TARTA DE PERAS

Si queréis sorprender a vuestros invitados en una merienda, os recomiendo ésta rica tarta de peras.

Está deliciosa y su interior es tan suave, que se diría todo de algodón… cómo Platero y yo, ¿os acordáis? 
Está realizada con peras de Rincón de Soto, unas peras deliciosas, muy dulces y de una calidad excelente, así que ya me diréis 
como ha tenido que salir.
Os dejo la receta, que es muy fácil de realizar y os va a encantar.

Ingredientes:

1 lámina de pasta brise

300 gr de peras de Ricón de Soto

½ limón

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr. de azúcar

2 huevos

100 ml. de nata liquida postres

50 gr. de harina fina de maíz maicena

80 gr. de harina de trigo

Media cucharita de azúcar avainillada

Azúcar granulada para espolvorear

Preparación:

Pelamos las peras, cortamos en rodajas y sumergimos en agua con limón para que no se oxiden.

Colocamos la lámina de masa brise en un molde redondo untado con mantequilla y enharinado.

Seguidamente, en un bol, batimos manualmente la mantequilla, que es muy importante que esté a temperatura ambiente (tipo pomada), sino se nos hace granulosa.

Incorporamos, la nata, los huevos, el azúcar y media cucharita de azúcar avainillada.

Batimos todo manualmente.

A continuación, incorporamos la harina poco a poco. Una vez que esté todo bien mezclado, volcamos la preparación sobre la masa, escurrimos bien las peras y la vamos distribuyendo en la superficie.

Espolvoreamos sobre las peras, azúcar y la introducimos en el horno a 160º durante 40 minutos y de 5-10 minutos más a 180º.

Si ves que no está dorada, le pones la grill hasta conseguir el dorado deseado.

Una vez sacada del horno, la espolvoreas con un poco de azúcar granulada.