MARRAJO EN SALSA VERDE CON GUISANTES

Un plato digno de probar, un pescado fresco recién comprado en el mercado y que me quedó delicioso. Os dejo la receta que es muy fácil y queda un plato estupendo y muy completo.
Pasamos y,  ¿vemos como se cocina?

Ingredientes:

½ kg de marrajo en tacos

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

300 gr. de guisantes

Aceite de oliva

Un chorreón de vino blanco

Sal

Harina

1 vaso y medio de caldo de pescado

Preparación:

En una sartén onda con un chorreón de aceite de oliva, pochamos la cebolla cortada a juliana y los dientes de ajo picaditos. Una vez pochados agregamos los guisantes, mezclamos y le añadimos un chorreón de vino blanco.

Dejamos a fuego lento que se evapore el vino y mientras le echamos sal a los tacos de pescado y lo enharinamos.

En una sartén aparte, sellamos el pescado sin dorarse (sólo sellar) y luego lo
agregamos a los guisantes.
Le añadimos el caldo, el perejil picado y dejamos reducir hasta quedar en su salsa.