva.
Además contiene chorizo autentico de la Casona de Salamanca, con el cual he 
utilizado para mi receta, aunque cualquiera de buena calidad te puede servir.
Os dejo como se realiza y ya me contáis…


Ingredientes:
1 Lámina de hojaldre
1 patata mediana
250 gramos de carne de ternera picada
Un trocito de cebolla picada
Aceite de oliva, sal
200 ml de nata líquida
Pimienta molida
4 huevos
2 cucharadas de queso para gratinar (4 quesos)
10-12 lonchas de chorizo extra de La Casona de Salamanca
1 huevo batido para pincelar

Preparación:
Primero, en una sartén con un pelín de aceite de oliva pochamos la cebolla. Una vez pochada, le añadimos la carne y un poco de sal. La refreímos, y cuando cambie de color, la retiramos y reservamos.
Ahora, extendemos la masa de hojaldre.
Forramos un molde redondo desmontable (18-20 cm) con papel vegetal, y sobre él colocamos el hojaldre. Lo hacemos de ésta manera, para conseguir que no quede uniforme y queden arruguitas. Los filos sobrantes lo dejamos sin cortar pues luego nos servirá para el adorno del quiche. Lo reservamos en el frigorífico.
A continuación, cocemos la patata entera en el microondas durante unos 10 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo, la sacamos y en un plato la estrujamos con un tenedor y le añadimos un poco de sal fina.
Troceamos el chorizo, y mezclamos con las patatas. (Reservamos un poco de chorizo para ponerlo al final sobre el quiche).
Sacamos el molde del frigorífico y repartimos la carne refrita sobre él, a continuación echamos las patatas estrujadas con el chorizo.


Ahora, en un cuenco, vertemos los huevos y los batimos junto la nata líquida, un poco de sal y el queso, reservando un poco de queso para el final.
Cubrimos la quiche con ésta mezcla, le esparcimos el queso y luego el chorizo reservado por encima.
Los bordes sobrantes del hojaldre con la ayuda de los dedos, lo doblamos hacia dentro del quiche. Así conseguimos una manera rustica de presentación.
Pincelamos con huevo batido los bordes de hojaldre y lo introducimos en el horno, ya precalentado a 180º durante 40-45 minutos.
Comprobar si está cuajado, con un palillo introduciéndolo en el centro. Si sale seco estará listo y si nó dejarlo hasta que cuaje del todo.


Con esta receta participo en el Reto de Cocineros del Mundo de Google + en el apartado de Salado, patrocinado de nuevo por La Casona de Salamanca.


Puedes votar mi receta en éste enlace...  https://plus.google.com/107230804305145093613/posts/ZURnqvQFdVe

40 comentarios:

  1. Madre del amor hermoso que bueno tiene que estar esto,.....quiero un trocito para la hora de la comida, puede ser????

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    1. Ja,ja... lo que quieras Olga... buenísimo me quedó y muy fácil de hacer.
      Un beso

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  2. Tremendo!!!!!!!!!

    Eso tiene que estar riquísimo!!!!!!!! eso si, con una racion de esto ya estas comido no??? jajajajaja


    Una propuesta sensacional!!! me encanta!!!!

    Un besazo!!!

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    1. Gracias Chela!!! La verdad que buenísimo y sí, con una ración de ésto estas comida, je,je... Me alegro que te haya gustado mi propuesta.
      Un besito, guapa

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  3. En mi casa desde luego que sería un éxito, gustan todos los ingrediente y sobre todo el chorizo!! Bs.
    Julia y sus recetas

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    1. Hola Julia!!
      Hazlo, que no te vas a arrepentir queda sensacional de rico y fácil, fácil...
      Un beso

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  4. Uau Sole, esta impresionante!!!!
    Un trozo de quiche y una ensalada y cena perfecta. Me encanta. Gracias por compartir

    Un petó

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias Cala!!!
      Pues ya tienes una idea para elaborar una buena cena.
      Un beso

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  5. Me encantan las quiches, pero esta combinación no se me hubiese ocurrido nunca. ¡Es una pasada! Creo que la voy a hacer este fin de semana, cambiando eso sí el chorizo, por un buen jamón ibérico (en casa no gusta el chorizo).

    Cocina de emergencia
    http://cocinadeemergencia.blogspot.com

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    1. Perfecto Joan!! Seguro que queda igual de rico... si lo haces envíame una foto y la publico en facebook. Te dejo mi correo.
      lendri@ono.com
      Un beso

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  6. Me gusta mucho la combinación de ingredientes que has hecho, sobre todo el incluir patata que yo nunca lo hice en un quiche. Me llevo la receta. Y por cierto a mi me encanta lo rustico.
    Besinos

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    1. Hola Belén, guapa!! La mezcla se me ocurrió porque como la receta requería chorizo, pues le va muy bien a la patata y ya fué una cosa detrás de otra...
      Si la haces envíame una foto y la publico en mi facebook, ok?
      Un besito

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  7. Hola Sole!!! Esta receta es de premio!!! Que cosa tan rica, ummmmmh!!! entera espectacular, pero viendo el corte... se me cae la baba, ja, ja
    Tienes mi voto, y porque no puedo votar varias veces, je, je
    Besos y suerte;)

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    1. Ja,ja... Nines eres genial!!!!
      El quiche realmente estaba riquísimo, ya sabes hazlo porque es fácil. Muchas gracias por tu voto.
      Un beso guapa!!!

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  8. Que buena pinta;lo voy hacer ;seguro que le encanta a mi familia con la buena boca que tienen

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  9. Que bueno tiene que estar, menuda pinta¡¡¡, te lo copio, besos

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  10. Sole!!!! Vaya pedazo de quiche, madre mía, pero con esto come un regimiento, jajaja.Nunca había visto una quiche tan contundente. Me encanta, qué narices tanto light, tanto light... eso es comer de verdad!
    Un beso preciosa!!

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    1. Hola Nuria!!!!
      ¿Que tal guapa? ¿Una quiche contundente? Por eso se llama rústica, ja,ja,ja....
      Un besito

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  11. Buffff Sole me parece impresionante la presentación.... es mas bonito que el quiche normal me ha encantado ademas con esto éxito asegurado
    !!!! besinos !!!!
    El toque de Belen

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    1. ¡¡¡Muchas gracias Belén!!! Me alegro que te guste, es otra manera de presentación y que queda genial.
      Un beso

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  12. Madre mía que pedazo de receta, una maravilla...Debe estar buenísima, porque la pinta es espectacular...!!!!
    Besitos y suerte..!!!

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    1. ¡¡¡Muchas gracias Mina!!! Sí, quedó muy rica la mezcla de ingredientes...
      Un beso

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  13. uffff que quirche mas bueno te ha salido, con una altura espectacular y se le ve con un cuaje perfecto, me apunto la receta

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  14. Pero qué maravilla nos has preparado!!! esto es una verdadera obra de arte y un plato completísimo, ya mismo voy a votarte. Bss y suerte.

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    1. Ja,ja... muchas gracias!!!!
      Es un plato muy completo y gusta a todos.
      Un beso

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  15. Sandra el delantal rojo cereza20 de noviembre de 2013, 12:00

    ¡Qué pinta! impresionante, ahora mismo, con el hambre que tengo me comería un trozo. Simplemente espectacular. Felicidades por la receta.

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    1. Muchas gracias Sandra!!!
      Me alegro que te haya gustado.
      Un beso, guapa!!!

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  16. Uhooo pero que superquiche!!! irresistible te quedó genial!!
    Un beso Soledad des de mi cocina http://cuinanatura.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Pilar!!!!
      Muy rico que quedó y me alegro que te guste.
      Un beso

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  17. Hola Sole !!!
    Pero que pinta más buena tiene este quiche !!!
    Eso si que es una receta 10, si señor. Y enhorabuena por la presentación.
    Besos !!!

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    1. Muchas gracias Biljana!!! Me encanta tu comentario, quedó riquísimo.
      Un beso

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  18. Por la Virgen del camino seco que esta receta la hago como Isabel que me llamo, vaya cosita mas rica, encantada de haberte encontrado. Besos

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    1. Hola Isabel, guapa!!
      Cuando la hagas, me cuentas que tal.
      Un besito

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  19. Hola Sole. Te hablo del futurooo..jaja
    Ya vwo que es una receta mas antigua pero se ve que me lo perdi...a su tiempo.
    Me gusta cuando se hacen publicaciones para recordar recetas mas antiguas...mmm...me voy dejando llevar...
    Un qiche muy completo. Vaya pinta tiene.
    Es como un pastel de carne y quiche junto.me encanta
    Besos buenas noches

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    1. Escribir desde telefono..muy mala idea...perdón por comerme las letras

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