EMPANADA DE DÁTILES

Esta empanada, es la favorita de mi madre y la verdad que tiene razón, es para no serla. 

Yo la hago cada Navidad, pero también en cualquier momento que se tercie, porque cualquier día es bueno para probar un bocadito.

La quiero presentar a #RecetasSolidariasParaNavidad porque nunca falta en mis Navidades y deseo que en la mesa los demás tampoco.

Aquí os dejo como hacerla, ah! y facilísima.

 
Ingredientes

2 masas quebradas

Dátiles sin hueso

Bacón en lonchas, sin cortezas

Jamón de york en lonchas
Queso en lonchas havarti
1 huevo batido para pintar

Preparación:

Colocamos en la bandeja del horno, la masa quebrada sobre un papel vegetal.

Empezamos rellenándola poniendo una capa de bacón, cortamos en trocitos eliminando la corteza y las partes con más grasa.

Luego ponemos una capa con las lonchas de jamón york, que lo cubra todo.

A continuación los dátiles que abrimos y lo cortamos en cuatro partes. Aconsejo, no ponerlo muy junto, pues luego puede resultar empalagoso.

Terminamos con la capa de queso,cubriéndola completamente.

Cubrimos con la otra masa quebrada y presionamos los bordes con los dedos para sellarlo.

Con el tenedor, pinchamos la masa haciendo algún dibujo para adornar y hacemos unos agujeritos para que pueda salir el vapor en el horno.

Batimos un huevo con un pelín de sal fina y barnizamos la superficie.

Introducimos en el horno ya precalentado, a 200º durante 25-30 minutos, o hasta que esté doradita.

Cuando lleve 15 minutos de horno aproximadamente, se suele hinchar la masa, entonces abrimos y la pinchamos para que salga el vapor.

La dejamos hasta que termine el tiempo y lista.

CONSEJO:

Yo la hago con una capa de cada cosa, pero si queréis, podéis volver a repetir todo igual. A mí personalmente me gusta así, si le pongo más capas el resultado es muy pesado y empalagoso a mi gusto, pero… cuestión de probar.