lunes, 16 de noviembre de 2015

TARTA MOUSSE DE LECHE CONDENSADA

Os traigo una deliciosa tarta de mousse de leche condensada... si, habéis oido bien, ¿rico, no? je,je,je...

Quería utilizar bizcochos de Sancho panza de galletas Angulo, y pensé acompañarlo con ésta mousse y cobertura dura de chocolate.


Galletas Angulo, es una empresa dedicada a la fabricación de éstos bizcochos, siendo especialistas en su producción. Todos los productos son naturales, sin conservantes ni colorantes. El resultado son unos bizcochos tradicionales de los de toda la vida.

Estos bizcochos están riquísimos, para tomarlos solos, acompañados de un café, o un buen chocolate. Ideales también para realizar ricos postres como éste. 


¿Que os parece?



Ingredientes: 
250 ml de nata para postres
370 gramos de leche condensada (bote pequeño)
8 hojas de gelatina
2 claras de huevo
Un pellizco de sal
Un chorrito de zumo de limón
Bizcochos secos Sancho Panza de Angulo
Almíbar:
Un vaso de leche
3 cucharadas de brandy
3 cucharadas de azúcar
Cobertura:
150 gr. de chocolate
5 gramos de mantequilla
Un chorrito de leche

Preparación:
Lo primero que haremos es preparar en un molde desmontable los bizcochos. 18-20cm estaría bien.

En un cuenco mezclamos el vaso de leche, el brandy y el azúcar. Vamos mojando los bizcochos sin empapar, solo meter y sacar porque se ablandarian mucho.

Forramos el fondo del molde y los laterales con los bizchochitos no importa que sobresalgan. Lo reservamos en el frigorífico.

Lo siguiente que haremos es verter en el vaso de la thermomix la nata muy fría y lo ponemos a velocidad 3 sin tiempo. Lo dejamos hasta que la nata esté montada, unos 2 o 3 minutos. Lo pasamos a un bol grande y reservamos.

Sin lavar el vaso, vertemos en el 100 gr de leche condensada y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 2.

Ahora, añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos 15 segundos en velocidad 4. Agregamos el resto de leche condensada mezclando 30 segundos a velocidad 5.

Vertemos ésta mezcla en el bol de la nata y mezclamos suavemente.

Lavamos bien el vaso de la thermomix, la mariposa, la tapa para preparar las claras montadas. (Si el vaso tiene algo de grasa no monta).

Colocamos la mariposa en el las cuchillas. Vertemos las claras, la sal, el zumo de limón y programamos 4 minutos, velocidad 3.

Ahora, añadimos a la nata y leche condensada mezclándolo con movimientos envolventes.

Vertemos la crema en el molde y lo dejamos enfríar en el frigorífico, al menos durante unas tres horas.

Pasado el tiempo, preparamos la cobertura de chocolate.




En un cuenco, echamos el chocolate troceado, la mantequilla y un chorrito de mantequilla. Lo ponemos 20 segundos al micro, sacamos, movemos, y lo volvemos a meter otros 20 segundos, así, hasta que se disuelva todo y esté líquido.

Luego cubrimos la tarta y lo volvemos a meter en el frigorífico al menos 3 horas.
Estos son los bizcochos que he utilizado para mi receta, están riquísimos y podéis ver todo lo que nos pueden ofrecer Galletas Angulo en su página, os invito a ella.

16 comentarios:

  1. Seguro que estaba riquísima, desde luego el aspecto es muy bueno. Besos.

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  2. ooooooo que pintaaaaa. Oye tu y yo tenemos que ser vecinas que cosas mas ricas haces, menuda pedazo tarta madre mia muaka

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  3. Ummmm deliciosa¡¡¡¡, esos bizcochos me encantan, besos

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  4. Que tarta más rica, se ve especialmente buena, que corte y que textura, meha encantado,tiene que estar deliciosa....bess

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  5. Ay rico, más que eso , la leche condensada ya me gusta sola, a cucharadas a sí que esta tarta estará espectacular!! Un beso

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  6. Madre mía, galletas, leche condensada y, para rematar... ¡chocolate! Cogía una cuchara y dejaba la bandeja limpia, qué tarta más rica Sole.
    Un beso.

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  7. Sole que bien me sentaría a estas horas un trocito de esta maravilla de tarta con mi infusión, seguro que dormiría como una reina, je, je, je...¡¡¡que rica!!!
    ¡Besos y dulces sueños guapa!

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  8. Sole que buenaa esa mezcla riquisima y la tarta preciosa, me llevo un cachito para el desayuno
    Besinos
    El toque de Belén

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  9. Madre mia que pinta tiene entra hambre solo con verla. Feliz dia!!!!!

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  10. DELICIOSA!!! Tiene que estar de muerte esos ingredientes son muy ricos y tu les has dado una forma muy sabrosa. Bss.

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  11. Madre mía, madre mía!!! Vata tartaaaaa!!! Se ve espectacular, vaya corte!!! Tiene que estar de lujo! Me encanta!!! Besostes

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  12. Holaaa buena tarta pero x favor me puede decir la cantidad d la leche condensada?? Un bote pequeño hay d varias cantidades gracias un saludo.

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  13. Holaaa buena tarta pero x favor me puede decir la cantidad d la leche condensada?? Un bote pequeño hay d varias cantidades gracias un saludo.

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    Respuestas
    1. ¡¡Hola May Barby!!
      El tamaño del bote es el pequeño que tiene 370 gramos. En España sólo tenemos dos tamaños el grande y el pequeño por eso no puse la cantidad, je,je,...
      Lo acabo de modificar en los ingredientes para que no haya duda. ;)
      Espero haberte ayudado un saludo :)

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  14. Que rico... me tomaba ahora mismo un trocito.
    Una tarta estupenda.
    Un beso :)

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