SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Hoy, cocina italiana y como no, pasta, pero no una cualquiera, sino pasta fresca de Giovanni Rana, que está deliciosa.

Cada ingrediente está cuidado al máximo y elaborados con la máxima calidad, así que el resultado es magnífico.

Ésta receta es una de mis favoritas, además es la auténtica salsa a la carbonara. Todos, o la mayoría piensa que la carbonara lleva nata, y no es así, pero bueno, hay diversidad de opiniones sobre ello y no vamos a entrar ahí.

Si es cierto, o al menos he leído por la web, que un cocinero italiano trajo la receta de pasta a la carbonara con nata, pero es una manera diferente que él tenía de hacerla y nada más.

Yo, os dejo ésta para que podáis comprobar lo rica que está y sobre todo con pasta fresca Giovanni Rana.

Con ella participo en el I Concurso de recetas italianas que celebra Alfhuevo por su primer aniversario.

Ingredientes:

1 bolsa de espagueti pasta fresca Giovanni Rana

2 huevos

100 gramos de bacon en tiritas

Aceite de oliva

25 gramos de parmesano rallado

Un trocito de cebolla

Sal

Pimienta (opcional)

Preparación:

Primero, ponemos en una sartén un pelín de aceite de oliva junto con la cebolla cortada en trocitos pequeños y el bacon, lo dejamos a fuego suave hasta que esté doradito. Reservamos.

Cocemos la pasta fresca Giovanni Rana, en agua hirviendo con sal durante 4 minutos.

Mientras cocemos la pasta, batimos los huevos con el queso y un pelín de sal.

Una vez pasado el tiempo de la cocción de la pasta, la escurrimos y la pasamos a la sartén, mezclamos y le añadimos los huevos batidos.

Mezclamos bien durante un minuto y servimos caliente.

Espolvoreamos con pimienta molida al gusto.

Os dejo la pasta fresca utilizada de Giovanni Rana.

Os animo a visitar el blog Alfhuevo, con recetas fáciles que os van a encantar.