miércoles, 19 de abril de 2017

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ZANAHORIA

Os dejo una receta de albóndigas que esta muy rica con ésta salsita con zanahorias, de ahí ese color tan bonito.

Una receta muy fácil de hacer y que gusta a todos.

Os dejo con la receta.



Ingredientes:
½ kg de carne mixta picada
1 huevo
Una cucharada de pan rallado
Un diente de ajo
Perejil fresco picado
Sal
Harina
Aceite para freír
Para la salsa
Una cebolla
Una zanahoria
2 dientes de ajo
Un vaso de vino blanco
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
En un bol, mezclamos la carne, el huevo, el pan rallado, el ajo picadito, el perejil y la sal.

Una vez que esté todo bien mezclado, vamos realizando las bolas, la pasamos por harina y freimos en abundante aceite. Retiramos del fuego y reservamos.

Ahora, realizamos la salsa.

Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y los ajos.

En una sartén, pochamos las verduras con un poco de sal hasta que cojan color.

A continuación, vertemos el vino y un pelín de agua. Cocinamos durante unos 20 minutos a fuego suave. Reservamos.




Pasamos las verduras por un pasapurés, lo colocamos en una cazuela e introducimos las albóndigas reservadas.

Cocinamos las albóndigas durante unos 10 minutos aproximadamente. Servimos caliente. 


11 comentarios:

  1. ¡Buenos días Sole! Me ha encantado la salsa para estas albóndigas ¡me guardo la receta que además de un color precioso tiene que estar muy rica!

    ¡Besos mil y feliz miércoles!

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  2. A mi me encanta el sabor que da la salsa con zanahoria. Pero nunca la he hecho con albóndigas.
    Tienen una pinta estupenda.
    Receta caserita y rica.
    Bicos!

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  3. Se ven deliciosas y la salsa me encanta 😘 besos

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  4. Ayyyyy ¡¡ayer hice yo también albóndigas!! Las hice con cerveza, me encanta verte en Cookpad y disfrutar de tu blog, un abrazo grande!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  5. Yo llevo el pan para esa salsa, qué delicia. Has hecho un plato para disfrutar a gusto!!

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  6. Sole, mira que es sencillo este plato, pero más rico imposible, y con el color tan bonito que aporta la zanahoria a la salsa, es un éxito asegurado. ¡Riquísimo!
    Besod

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  7. ¡¡Qué buenas, Sole!! Me encanta la receta.

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  8. Como me gustan a mí unas albóndigas ...Las probaremos ������

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  9. Que ricas, están para mojar pan!!
    Un besito

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  10. Con esta salsita están de rechupete! Te han quedado con un colorcillo precioso y seguro que riquísimas.
    Besitos

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  11. Una salsa para hacerle una ola¡¡¡¡¡ y esas albondigas ya para morirse de gusto¡¡¡¡
    Feliz casi fin de semana y besiitos¡¡

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