MUFFINS DE NARANJA CON TURRÓN

Aun tengo algún turrón en casa, y he pensado hacer estos muffins que han quedado estupendos.

Son unos muffins de naranja, con turrón de chocolate y almendras de El Almendro, un turrón que está delicioso y queda perfecto para ésta receta.

Este turrón lleva cacao de origen africano que se funde con unas almendras de primera calidad. Una buenísima base para conseguir este rico turrón de chocolate con almendras.

Ahora, os dejo con la receta.

Ingredientes:
Turrón chocolate con almendras El almendro
1 naranja
4 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de aceite de girasol
220 gramos de harina
Un sobre de levadura royal
Un pellizco de sal

Preparación:
Lo primero que hacemos es partir y trocear el turrón. Reservamos.

Preclalentamos el horno a 220º

Rallamos la media naranja y exprimimos el zumo de la naranja entera.

Ponemos en el vaso de la thermomix la ralladura de naranja, el zumo, los huevos, y el azúcar. Programamos 3 minutos, 37º a velocidad 5.

Volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.

Incorporamos el aceite al vaso y mezclamos 5 segundos a velocidad 5.

Añadimos la harina, la levadura y el pellizco de sal. Programamos 8 segundos a velocidad 6.

Colocamos los moldes en la bandeja del horno y lo rellenamos las ¾ partes.

Una vez todas, colocamos dos trocitos de turrón sobre cada una de ellas e 

introducimos al horno.

Bajamos a 200 grados y horneamos durante 15-20minutos, y queden doraditas.

Éste es el turrón que he utilizado para mi receta, y es uno de los muchos productos que nos pueden ofrecer El Almendro. 

Así que, os invito a su página para que podáis ver el resto.

elalmedro.es

TARTALETAS DE CALABAZA

¿Os apetece un postre de calabaza? 

Sí, sé que mi anterior receta tambien tenía calabaza pero estamos en época de calabazas, ¿no? Pués aprovechando eso, se me ocurrió hacer estas mini tartaletas sin gluten.

He recibido unos productos de la marca Schär que son libres de gluten.

Son especiales para aquellas personas celíacas y también por si quieres comer mas sano, a mi me encantan. Y éstas tartaletas llevan la base de galletas María Schär sin gluten.

Hice ésta tartaleta, que pienso, que sí es posible que la tome un celíaco. Aunque no soy experta en éste tipo de recetas sin gluten, recomiendo que lean bien los ingredientes y comprueben sin son aptos para celíacos.

Ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:
300 gramos de pulpa de calabaza
1/2 bote pequeño de leche condensada
75 gramos de almendras crudas molidas
25 gramos de mantequilla
2 huevos
¼ cucharadita de canela en polvo
Sal
Base:
200 gr. de galletas María Schär sin gluten
2-3 cucharaditas de margarina vegetal
Azúcar glass

Preparación:
Cocemos la calabaza troceada con la mantequilla y una pizquita de sal durante 20 minutos.

Escurrimos la calabaza y la pasamos por la batidora junto con la leche condensada y los huevos, hasta obtener un puré fino.

Ahora, añadimos las almendras y la canela, mezclamos bien.

Preparamos la base de galletas, pulverizamos el paquete de galletas y reservamos. Derretimos la margarina y la agregamos a las galletas mezclamos bien hasta que se una la mezcla, si ves que está muy suelta la galleta, agregamos un poco mas de margarina.

En moldes redondos pequeñitos, colocamos sobre ellos papel vegetal y sobre ellos vamos poniendo la base de galletas.

Sobre la base galletas vamos vertiendo la crema de calabaza.

Lo metemos en el horno ya precalentado a 180º durante 25 minutos. Comprobamos que está cuajado, si nó lo dejamos 5 minutos mas.

Estas son las galletas sin gluten Schär, que he utilizado para mi receta. Os invito a su página, en la cual podéis encontrar todas las variedades que nos pueden ofrecer. 

www.schaer.com/es

FROSTING DE QUESO

Mirad que crema más deliciosa para decorar los cup cakes, queda suave y con una textura perfecta para la decoración.

Además, voy a utilizar azúcar glass de Kelmy y mantequilla Asturiana Imperial, perfectas para éste tipo de recetas.

Así que, os dejo los pasos a seguir.

Ingredientes:
100 gramos de mantequilla Asturiana Imperial
100 gramos de azúcar glass Kelmy
40 gramos de philadelphia
½ cucharita de leche condensada
Colorante rosa

Preparación:
En un bol, echamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar.

Batimos con las varillas a velocidad media, y cuando se halla mezclado, le echamos la leche condensada hasta que esté cremoso.

A continuación, le echamos el queso y seguimos batiendo subiendo la velocidad durante 4-5 minutos.

Cuando le quede 2 minutos le añades el colorante, yo le puse rosa, pero puedes poner el color que te apetezca.

Con ésta cantidad, tienes para 9 cup-cakes.

Estos son los productos que he utilizado para mi receta, os invito a su página, en la cual podéis ver todo lo que nos pueden ofrecer.

http://www.mantequeradetineo.com/index.htm

http://www.kelmy.com/es/

BROWNIE CON PIÑONES

Tenía muchas ganas de hacer un brownie y si además lleva endulzante dayelet y no azúcar pues mejor que mejor, así no engordo, je,je,je…

También pueden tomarlo personas diabéticas al no contener azúcar, no lleva gluten y también si quieres mantener la línea y no coger tantas calorías como con el azúcar es perfecto. Tiene, sólo 2 calorías en lugar de 4 del azúcar.

Sustituye el azúcar peso a peso, sin tener que modificar el resto de los ingredientes de la receta.

También puedes combinar las medidas de azúcar, puedes mezclarlo y poner en la receta mitad de azúcar y mitad de endulzante, consiguiendo así bajar las calorías para controlar el peso.

Por ejemplo, ésta receta lleva 100 gramos de azúcar. Yo he puesto 100 gramos de endulzante DAYELET, pero si lo que queréis es bajar un poco el azúcar de la receta porque quieres cuidar lo que comes, le echas 50 gramos de azúcar y 50 de endulzante que te quedará igual de rico.

Aporta el mismo dulzor y textura que el azúcar, así que no lo notarás.

Os dejo mi receta elaborada con éste endulzante y el resto de productos que he utilizado para ello.

Os invito a que paséis por su página y ver la cantidad de cositas que tienen para realizar vuestras recetas.

Ingredientes:
200 gramos de chocolate sin azúcar en gotas Dayelet
50 gramos de mantequilla
4 huevos
100 gramos de endulzante sin azúcar para bizcochos Dayelet
½ cucharita de bicarbonato
Una cucharadita de azúcar vainillado Dayelet
80 gramos de harina de trigo para repostería
Piñones al gusto

Preparación:
Lo primero que hacemos es preparar la bandeja de los brownies.

Para ello, forramos con papel vegetal una bandeja de vidrio de unos 25 por 25, la untamos con mantequilla y espolvoreamos con cacao en polvo y reservamos.

En un cuenco derretimos en el microondas el chocolate, junto con la mantequilla. Tiene que quedar como una crema de chocolate. Reservamos.

Ahora, en un bol batimos los huevos junto con el endulzante hasta que quede una crema espumosa.

Añadimos la cucharadita de vainilla, el bicarbonato y mezclamos. A continuación, añadimos la crema de chocolate reservada y mezclamos bien.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.

Volcamos toda la mezcla en la bandeja de cristal ya preparada.

Pasamos los piñones por chocolate en polvo y lo esparcimos sobre la masa.

Con el horno ya precalentado a 180º, en la parte intermedia del horno colocamos la bandeja durante 20 minutos.

Cuando pasen los 20 minutos, abrimos y la cubrimos con papel de aluminio y la dejamos 10-15 minutos más. Comprobar con un pincho hasta que salga seco. No sobrepasar el tiempo pues se resecaría el brownie.

Una vez listo, lo dejamos enfriar y cuando esté completamente frío lo cortamos en porciones cuadradas y servimos.

Éstos son los productos que he utilizado.

¡Ah! Os dejo éste cupón, que si hacéis un pedido a través de él, tenéis un descuento en la compra de productos.

CUP CAKES DE FRAMBUESA Y VAINILLA

Son mis primeros cup cakes y me hubiera gustado que saliesen mejor, pero, la próxima os prometo que os traigo una mejor presentación.

Tengo tres cajas de distintos sabores que compré en el Lidl y me he decidido a hacer una de ellas, bueno,  mi sobrina eligió ésta por ser de color rosa y la verdad que estaban deliciosos.

Solo tenéis que comprar una de esas cajas del Lidl y manos a la obra, porque son super fáciles de hacer.

Así que, para ponéroslo más fácil aún, os dejo todos los pasos detalladamente.
Espero que disfrutéis tanto como yo haciéndolos…

Ingredientes:

1 caja de cup cakes (Belbake)

270 gramos de preparado para la masa

50 gramos de preparado para la crema en polvo

20 gramos de virutas de chocolate blanco

12 moldes de papel

Para la masa

1 huevo

100 ml de aceite de girasol

100 ml de leche

Para la crema

50 gramos de mantequilla blanda

200 gramos de queso de untar philadelphia

Preparación:

Vertemos en un cuenco el preparado para la masa, el huevo, el aceite y la leche. Mezclamos con una batidora eléctrica (varillas) a mínima velocidad durante unos instantes y luego a velocidad máxima durante dos minutos y quede cremoso.

Colocamos los moldes en la bandeja del horno y repartimos la masa equitativamente  (dos cucharadas soperas en cada una).

Horneamos a media altura con el horno precalentado a 160º.

Antes de sacarlas comprobamos con un palillo si están bien hechas.

Una vez sacadas del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora, vamos a realizar la crema, vertiendo en un cuenco el queso, la mantequilla reblandecida y el preparado para la crema en polvo.

Mezclamos con la batidora (varillas) a velocidad mínima durante unos instantes y luego batimos a velocidad máxima durante un minuto aproximadamente, hasta que quede cremosa.

Adornamos con ella, con la ayuda de una manga pastelera y decoramos con las virutas de chocolate blanco.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumirlas.

Ésta es la caja que utilicé para hacerlas.