martes, 10 de septiembre de 2013

VENTRESCA DE MARRAJO CON TOMATE FRITO

La ventresca, es la parte más exquisita del pescado por su proporción de grasa, que le aporta un sabor más intenso, fino y delicado que el resto. 

Su textura es gelatinosa y laminada siendo la parte más sabrosa y a su vez, la más cotizada. 


Merece la pena comprarla y realizar éste rico plato. 


Es muy sencillo de cocinar y cualquiera puede hacerlo. Así que, os lo pongo muy fácil, aquí tenéis.



Ingredientes:
½ kg de ventresca de marrajo
Aceite de oliva
Sal
Tomate frito casero (mi receta)


Preparación:

Primero, limpiamos y cortamos el pescado en trozos, le echamos un poco de sal y reservamos.

En una cacerola, con un chorrito de aceite, doramos los trozos de ventresca.

Cuando estén, le agregamos el tomate frito y dejamos que se haga unos 5 minutos y listo para servir.
Fácil, ¿no?

4 comentarios:

  1. Un buen pescado así con tomate casero es de lo mas rico y mas sano que podemos degustar.
    Besinos

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    1. ¡Riquísimo, Belén! y con un buen trozo de pan para mojar, je,je... ni te cuento.
      Un besito

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  2. Que rico plato de pescado, con tomatito casero, de lujo. Bs.
    Julia y sus recetas.

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    1. El tomate casero para acompañar este tipo de platos está riquísimo y caser mejor...
      Un beso, Julia!

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