TURRÓN DE PRALINÉ CON AVELLANAS

Para éstas fiestas, un turrón de praliné que está de vicio, y más fácil imposible.

Ésta receta la preparo para el reto de cocineros del mundo del mes de 
diciembre.

Prueba a hacerlo, y tendrás un turrón casero de lo más rico.
Os dejo con la receta.

Ingredientes:

200 gramos de chocolate negro

200 gramos de chocolate con leche

100 gramos de avellanas catalanas tostadas

150 gramos de praliné

Para el praliné

200 gramos de avellanas catalanas tostadas

150 gramos de azúcar

Preparación:

Lo primero que vamos a realizar es el praliné.

En un cazo echamos el azúcar y lo ponemos a fuego suave hasta conseguir que esté rubito, llegando a éste punto, le agregamos las avellanas y lo mezclamos para que se vaya impregnando con el caramelo.

Lo pasamos a un papel vegetal y esperamos a que se tiemple.

Ahora lo partimos con las manos y lo vamos echando en la batidora.

Lo trituramos hasta conseguir una crema.

Ahora ponemos un cazo al baño de María y vamos derritiendo los dos chocolates, junto con el praliné.

Preparamos un molde alargado con papel vegetal, para cuando el chocolate solidifique podamos tirar de él sin complicaciones.

Una vez derretido, lo volcamos en el molde y le agregamos por la superficie las avellanas catalanas.

Dejamos enfriar, 3 horas en frigorífico y luego desmoldamos.

SUGERENCIA: Con ésta cantidad de praliné, nos sobra, así que, podemos dejar para la merienda de los niños. Untada en un sándwich tenemos nuestra crema clásica de cacahuetes.

Con esta receta participo en El Reto Especial de Navidad de Cocineros del Mundo de recetas navideñas, patrocinado de nuevo por La Casona de Salamanca.

Podéis votar mi receta en éste enlace:
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