Éste rico plato veraniego, he de decir que, no lo hice sola. Fernando, mi marido también está implicado en la creación, je,je…
Empecé haciéndolos para preparar unas
hamburguesas pero, para hacerlo más light, pensamos en acompañarlas con unos calabacines
y no con las típicas patatas y el pan de hamburguesa… ¿Como lo hacemos?, dijimos.
El me dice; ¡Todo a la plancha!
Ok!, dije.
Así que, él puso la plancha e hizo los
calabacines y la carne convirtiéndose en unos filetes rusos.
Decir que, el resultado quedó así de bien y
decidí ponerlo en el blog.
Espero que os guste, es muy sencillo de
hacer.
Ingredientes:
700 gr. de ternera picada
1 huevo
Zumo de un limón
Cebolla mediana
4 cucharadas de pan rallado
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Preparación:
En un bol, echamos la carne y agregamos el huevo, la cebolla
picada, el zumo del limón, los dos dientes de ajo picaditos, el pan rallado, el
perejil y la sal.
Mezclamos todo muy bien y realizamos los filetes, a mí me
salieron 8 grandes. Reservamos en el frigorífico.
A continuación enjuagamos y cortamos los calabacines a
rodajas.
En una plancha untada de aceite, hacemos los calabacines con un poco de sal y
cuando veamos que estén, lo pasamos a un plato.
En esa misma plancha, hacemos los filetes y cuando veamos
que esté hecha la carne, lo sacamos y servimos caliente junto con los
calabacines.
