Hoy, cocina italiana y como no, pasta, pero
no una cualquiera, sino pasta fresca de Giovanni Rana, que está deliciosa.
Cada ingrediente está
cuidado al máximo y elaborados con la máxima calidad, así que el resultado es
magnífico.
Ésta receta es una de mis
favoritas, además es la auténtica salsa a la carbonara. Todos, o la mayoría
piensa que la carbonara lleva nata, y no es así, pero bueno, hay diversidad de
opiniones sobre ello y no vamos a entrar ahí.
Si es cierto, o al menos
he leído por la web, que un cocinero italiano trajo la receta de pasta a la
carbonara con nata, pero es una manera diferente que él tenía de hacerla y nada
más.
Yo, os dejo ésta para que
podáis comprobar lo rica que está y sobre todo con pasta fresca Giovanni Rana.
Con
ella participo en el I Concurso de recetas italianas que celebra Alfhuevo por su primer
aniversario.
Ingredientes:
1 bolsa de espagueti pasta fresca Giovanni
Rana
2 huevos
100 gramos de bacon en tiritas
Aceite de oliva
25 gramos de parmesano rallado
Un trocito de cebolla
Sal
Pimienta (opcional)
Preparación:
Primero, ponemos en una sartén un pelín de
aceite de oliva junto con la cebolla cortada en trocitos pequeños y el bacon,
lo dejamos a fuego suave hasta que esté doradito. Reservamos.
Cocemos la pasta fresca Giovanni Rana, en
agua hirviendo con sal durante 4 minutos.
Mientras cocemos la pasta, batimos los huevos
con el queso y un pelín de sal.
Una vez pasado el tiempo de la cocción de la
pasta, la escurrimos y la pasamos a la sartén, mezclamos y le añadimos los
huevos batidos.
Mezclamos bien durante un minuto y servimos
caliente.
Espolvoreamos con pimienta molida al gusto.
Os dejo la pasta fresca utilizada de Giovanni Rana.
Os animo a visitar el blog Alfhuevo, con recetas fáciles que os van a encantar.
Os dejo la pasta fresca utilizada de Giovanni Rana.
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