Éste plato me encanta, con patatas, sin patatas, con arroz… es que está
riquísimo.
Sé, que no a todos les gusta, o simplemente no quieren ni probarlo, pero yo desde aquí os invito a que lo
cocinéis porque no os vais a arrepentir.
Os dejo con la receta.
Ingredientes:
1 kg. de higaditos de pollo
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Un chorreón de vino para cocinar "El guiso"
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
En una cacerola, echamos un chorreón de aceite y cuando
empiece a calentarse le echamos la cebolla troceada y los dientes de ajo
picado.
Realizamos un sofrito y cuando esté agregamos los higaditos de pollo,
ya limpios y troceados.
Lo dejamos rehogando durante 10 minutos aproximadamente,
pasado el tiempo, agregamos un chorreón de vino blanco, el laurel y la sal.
Dejamos que evapore durante 5 minutos aproximadamente y
con la cacerola destapada.
Mientras, vamos pelando las patatas, las cortamos a
trocitos y cuando pasen los cinco minutos anteriores las agregamos junto con un
vasito de agua.
Lo dejamos que se haga durante 15-20 minutos, hasta que
las patatas estén tiernas y se quede el guiso en su salsa.
